菜包子的做法, 生菜妖怎么才好吃
1、菜包子的做法?
步骤1
香菇泡发，香菇和冬笋切成小一点的丁，可千万别切末啊，切了末还吃什么啊。为什么要加冬笋，第一冬笋很鲜，第二我们行业里说吃东西要个口感，软的里面加入有口感的硬性食材，能丰富口感。
步骤2
锅上烧开水，将笋丁在锅里烧一下，目的是让笋丁熟一下，不烧一下，等会蒸不熟的。捞出待用。
步骤3
热锅冷油，到上50克油，油量比较多，将香菇丁倒入煸炒下，有朋友说要抄干水份，那我们何必泡发他呢···炒的目的是让香菇的味道更香，湿湿润润的香菇才好吃呢。所有，稍微炒一下，香菇味道出来了，就捞出待凉。
步骤4
这个时候可以烫青菜了，锅里烧上水，加上1勺盐搅拌均匀，一定要烧开的水啊，将青菜分批的加入，只需要5秒就好，这就是为什么要开水的原因，这样的菜才绿，还有要注意的是，第一批青菜捞出后，有很多朋友会马上加入第二批青菜，其实这个时候的水温是很低的，低到根本不够烫青菜的程度，请大家耐心等1分钟，等水继续烧开，在加入青菜烫。这个图没拍，因为一个人，拍了青菜就黄了。大家脑补下吧。
步骤5
旁边准备凉水，越冰越好，将烫好的青菜马上捞入凉水中，让青菜彻底凉透，这个时候需要多换几次水，因为菜很热，这水马上也会变热，达不到让青菜凉透的效果
步骤6
有的朋友会在这个时候将整棵的青菜挤干，在去剁碎，首先，在完整的时候，青菜会剂的不是很干，等会一剁必定还会出不少水，等会拌陷心的时候也还会出水，所有，我推荐大家先剁碎在去挤干，这样能将青菜剂的很干，只要很干的青菜才会像海绵一下，等会加油，他的组织才会拼命的去吸收油，让菜更脆更绿。
步骤7
大家拼命去剂吧，我用了三斤菜才出了一斤多一点的净料。剂的越干越好啊
2、生菜妖怎么才好吃
做法一:白灼生菜白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口.做法二:大酱拌生菜生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。做法三：生菜包生菜嫩叶洗净，过一遍冷开水。可以用来包着炒饭吃，或用菜叶将炒好的菜与饭一起包起来吃。做法四：打火锅嫩叶洗净，下火锅烫食，可去下火降温。
3、生菜包饭怎么做的啊？？！！
生菜包饭
原料：生菜、葱、青椒、鸡蛋、牛肉
调料：盐、花生油、料酒、辣酱、豆瓣酱
制作过程：
1，所有原料该洗的洗、该摘的摘（摘枯叶），同时把米饭做上，这个工作是她作的。
2，蒜切片，葱要加工成三份：白色葱末（炒鸡蛋用）、白色葱丝（给不能吃辣的）、绿色葱丝（给能吃辣的）。在碗里打四个鸡蛋搅匀（关于鸡蛋还有曲折故事，见文章《鸡蛋鸡蛋我恨你,就像老鼠恨猫咪》）。
3，牛肉切片，放到一个小容器内，倒上适量料酒，撒点盐，先这么泡着。然后青椒切成长条，不能吃辣的可以把它剖开，去掉里面的白色丝状物（俗称辣丝）。
4，热锅10秒，倒花生油，撒白葱末入味，看到葱末稍黄就把打好的鸡蛋倒进去，腾熟了就可以盛盘。
5，清锅以后切记把水擦干（不然你铁定会被烫伤），倒花生油热10秒，把泡着的牛肉加汁全部倒进锅里（小心溅油），用铲搅拌到牛肉颜色由深红变到浅棕色为止，把青椒全扔进去翻炒……炒到青椒软了就加一次盐，倒小半杯水并且盖锅盖。2分钟后再加一次盐出锅。
生菜包饭
用料:白米饭瘦肉辣白菜生菜鸡蛋
做法:
白米饭100克，瘦肉50克，辣白菜30克，生菜2片，鸡蛋2个油酱油料酒盐味精葱花。
1、辣白菜切成丝，生菜洗净，瘦肉洗净切成丝，鸡蛋打散放入少许盐搅匀；
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，出锅后晾凉切成丝；
3、锅内放油烧热，加入切好的肉丝、料酒、酱油、盐、味精煸热；
4、将蛋皮丝白米饭辣白菜丝葱花倒入锅中拌匀，倒在生菜上即可。
4、豇豆肉碎生菜包怎么做？
原料：
香菇6朵猪里脊200克豇豆10根红椒1个葱末15克
煮鸡蛋黄1个生菜一棵料酒1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1）香菇用温水泡软后去蒂洗净，沥干水份切碎备用。鸡蛋煮熟后，取蛋黄碾碎备用。豇豆洗净后切碎。红辣椒去蒂，对半切开去籽洗净后切碎。
猪里脊洗净后切碎，用料酒抓拌，腌制5分钟。大葱洗净后切碎。生菜洗净后，切成圆片，或利用家里的小工具，压出自己喜欢的造型。
2）炒锅中中倒入油，加热至7分热，放入葱末爆香，随后放入猪肉碎炒至断生后，放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟，最后加入红椒碎，盐，糖，炒拌均匀后，调入鸡精。
3）生菜片摆入盘中，将炒好的菜，倒入生菜中，最后撒上一层蛋黄碎即可。
温馨提示：
**生菜包的内馅，你可以根据家中现有的材料，自己任意组合哈。
**煮鸡蛋时，往锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，调成中火，轻轻的放入鸡蛋，煮大约10分钟即可了。（开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，而且煮好后的鸡蛋黄呈金黄色。）
**如觉的剪生菜太麻烦，就直接把生菜洗净沥干后，包着内馅吃吧。当然，不用生菜，就米饭馒头吃，也是不错的联袂哦。
ps:
1.香菇用温水泡软后去蒂洗净，沥干水份切碎备用。鸡蛋煮熟后，取蛋黄碾碎备用。豇豆洗净后切碎。红辣椒去蒂，对半切开去籽洗净后切碎。
2.猪里脊洗净后切碎，用料酒抓拌，腌制5分钟。大葱洗净后切碎。生菜洗净后，切成圆片，或利用家里的小工具，压出自己喜欢的造型。
3.炒锅中中倒入油，加热至7分热，放入葱末爆香，随后放入猪肉碎炒至断生后，放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟，最后加入红椒碎，盐，糖，炒拌均匀后，调入鸡精。
4.生菜片摆入盘中，将炒好的菜，倒入生菜中，最后撒上一层蛋黄碎即可。
5、正宗泰式生菜包的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉糜
辣椒一根，不能吃辣的去籽
姜几片
蒜2瓣
香茅一小段
葱
红糖
鱼露
青柠一个
盐
黑胡椒
泰式生菜包的做法
牛肉糜加盐，黑胡椒和淀粉，揉匀。
热锅，倒入油，煸炒肉糜至全熟（肉糜本身出油，但不能太焦）出锅。倒在吸油纸或者滤斗里，这样可以把对于的油去除）
姜切末，尖头红辣椒（长的那种）和葱切小段，辣椒一小部分预留做蘸料，香茅除去外层用刀背排一下切末。
煎肉糜的锅用纸巾擦干，倒入油，煸香辣椒姜和香茅，加入一勺红糖，翻炒下，再倒入肉糜。这时加入鱼露，青柠皮，青柠汁（1/5的青柠挤出的汁），翻炒均匀。最后撒上葱，翻炒几下，肉糜就完成了
最后洗干净生菜，一片片拨下来，放在肉糜周围，就大功告成了
一片生菜，一点肉糜，再醮一点酱汁，一口塞在嘴里，真的好吃都哭了！
小贴士
酱汁：红糖，麻油，剩余的青柠汁，鱼露，预留的辣椒，加一点香菜末拌匀即可。（口味应该是酸酸甜甜的）
肉糜要加淀粉，这样不容易吃起来太老。
葱要最后时刻再加，这样可以增加爽口的口感。
6、生煎包怎么和面？
食材用料
馅：肉末适量
葱适量相克食物
蚝油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量相克食物
水适量
生粉一勺
面团：面粉250克
盐少许
白糖适量相克食物
酵母2克
水适量
黑芝麻（装饰）适量
生煎包的做法
生煎包的做法图解11.小葱洗干净切葱花备用。
生煎包的做法图解22.肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲。水分多次加，避免一下子加太多。
生煎包的做法图解33.继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀，（葱花留点最后煎包用）肉馅就和好了。
生煎包的做法图解44.酵母用温水化开，静置5分钟。
生煎包的做法图解55.白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮。
生煎包的做法图解66.揉成光滑的面团，越光滑成品越好看。
生煎包的做法图解77.撒少许面粉搓成长条。
生煎包的做法图解88.揪出或切成均匀的面剂子。
生煎包的做法图解99.取一个面剂子用手掌按开，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，一次把所有皮都擀好。
生煎包的做法图解1010.取一张包子皮放在右手，在中间放上肉馅。
生煎包的做法图解1111.右手食指和拇指提着面的边缘折褶子。
生煎包的做法图解1212.左手托右手提着转。
生煎包的做法图解1313.最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。
生煎包的做法图解1414.包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。
生煎包的做法图解1515.锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。
生煎包的做法图解1616.水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了。（我在表面放了几粒黑芝麻）
生煎包的做法图解1717.水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄。
生煎包的做法图解1818.翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。
生煎包的做法图解1919.是不是很诱人呢？
用手机看这道菜做法
小贴士
肉馅打上劲可以使馅更鲜嫩多汁，加上生粉可以锁住水份。
生煎包的面比蒸包的面要和得硬一点，煮的时候才更好定型。
煎包子的时候底下定型就可以加水煮了，水量要跟包子的大小加减。
最后撒黑芝麻和葱花盖下盖使葱香更好的释放。
7、海南定安菜包饭的做法步骤图，怎么做好吃
步骤1
把所有的食材洗静，切细。
步骤2
把所有食材切细备好
步骤3
锅热后放入猪油等油热了之后再放入蒜末起锅，再放入鱿鱼虾米爆一下，然后放入腊肠，鸡胗，五花肉煸炒出香味，接着放入豆角煸炒一会，再依次放入其它菜、盐巴，味精。食材煸炒差不多后，米饭打散松点再倒入与菜搅拌均匀即可。
步骤4
吃菜包饭是不需要顾忌什么形象，吃的时候，还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，双手大张，拢着菜包饭，张嘴大咬就是了。虽则手上都是油和水，还有满嘴的饭粒，形象甚是不雅，但却是别有一番风味。
步骤5
现时喜爱菜包饭的不仅是定城人，不少外地人也喜爱上了这种吃法，定城一些饭店老板及时抓住这一商机，相继推出菜包饭，倒也生意兴隆。
