烤箱家常蛋糕的做法大全图解法(烤箱家常蛋糕的做法大全图解法视频)

laoshi 家常菜 2024-04-19 06:00:01

导读:蛋糕模具刷玉米油倒入蛋糊,装7分满轻震一下,在烤箱中烤50分钟...下面是烤箱家常蛋糕的做法大全图解法(烤箱家常蛋糕的做法大全图解法视频)的详细诠释。

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烤箱家常蛋糕的做法大全图解法

用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下:

所者差需原材料:

1、主料:低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。

2、辅料:玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。

第一步:用料准备齐全,用两个干净无水无油的打毕蔽蛋盆,将鸡蛋分离。

第二步:蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。

第三步:筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。

第四步:然后放一边备用。

第五步:蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味,用电动器开2挡打发,打发至粗泡,放入三分之一糖继续打发。

第六步:打发至浓稠,手嫌州粗泡消失再放入一半的糖继续打发。

第七步:打发至有明显纹路,提起打蛋器头成大弯钩继续打。

第八步:这时最好开低速打,不断观察,提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡,即打发好了。

第九步:取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀,不能画圈圈,以免消泡。

第十步:剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀。

第十一步:拌好后倒入模具里,轻震两下,震出气泡,放入烤箱120度40钟,140度20分钟。

第十二步:烤好震一下倒扣晾凉。

第十三步:晾凉好就可以脱模了。

材料

蜂蜜40克,鸡蛋2个,白糖35克(根据自己口味),面粉约90克左右,黄竖败租油适量。

做法

1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。

2、将鸡蛋放在里面一起打发。

3、放入面粉,用橡皮刀枯扒搅拌在一起。以Z形搅拌,或炒菜一样,不要转圈的搅,不然就鸡蛋就白打发了。

4、再放入黄油余兆搅拌均匀。

5、倒入纸杯后准备就绪。

6、最后放入烤箱200度10几分钟即可。

家庭烤箱做蛋糕猛哪,原来方法这样简单,细腻又松软,零失败零添加剂,比笑缓超市碰知模卖的好吃。

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1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐并则用水调面绝芦棚,面要稀一些,用筷子调面即可。

2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。

3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

4、开烤箱取出蛋糕。

自制三文治:

1、将沙拉酱挤在切片面包的一面,铺上备妥哗森之配料,每层挤上沙拉酱。

2、双片对齐,沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅,煎至金黄色,切成三角形。

3、完成。

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烤箱团棚版小蛋糕孝衫:

材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐。

做法:巧或腔

1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺,可以用蛋挞模)。

6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行。

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烤箱制作蛋糕的方法与步骤

5个鸡蛋加白糖打发,低筋面粉筛入蛋糊中,搅拌均匀。蛋糕模具刷玉米油倒入蛋糊,装7分满轻震一下,在烤箱中烤50分钟。以下是烤箱蛋糕的方法:

食材:鸡蛋5个(一个鸡蛋蛋壳重约60克)、低筋面粉70克、玉米淀粉5克、细砂糖55克、玉米油50克、牛坦带备奶60克、柠檬汁几滴。

一、低筋面粉和玉米淀粉过筛。

二、玉米油加热。

三、玉米油的温度加热到70度左右,油的沸点很高,稍微热一下一般就100多度,有温度计的就方便,用温度计测一下,没有温度计的要靠自己感觉了,小火稍微热一下即可,温让毁行纳度一定不要高了。

四、将加热的玉米油倒入面粉里,用刮刀迅速拌均匀。

五、然后加入牛奶拌匀。

六、再加入蛋黄拌匀。这个顺序不能乱,需要先加牛奶进行降温,然后加蛋黄。

七、蛋白打入无油无水干净的盆里,加入细砂糖,用打蛋器中速打至湿性发泡。

八、将蛋白分次加入面糊中,上下翻拌的方式拌匀。

九、8寸蛋糕模里先刷一层油,然后如图贴上油纸,刷油的目的是为了油纸贴合得更服帖。

十、将蛋糕糊倒入模具中,震动几下,表面最好用刮刀刮平,烤出来的成品更美观。

十一、放入烤箱中层,上下火150度30分钟,然后上下火120度烤35分钟左右。

十二、出炉后迅速从烤盘里取出来,放在烤架上散热。

十三、切成小块,即可享用。

注意事项:

蛋糕湿黏大部分是没烤熟,每个烤箱因为品牌或大小,使用时温度都会有差异,使用时烤箱内的实际温度,需要根据自己的实际情况适当调整温度和烘烤时间。