腐竹木耳烧肉的做法(腐竹木耳烧肉的做法大全)

1、腐竹木耳烧肉的做法

主料：腐竹200克，水发木耳50克，胡萝卜50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

做法：

1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

4、锅中加入适量的油。

5、下入泡发的腐竹煸炒。

6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。

8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

9、撒上芝麻，淋入麻油。

10、搅拌均匀即可。

喜欢吃腐竹的要收藏，教你个简单快速又好吃的做法，天天吃不腻！腐竹又称腐皮，营养价值很高，吃起来清香爽口，容易保存，食用起来也很方便，无论是炒、素、烧、汤食、凉拌都是美味的不行，具有浓郁的豆香味，同时还有其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹在中午吃最适合，可以给身体补充足够的能知茄量，中午吃比晚上吃能更好的控制体重，如果在运动前后吃，还能迅速补充能量，并且能给肌肉生长提供所需要的蛋白质。

腐竹很好搭配，任意搭配都好吃，平常我喜欢做比较简单的家常菜，这样能更好的节省时间，今天做的这道青线椒炒腐竹，味道鲜香美味，营养也很全面，家里人吃米饭时，炒上一盘，再合适不过了，喜欢的可以试试看。

准备食材：

青线椒3根、腐竹5根、清水、食用油适量、生抽一勺、老抽一勺、盐一勺

具体做法：

1.准备青线椒3-4根，用清水洗净，去掉辣椒蒂，如果有不喜欢吃辣的，也可以换成甜椒搭配。

2.把青线椒切成圈状，里面的辣椒籽不要，装盘备用。

3.干腐竹剪成段，提前两个小时用冷水泡软蔽蚂，泡至无硬芯。

4.起锅烧油，油温五六成热时下入腐竹和青线椒，再加入适量的清水，开大火翻炒均匀。

5.最后加入一小勺盐、一勺生抽调味，一勺老抽调色，再炒个3-4分钟就可以起锅了。

6.这道青线椒炒腐竹就做好了，腐竹色泽金黄、油光透亮，看起来就很有食欲，大火快炒，口感才脆爽，而且时间短，如果喜欢熟烂的，炒的时间可以长点。

多说几句：

腐竹要用比较低的温水泡发，如果你的时间充足，可以用凉水泡上几个小时，这样泡出来的腐竹效果最好，切记千万不要用热水泡腐竹，热水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡烂，里面还是硬芯，软硬不一，吃宏猛埋起来口感极差。

2、腐竹木耳烧肉的做法大全

食材

主料

猪肉

150g

腐竹

150g

木耳

80g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

淀粉

适量

步骤

1.猪肉洗净启并做切片

2.木耳浸泡后撕成蔽陵小朵

3.腐竹浸泡后切成小段

4.姜、蒜去皮洗净剁碎

5.煮热油锅放入姜、蒜煸炒香

6.倒入猪肉煸炒2分钟

7.放入木耳煸炒2分钟

8.放入腐竹煸炒2分钟

9.放入盐

10.倒入用淀粉、酱油勾兑悄衡好的调料煸炒均匀即可

小贴士

3、木耳腐竹炒肉片的做法

主料

腐竹

100克

木耳

50克

瘦肉

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

小葱

适量

生抽

适量

步骤

1.干木耳用清水浸泡2个小时以上

2.腐竹用清水泡1个小时

3.瘦肉切片用适量生粉和生抽腌制15分钟

4.黑木耳切小块

5.腐竹切段

6.生姜切丝，大蒜切末，小葱谨则兆则切段

7.炒锅热油炒香姜葱蒜

8.放入瘦肉快速翻炒，炒至变白盛出备祥猜棚用

9.原锅留油放入腐竹，木耳翻炒

10.放适量盐调味

11.放入炒好的肉片一起翻炒

12.放适量水稍煮一下

13.放适量生抽提鲜即可

4、炒腐竹与什么菜一起炒好吃

天气冷了，相信这时候很多会吃的朋友，都会买腐竹来开煲！腐竹口感Q弹，营养丰富，很多的人都爱吃，也适合各个年龄阶层的人吃！当然了，腐竹也是有很多吃法的，可以煮着吃，也可以炸着吃，炒着吃等！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个简单美味的吃法，加上2只番茄一起做，酸爽开胃，更营养更健康，喜欢吃腐竹的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：腐竹100克，番茄2只，菜椒1个，红椒3个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，淀粉1汤匙

第一步：准备一盆清水，然后将准备好的腐竹，放到水盆里面，提前将腐竹泡软备用！

第二步：番茄清洗干净之后，将番茄切成小块，装盘备用，再将菜椒和红辣椒，去蒂后切成小三角块，也装盘备用！等腐竹泡发之后，将腐竹捞起来沥干水分，再放到菜板上，用菜刀切成均匀大小的小段，切好之后装盘备用！

说明：腐竹一定要提前泡发，别等到要煮的时候再去泡，泡不好的话会有硬心，这样会影响口感，就没有那么好吃的，泡发好的腐竹软软的，比较Q弹！

第三步：准备一个碗，放入1茶匙食盐，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入2汤匙番茄酱，放入1汤匙的淀粉，再放入大半碗清水，然后用汤匙搅拌均匀备用！

第四步：起锅加油烧热，然后将番茄放入锅中，大火翻炒，将番茄炒软，炒出酸味，再将腐竹放入锅中，翻炒均匀，然后淋入调好的料汁，盖上锅盖，大火煮开后，小火煮5分钟，将腐竹煮透，5分钟后汤汁不多时，放入菜椒和红辣椒块，然后大火翻炒收汁，等到辣椒断生，汤汁浓稠时，即可出锅装盘！

这样一道营养美味，好吃又下饭的【番茄炒腐竹】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄炒腐竹】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！