山药番茄牛骨汤的做法(山药番茄牛骨汤的做法大全)

1、山药番茄牛骨汤的做法大全

步骤

西红柿牛肉炖山药的做法步骤11.准备好牛肉

西红柿牛肉炖山药的做法步骤22.把牛肉切成块

西红柿牛肉炖山药的做法步骤33.炒勺中加入油，待油热倒入牛肉

西红柿牛肉炖山药的做法步骤44.加入少许的酱油

西红柿牛肉炖山药的做法步骤55.待牛肉炒的差不多的时候加入开水，再把葱、姜倒入锅中

西红柿牛肉炖山药的做法步骤66.加入切好的西红柿

西红柿牛肉炖山药的做法步骤77.把山药洗好去皮切成块

西红柿牛肉炖山药的做法步骤88.把切好的山药倒入牛肉里面

西红柿牛肉炖山药的做法步骤99.炖半个小时盛出即可

番茄山药炖牛肉

醇香味美，酸甜可口。加了山楂片炖的牛肉，又嫩又香，山药蘸了汤汁，也有滋有味。

评分

炖家常味1小时

主料2人份

牛肉100克、番茄罐头(整个)适量、山药80克

辅料

山楂1个、葱1段、蒜几瓣、姜粉少许、八角1个、料酒1勺、生抽1勺、精盐半勺、植物油2勺、糖1勺

番茄山药炖牛肉步骤1

牛肉泡去血水，焯水，冲净浮沫，备用

步骤2

西红柿切块，准备其他辅料。山楂我用的山楂干

步骤3

热锅热油，爆香葱、蒜、八角

步骤4

下牛肉块，加料酒，生抽，姜粉翻炒均匀

步骤5

下番茄块翻炒

步骤6

将番茄炒软，出汤汁

步骤7

加热水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖

步骤8

炖的同时，洗净山药，刮皮，切块。最好不要水洗，以免损失太多粘液，那个是有营养的

步骤9

放入山药，继续小火炖

步骤10

炖至山药熟烂，汤汁收剩一盅左右即可

2、怎样才能熬出一锅好的牛骨汤

一，西红柿牛骨汤

材料：牛排骨1根，西红柿2个。

做法：

1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。

2、冷水将牛橘慎骨煮开，去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。

3、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。

二，萝卜牛骨汤

材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。

做法：

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

2、白萝卜去皮切滚刀块。

3、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

三，胡萝卜牛骨汤

材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根，生姜、盐适量。

做法：

1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切。牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

2、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

3、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会唯伍消起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

4、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。

四，牛骨汤

材料：牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜。

做法：

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

2、连续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

3、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

4、萝卜苗顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，指知很天然的味道。放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

二斤牛骨炖了一锅超浓又营养的汤，牛骨腥味比较重，一定要焯水清洗干净，加入醋让骨质分解，再配上海带，超极美味，天然补钙佳品。做法都分享给大家，喜欢馨妈乱尺视频的朋友请记得关注+收藏+转发+分享，谢谢清陪喊大答野家！

3、牛骨可以和山药一起煲汤吗

能，

排骨洗净后用枣高兆清水浸泡两小时。

泡出血水后用水再次洗净。

锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。

倒点料念饥酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。

放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。

汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。

山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋凳租的水中。

将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。

捞出后用清水冲洗干净。

锅内留了1/3的汤，放进山药。

放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。