花鲢鱼炖萝卜怎么做法大全(花鲢鱼炖萝卜怎么做法大全窍门)
1、花鲢鱼炖萝卜怎么做法大全
鱼头炖白萝卜好吃的做法如下：
用料：花鲢鱼头一个，约1100克、姜片5片、萝卜6个，约700克、盐适量、鸡精适量、大蒜瓣5瓣、香葱7根、干辣椒6颗、花椒少许、辣椒面少许、料酒3勺芦锋、老抽5勺。
步骤：
1、主材料题，鱼头一个，洗净对半切开；萝卜搜哗或洗净切片。
2、锅中倒油（加入比平时炒菜多一点的油世伍）。
3、待锅中油热后，放鱼头两面煎至金黄。
4、鱼两面煎好后，再加入姜片，用油爆香姜味。
5、加入料酒。
6、再依次加入干辣椒、蒜瓣。
7、爆出香味后，加入开水。
8、水加到鱼头高度4/3的位置，仅露出一点鱼头在水外。
9、这时候全程大火熬鱼汤，鱼汤会呈浓白色。
10、往煮沸的汤中加入葱结，提香；花椒，去腥。
11、待锅中水收干，仅没到鱼头一半时，加入切片的萝卜，继续大火炖煮。
12、待水再收干，萝卜快熟时，加入盐、酱油、辣椒面，继续大火煮。
13、煮至汤汁快收干时，如图，加入鸡精、葱花，关火起锅。
2、花鲢鱼炖萝卜怎么做法大全窍门
鱼头炖白萝卜好吃的做法如下：
用料：花鲢鱼头一个，约1100克、姜片5片、萝卜6个，约700克、盐适量、鸡精适量、大蒜瓣5瓣、香葱7根、干辣椒6颗、花椒少许、辣椒面少许、料酒3勺芦锋、老抽5勺。
步骤：
1、主材料题，鱼头一个，洗净对半切开；萝卜搜哗或洗净切片。
2、锅中倒油（加入比平时炒菜多一点的油世伍）。
3、待锅中油热后，放鱼头两面煎至金黄。
4、鱼两面煎好后，再加入姜片，用油爆香姜味。
5、加入料酒。
6、再依次加入干辣椒、蒜瓣。
7、爆出香味后，加入开水。
8、水加到鱼头高度4/3的位置，仅露出一点鱼头在水外。
9、这时候全程大火熬鱼汤，鱼汤会呈浓白色。
10、往煮沸的汤中加入葱结，提香；花椒，去腥。
11、待锅中水收干，仅没到鱼头一半时，加入切片的萝卜，继续大火炖煮。
12、待水再收干，萝卜快熟时，加入盐、酱油、辣椒面，继续大火煮。
13、煮至汤汁快收干时，如图，加入鸡精、葱花，关火起锅。
3、鳙鱼腩煮萝卜的做法鳙鱼腩煮萝卜怎么做好吃
前言
白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子（莱菔子）还可入药，是常用的药食两用品运姿帆。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素（钾、镁、锌、锰等）、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等（维生素C的含量比梨要高8~10倍），还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。
材料
主料：白萝卜1个、鱼腩400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、豆粉适量、姜1块、葱1棵、蒜3粒
萝卜焖鱼腩
1、萝卜切小块
姜拍扁
蒜去皮
葱切段旁雹
2、鱼腩煎至黄金
3、锅热下油
爆香姜蒜
4、倒入萝卜
翻炒
5、加入盐
6、加入白糖
浇上开水
盖上盖子
煮至八成熟册返
7、加入煎鱼块
继续焖
8、煮至熟透
倒入酱油白糖豆粉水勾芡
9、浇上葱段
浇上白酒
盖上锅盖
一两分钟关火
10、一分钟后开盖
上碟
小贴士
浇点白酒除了去掉鱼腥味
还能增添香味
4、鲢鱼炖萝卜的做法
用料
鲢鱼1条
萝卜2根
红枣几颗
大蒜
2个
萝卜炖鱼的做法
鲢鱼买的时候剁好一棚前块块的森卜，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。
热锅放油，放入姜蒜爆香，放入鱼块，不要频此和穗繁翻动，鱼块容易碎呀!待鱼肉变色后放入老抽，生抽，料酒，再来两大勺黄豆酱翻炒，放入适量清水，不要再放盐了，味道刚好。
5分钟后加入萝卜，稍微翻下，把萝卜没入汤汁，大火煮10分钟左右关火，焖一会等萝卜入味后就可以吃啦!
