三汁闷鱼的做法大全集(三汁焖鱼的家常做法)
导读：挑选2斤重草鱼，剁成干净利索的大块，放入红薯、芹菜、胡萝卜、洋葱，或者自己喜欢的配菜，放入调好的酱汁，等待小火慢慢煨熟，酱汁包裹渗入鱼肉每一块肌理，醇香入味十足，鲜嫩可口...下面是三汁闷鱼的做法大全集(三汁焖鱼的家常做法)的详细诠释。
三汁闷鱼的做法大全集
挑选2斤重草鱼，剁成干净利索的大块，放入红薯、芹菜、胡萝卜、洋葱，或者自己喜欢的配菜，放入调好的酱汁，等待小火慢慢煨熟，酱汁包裹渗入鱼肉每一块肌理，醇香入味十足，鲜嫩可口。
三汁焖鱼
主料：草鱼1000克、红薯100克、胡萝卜50克、芹菜20克、青红椒20克、小葱头50克、蒜8瓣、葱5段
步骤做法
1、草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块裤迟；
2、用少许盐将鱼块腌制10分钟；
3、红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切枣饥块，将三种调料搅拌成汁；
4、锅内倒油下入处理好的各种蔬菜，放入鱼块，调好的汁抹在鱼身上；
5、盖好锅，启动“生啫”功能；
6、烹饪结束，盛出食材淋上汤汁即可。
大厨说：
1、烹饪结束后，如果汤汁较多凳纯返的话，可打开锅盖，再起启动“干锅”功能，进行二次收汁。
2、可适当增加腌制时间，以确保鱼肉更加入味。
三汁焖鱼的家常做法
朋友周末去吃了黄记煌三汁焖鱼，聊天时向我炫耀，她说得口水就流了下来。这道菜我一直都很喜欢，特别是吃到最后，把煎好的小烙饼和烧好的鱼混在一起，没人能抗拒它的诱惑。
每个人对于焖鱼的做法不一样的，但大体上还是很耗油：海鲜酱：甜面酱：番茄酱=1:1:1:2，我也会根据自己的喜好加一些越南辣酱、叉烧酱、豆瓣酱。焖煮后，可加入高汤，做涮锅食用。
三汁焖鱼做法：
1、所有的材料都准备好，水处理后切成粗块。
2、葱姜蒜切末，蒜的量要大一些，比例为1:1:3，加入蚝油、甜面酱、柱候酱、海鲜酱各一勺，料酒三勺，然后放少许盐、胡椒粉、老抽、香油拌匀。
3、将沙司放入鱼块中拌匀，腌制片刻。腌鱼时，把洋葱切丝。
4、锅中放入底油，放入洋葱翻炒5将鱼片切成丁，倒入剩余酱汁，再淋少许明油。
6、我用的是珐琅锅，如果用普通的锅具，用锡纸封盖也可以达到更好的焖效果。
7、将海鲜菇放入锅中，可根据个人喜好更换，藕片、千张均可，大火焖2分钟后转小火再炖15分钟。
8、把鱼块放进去。
9、将按摩过的鱼块放在配菜上，也淋上腌过的酱汁。
10、把啤酒倒到锅外的周围。
11、盖上锅盖中火炖。
12、快收汁时，放入杭椒。
13、放上香菜。
15、盖上锅盖，继续焖2-3分钟，即可准备好关火起锅啦！
要想好吃的话，一定要加上蒜末，葱花和蚝油，我不怎么会做三汁焖鱼，但是我朋友会做。
三汁焖鱼是非常好吃的，我只在饭店里吃过一次，我并不会做这种鱼，因为我的厨艺非常一般。
准备好鱼和各种配料，起锅烧水，把鱼煮熟，加入配料用小火慢慢熬，煮到一定时间关火就可以了。我不会做。
三汁焖鱼怎么做好吃你会做吗
1、草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，给鱼块来一个泰式马杀鸡，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟。
2、配菜和调料都准备好。
3、开火，锅内倒油。
5、将红薯片倒入锅内翻炒。
6、炒到红薯片稍微有一点变色了，关火。
7、将洋葱铺入锅内。
8、铺上海鲜菇，配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择。
9、让鱼块上场了。
10、将按摩之后的鱼块在配菜上铺开，把腌制的佐料水也淋上去。
11、啤酒绕着锅外围倒入。
12、盖上盖子，中火开焖。
13、快要收汁的时候，放入杭椒。
14、再放入香菜。
15、盖上锅盖，继续焖2-3分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了！
三汁焖锅鱼的做法三汁焖锅鱼怎么做
有空在家做点好吃的，烧道好吃到舔锅的三汁焖锅
用料
食材：
鸡翅10个
虾10只
洋葱半个
大蒜2头
青椒、红椒各1个
红薯150克
土豆150克
胡萝卜80克
藕片80克
酱料：
蚝油、番茄酱、甜面酱、生抽、海鲜酱各2勺
糖、淀粉各1勺
鸡精半勺
辣椒酱1勺（喜欢吃辣的放）
料酒1勺
生抽1勺
蔬菜腌料：
植物油3勺
孜然粉1勺
黑胡椒碎少许
辣椒粉1勺（喜欢吃辣的放）
做法步骤
1、鸡翅表面划刀口
2、虾沿着背部剪开，取出虾线
3、加入料酒和生抽、加少许盐抓拌均匀
4、虾同样步骤，腌制半小时左右
5、胡萝卜切滚刀，土豆、红薯切块、藕片切片，蔬菜可以自己喜欢吃什么放什么，还可以放些莴苣、金针菇、年糕、玉米什么的
6、洋葱、青椒、红椒切小块，大蒜剥好
7、蔬菜加入腌料，喜欢吃辣的可以再放一勺辣椒粉
8、抓拌均匀
9、起锅烧油，加入蒜瓣和洋葱爆香
10、关火，加入蔬菜平铺好
11、在把虾和鸡翅平铺在蔬菜上面
12、盖上盖子，开中小火焖10分钟
13、接下来开始调酱料
14、搅拌均匀
15、时间到后，转小火加入青椒、红椒
16、浇上酱汁，我的蔬菜放的都是水分不多的食材，可以稍微加一丢丢水，盖上盖子再焖上8分钟，不放心的，中途可以翻一下、防止糊锅
17、出锅装盘、可以撒些香菜和白芝麻装饰下，我迫不及待了，直接开吃
18、鸡翅超鲜嫩、虾也很好吃
19、土豆、红薯、胡萝卜特别粉面，藕片脆脆的、很入味，好吃、好吃、好吃?好吃到舔锅[偷笑]
小贴士
食材的份量用这么多酱料，咸淡刚刚好如果食材有增减、酱料也适量做调整这个一锅2人份的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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