西红柿潮汕牛肉丸的做法(潮汕牛肉丸西红柿的做法大全)

1、潮汕牛肉丸西红柿的做法大全

主料

潮州手打牛肉丸6个

有机番茄200g

辅料

盐

2g

浓缩鸡汁

3g

白糖

2g

番茄沙司

5g

步骤

番茄煮牛肉丸的做法步骤1

1.准备好食材，番茄用开水烫下外皮，并撕除它，切成大块。

番茄煮牛肉丸的做法步骤2

2.将2/3番茄块、牛肉丸放入小煮锅中，加入没过食材的清水。

番茄煮牛肉丸的做法步骤3

3.加入浓缩鸡汁，用中小火熬煮15分钟，在熬制过程中，用小匙背将番茄块压成蓉状。

番茄煮牛肉丸的做法步骤4

4.倒入番茄沙司，煮3分钟，开大火熬煮收汁。

番茄煮牛肉丸的做法步骤5

5.将余下1/3番茄块放入，加盐、白糖调味，开大火继续煮2分钟，即可出锅。

番茄煮牛肉丸的做法步骤6

6.出锅装碗，稍加整理，即成。

西红柿炖牛肉(西红柿炖牛肉丸没有找到，参照下面的方法，把牛肉做成丸子就行)

主料：番茄300克牛腩（腰窝）500克

配料：香菜30克

调料：大葱15克姜5克植物油25克料酒15克盐3克酱油5克味精2克胡椒粉2克各适量

口感牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。

制作方法

1.西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；

2.葱切段，姜切片；

3.牛肉切块，用沸水焯洗；

4.勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；

5.烹入料酒，加牛肉煸炒；

6.加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；

7.至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；

8.加味精，撒香菜末即成。

2、潮汕牛肉丸怎么吃

汕头牛肉丸是广东潮汕地区比较有名的一种特色小吃，吃起来口感滑嫩，非常的有嚼劲，传统的制法相对比较麻烦，家庭来说，可以省去一些比较繁琐的工序，同样能够做出比较正宗的汕头牛肉丸。在做的时候，首先要选血劳跟啊赵卫合改论择新鲜的牛肉，然后用小铁锤把来自肉锤烂，只有这样才能够做出又简单又正宗的潮汕牛肉丸。

主料：桂冠贡丸

辅料：白菜、葱

调料：料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐

做法

1、锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。

2概氧草围规切棉风六承、放入洗干净的小青菜。

3、坏大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。

4、放些鸡精，胡椒粉，淋些精制油，撒些葱花即可。

小贴士

1.因为小青菜很嫩，稍必钟系错继评强湖比置孔微煮一下就熟了。

2.放一些鲜酱油也很好，提味。

自制牛肉丸子：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、粉30克。将鲜牛肉切薄片，谈厚卫李纸离起因总企苏用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸形已液仅金座，放进锅中，加清水，用文火浸熟验得任水清，丸浮不面为准取起，焖围担样通属整、炒等咸宜。这种做法要注意，牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的固效声越斤站或牛肉丸便不爽滑。