红的做法烧羊肉(羊肉的红烧羊肉的做法视频)
导读：16、成品图...下面是红的做法烧羊肉(羊肉的红烧羊肉的做法视频)的详细诠释。
红的做法烧羊肉
红烧羊肉
材料：羊肉1000克；酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个、香叶3片、料酒20克葱五克、枣迟迅子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克；
红烧羊肉的做法：把山羊肉切成小块，放在盆里用凉水浸泡1小时左右；
2、焯水，锅中加水，放入拍碎的生姜亮数，水煮开后放入羊肉焯水，中大火煮开后，小火再煮2分钟后捞出冲洗干净，沥干；
3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化（微微泛黄即可），开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
4、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒再加水，直到没过食材；
5、加盖大火煮开后马上改小火炖一个半小时左右；6.出锅前撒上青蒜即可；
【烸晟居提示您】加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，
2、用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热；
3、加足啤酒和水码键此，中途加水，味道会大大折扣的。
羊肉切块,
白萝卜切块---用热水略焯一下,捞出待用.
葱姜切丝,
热锅放油,糖,搅拌---变成黄色时,放入羊肉,翻炒.
羊肉变色后---放入白酒,翻炒片刻,放入萝卜,葱,姜,花椒末,酱油,翻炒.
羊肉和白萝卜都上色后,放入少量的热水,刚刚没过即可.
改为中火,要不断的翻动,汤汁快干了,就OK了.
非常香!
主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽弊谈耐。做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；2、加工好配菜（土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝）；3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖；侍州4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸；5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌（玻璃碗盛装）。红烧羊肉取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。红焖羊肉煲材料：1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）2：胡萝卜3：芹菜4：香菜调料：1：盐（适量）2：番茄酱（适量）3：味精（看个人喜好）5：鸡精6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺）6：蒜瓣3－5粒做法：1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。3：煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。（也可以在锅里呛好后放到煲里焖）4：羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。
红烧羊肉
【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
【原料】�
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗，红枣75克，葱50克，姜50克，酱油150克，糖80克，味精20克，啤酒、干椒、盐少许，黄酒100克，香料�孜然，茴香，八角，桂皮等。
【菜系】
清真菜
【原料】
羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶。(HaoChi123.com)
【做法】
葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜一个土豆，两个小胡萝卜，切大块羊肉切大块,焯水，洗净，过油。用冷水大火煮沸，劈沫，捞出炒香葱，姜，蒜，干辣椒倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）黄租春酒、啤酒、酱油、香料、红枣、水一起煮，果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆捞起炖好的羊肉块把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸加入腐竹去酒香后，加酱....至酥烂再加糖、味精，汤汁稠浓即成。倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）。食用时可以略加大蒜，更具有特色。
2．葱、姜煸香将羊肉下锅，加黄酒、啤酒、酱油、香料、红枣、水一起煮，至酥烂再加糖、味精，汤汁稠浓即成。
3．
特点：色泽金红，味浓鲜香。
羊肉的红烧羊肉的做法视频
红烧羊肉的做法：
1、首先，把羊肉切成块。
2、把羊肉煸炒出油后，焯水洗净巧念。
3、下姜片、大葱段、蒜瓣、葱结，爆香。
4、放入羊肉翻炒，并放入调料调味。
5、加入温水后，放入香料并翻炒均匀孝誉困。
6、把羊肉移至砂锅，挑出香料并放入萝卜块，焖煮两小时。
7、大火收汁，加一把青蒜增香增味。
8、虚颂最后，红烧羊肉就做好了。
红烧羊肉
〖材料〗羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、槐者老抽，生抽，料酒。
〖做法〗羊肉切中块，胡萝卜切滚刀块。
2，锅中加水，放入切好的羊肉，焯一遍水。
3，大火煮开后，中火再煮五分此租钟。撇去浮沫，捞出羊肉，沥干水分备用。
4，起锅烧油，依次放入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。
5，翻炒至羊肉微微变色后，放入葱结，加入老抽，料酒、少许白糖。
6，锅中加水没过羊肉，大火煮开，改小火炖90分钟铅扒薯。水不要加得太多，没过羊肉一点即可。
7，90分钟后打开锅盖，加盐，撒上葱段，出锅。
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红烧羊肉怎么做
红烧羊肉的做法
【配料仔贺穗表】
【主料】：新鲜羊肉1000克，白萝卜态1根，豆瓣酱1勺；
【辅料】：生姜1块，大蒜5瓣，香葱5根，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，花椒1小撮（8粒），干辣椒12个，花雕酒2大勺，冰糖3颗，生剧抽2勺，老抽1勺练识准简著伯一打安油海，白胡椒粉半勺，3勺盐，烧一壶开水，香菜1-2颗切段。
配料图1
配料图2
配料图3
【制作步骤】
一、羊肉剁成块后冷水下锅（一定要冷水将羊肉下锅切记），倒入1勺花雕酒（也可以放入家常料酒）目的是去腥：
图1
二、加入准备好的姜片和葱结，目的是去腥味、膻味：
图2
三、大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出，过一遍冷水，控干水备用（目的是进使羊肉吃起来更劲道）：
蛋击得积距烈际婷宗菜图3
四、锅里放少许油，油温5成热时（这里如果不知道五成热，微微冒青烟即可）下入姜蒜爆香：
图4
五、倒入误材必挥娘未价模羊肉中小火煸出油（这里它注意，一定不要大火，中小火即可，大火容易靠干，不易出谓药滑提告究油）：
图5
六、再加入一勺花雕酒（也可以放入家常料酒）目的是再次去腥、去膻味：
图6
七、接着加入1勺豆瓣酱炒出红油：
图7
八、翻炒均匀，使豆瓣酱充分与羊肉翻炒均匀，色泽微黄即可：
图8
九、此时，再加入桂皮、香叶、花椒、草果和干辣椒翻炒均匀：
图9
十、然后加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀：
图10
十一、色泽如图所示，红润光泽，听防善上色均匀红润时，倒入之前准备的烧开的水（注意水的量要没过羊肉，目的是让羊肉入一句宪味）：
图11
图11
十二、加入3颗冰糖，目的是调味：
图12
十三、再加入2勺盐调味（如果喜欢口重就脚财假谈程翻师声多放一些，口淡就两勺即可）：
图13
十四、煮至汤汁剩余不多入觉行温依房时（如图14所示同兵和历）加入切好的白萝卜，继续煮念卜15分钟左右，煮至羊肉软烂即可：
图14
图14.1
十七、出锅草加后装盘撒上香菜就可以开吃了
图17
【展现成果】
成果1
成果2
成果3
【小贴士】
1、炒羊肉后，放入水时，此时的水要用拍卜热水，这样才容易煮烂；
2、羊肉吃完容易腻，可以提前准备一盒酸奶，饭后20分钟喝掉，真不错，缓解胃部，助消化哦。
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红烧羊肉的做法简介
红烧羊肉的做法
【配料仔贺穗表】
【主料】：新鲜羊肉1000克，白萝卜1根，豆瓣酱1勺；
【辅料】：生姜1块，大蒜5瓣，香葱5根，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，花椒1小撮（8粒），干辣椒12个，花雕酒2大勺，冰糖3颗，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉半勺，3勺盐，烧一壶开水，香菜1-2颗切段。
配料图1
配料图2
配料图3
【制作步骤】
一、羊肉剁成块后冷水下锅（一定要冷水将羊肉下锅切记），倒入1勺花雕酒（也可以放入家常料酒）目的是去腥：
图1
二、加入准备好的姜片和葱结，目的是去腥味、膻味：
图2
三、大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出，过一遍冷水，控干水备用（目的是使羊肉吃起来更劲道）：
图3
四、锅里放少许油，油温5成热时（这里如果不知道五成热，微微冒青烟即可）下入姜蒜爆香：
图4
五、倒入羊肉中小火煸出油（这里注意，一定不要大火，中小火即可，大火容易靠干，不易出油）：
图5
六、再加入一勺花雕酒（也可以放入家常料酒）目的是再次去腥、去膻味：
图6
七、接着加入1勺豆瓣酱炒出红油：
图7
八、翻炒均匀，使豆瓣酱充分与羊肉翻炒均匀，色泽微黄即可：
图8
九、此时，再加入桂皮、香叶、花椒、草果和干辣椒翻炒均匀：
图9
十、然后加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀：
图10
十一、色泽如图所示，红润光泽，上色均匀红润时，倒入之前准备的烧开的水（注意水的量要没过羊肉，目的是让羊肉入味）：
图11
图11
十二、加入3颗冰糖，目的是调味：
图12
十三、再加入2勺盐调味（如果喜欢口重就多放一些，口淡就两勺即可）：
图13
十四、煮至汤汁剩余不多时（如图14所示）加入切好的白萝卜，继续煮念卜15分钟左右，煮至羊肉软烂即可：
图14
图14.1
十七、出锅后装盘撒上香菜就可以开吃了
图17
【展现成果】
成果1
成果2
成果3
【小贴士】
1、炒羊肉后，放入水时，此时的水要用拍卜热水，这样才容易煮烂；
2、羊肉吃完容易腻，可以提前准备一盒酸奶，饭后20分钟喝掉，真不错，缓解胃部，助消化哦。
红烧羊肉的做法大同小异，口味也是大同小异。下面就分享我经常做的红烧羊肉的具体做法给大家~~
食材准备：羊肉800g、白萝卜1个。
辅料：葱5根、大蒜3瓣、姜2瓣、芹菜1根、洋葱1/3个、胡萝卜1/3个、花生油20ml、红烧羊肉调味料1包。
做法步骤：
1、羊肉处理。羊肉冷水清洗干净，然后切成滚刀块，切好放置备用。
2、白萝卜处理。白萝卜清洗干净，然后切成滚刀块，放置备用。
3、小葱、姜、大蒜清洗干净，小葱取出一些切成葱花，大蒜和姜都切成片，留作备用；其余芦此尺的小葱不切，留作备用。
4、洋葱、芹菜、胡萝卜洗净，切陪高好备用。
5、羊肉焯水。羊肉冷水下锅，水没过羊肉即可。大火烧至水开，撇去浮沫，然后继续炖煮5-10分钟，羊肉捞出。
6、将焯过水的羊肉放入到砂锅中，倒入适量开水，没过羊肉即可。
7、继续放入小葱段、姜片、洋葱、芹菜、胡萝卜，小火炖煮40分钟。
8、羊肉小火炖煮40分钟后，放入萝卜，继续小火炖煮30分钟。
9、捞出备用（羊汤留作备用）。
10、红烧料汁取出备用。
11、调成料汁。
12、红烧羊肉料汁炒制。炒锅烧热，然后加入适量花生油，油烧热后，放入葱花、姜片、蒜片煸炒.
13、倒入红烧料汁，翻炒后加入羊汤滚至烧开。
14、汤汁烧开后，倒入羊肉、萝卜，小火慢炖至收汁，大概需要10分钟左右。
15、汤汁收的差不多了，就可以出锅装盘。一道家常版的红烧羊肉就做好了。
16、盛出装盘。
总结：这个做法的红烧羊肉，软糯可口，羊肉鲜嫩多汁，萝卜细软入味，口感鲜咸嫩滑，略点酸甜，吃一口唇齿留香，回味无穷，妥妥地开胃又下扒塌饭的美味家常菜。
一、红烧羊肉的用料：
去骨羊腿肉500克葱10克
姜10克蒜10克
八角2个香叶3片
桂拍滚裂皮1小块干红辣椒2个
花椒2克冰糖20克
料酒2勺生抽2勺
老抽1勺盐0.5勺
开水500克食用油2勺
二、备丛红烧羊肉的做法：
1、准备好材料
2、将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水
3、袭闭捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片，葱切段
4、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖
5、小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
6、放入羊肉翻炒至上糖色
7、再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀
8、加入料酒
9、加入生抽
10、加入老抽
11、翻炒至上色
12、加入开水
13、大火烧开
14、转中小火炖煮1个小时
15、出锅前加入盐调味，再转大火收汁
16、成品图
红烧羊肉窍门：1.如果含晌是冻羊肉，先解冻，然后用清水多泡一会，把血水泡出来。2.焯烫羊肉最好是冷水入锅，这样肉中的杂质会随着温度的升高而彻底析出。
红烧羊肉
材料：羊肉1000克；酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个、香叶3片、料酒20克葱五克、枣子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克；
红烧羊肉的做法：把山羊肉切成小块，放在盆里用凉水浸泡1小时左右；
2、焯水，锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，中大火煮开后，小火再煮2分钟后捞出冲洗干净，沥干；
3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融谈卜锋化（微微泛黄即可），开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
4、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火慢弊悉慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒再加水，直到没过食材；
5、加盖大火煮开后马上改小火炖一个半小时左右；6.出锅前撒上青蒜即可；
【烸晟居提示您】加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，
2、用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热；
3、加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，制作步骤步橘皮骤具体操作
步骤1将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入简滑沸水中氽一下，捞出洗净，步骤2萝卜洗净，切大块，步骤3葱、姜洗净分别切段、拍松，步骤4在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至拦伍腊肉烂后盛出即可。
