凉拌海蓉的做法(凉拌海蓉的做法大全)
导读：食材：海茸、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、香醋、糖、盐、辣椒...下面是凉拌海蓉的做法(凉拌海蓉的做法大全)的详细诠释。
凉拌海蓉的做法
凉拌海茸丝
食材：海茸、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、香醋、糖、盐、辣椒
步骤：
1、准备好所用食材，海茸丝提前用清水泡至1小时
2、胡萝卜洗兆肆净切成丝；香菜洗净切成寸断
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水
4、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉；捞出沥干水分
5、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐；另起锅注入油烧热爆香辣椒
6、趁热将辣椒油炝入蒜料中；沥干水分的海族戚轿茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可
凉拌什锦海茸条
食材：海茸、芹菜、红彩椒、尖椒、葱、蒜、盐、香油、白糖、生抽、醋
步骤：
1、准备好食材，干海茸条、芹菜1棵，红彩椒1个和尖椒1个
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟，然后用清水冲洗仔腔两次
3、香芹洗净切小段，红彩椒洗净切小块，葱切丝，蒜切末，尖椒切细丝
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟，捞出备用，芹菜焯水后过冷水
5、将焯好的海茸条、芹菜和彩椒块放入碗中
6、加适量盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开，点缀少许尖椒丝和葱丝即可
原料
干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少许、姜少许、素易鲜、白醋、（或柠檬半个）生抽酱油少许。
做法
1、先将干海茸用饮用水浸弊歼泡三小时以上发透。（如果马上等吃，可用开水煮2——3分钟）2、姜切成细末、白芝麻用小火先炒熟。3、将发透的海茸沥干咐简水放置盆内、加租简冲入姜末、白醋、生抽与少许素易鲜搅拌均匀。4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可5、喜欢吃辣口味的人可加上泡剁椒。6、亦可加上素魔芋丝、香菜、西芹一道凉拌。
需要，
凉拌海蓉的做法大全
凉拌海茸丝
食材：海茸、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、香醋、糖、盐、辣椒
步骤：
1、准备好所用食材，海茸丝提前用清水泡至1小时
2、胡萝卜洗兆肆净切成丝；香菜洗净切成寸断
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水
4、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉；捞出沥干水分
5、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐；另起锅注入油烧热爆香辣椒
6、趁热将辣椒油炝入蒜料中；沥干水分的海族戚轿茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可
凉拌什锦海茸条
食材：海茸、芹菜、红彩椒、尖椒、葱、蒜、盐、香油、白糖、生抽、醋
步骤：
1、准备好食材，干海茸条、芹菜1棵，红彩椒1个和尖椒1个
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟，然后用清水冲洗仔腔两次
3、香芹洗净切小段，红彩椒洗净切小块，葱切丝，蒜切末，尖椒切细丝
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟，捞出备用，芹菜焯水后过冷水
5、将焯好的海茸条、芹菜和彩椒块放入碗中
6、加适量盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开，点缀少许尖椒丝和葱丝即可
原料
干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少许、姜少许、素易鲜、白醋、（或柠檬半个）生抽酱油少许。
做法
1、先将干海茸用饮用水浸弊歼泡三小时以上发透。（如果马上等吃，可用开水煮2——3分钟）2、姜切成细末、白芝麻用小火先炒熟。3、将发透的海茸沥干咐简水放置盆内、加租简冲入姜末、白醋、生抽与少许素易鲜搅拌均匀。4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可5、喜欢吃辣口味的人可加上泡剁椒。6、亦可加上素魔芋丝、香菜、西芹一道凉拌。
需要，
干海茸需要怎么烹调
一、素炒海茸条
材料：干海茸条、胡萝卜、蒜、
做法：
1、干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；
2、锅内放水，加姜片五六片，拦粗迅烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分；
3、炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒；
4、滴入生抽、调入盐出锅即可。
二、油橄榄爽口海茸条
材料：干海茸条、香菜、姜、油橄榄、橄榄油
做法：
1、干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；
2、锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出；
3、海茸条过简此凉水，然后尽力挤出水分备用；
4、油橄榄切圈儿，放入海茸条碗内；
5、加入香菜凳谨碎、盐、鸡精、醋、橄榄油、生抽调味即可。
海茸条内部类似于海绵，因此炒制会出水，如果喜欢软一些可以多炒一会儿，让水分充分蒸发加被海茸条吸收即可。
凉拌海茸
做法：海茸丝放入水中浸泡20分钟直到变软，清洗后备用；黄瓜、红椒切丝，香芹切段，蒜切升兄末备用；锅内烧开水，放入海茸丝，焯熟后捞起；加入切好的黄瓜、红椒猜简、香芹、蒜末，倒入酱油、醋、香油，撒少许盐拌匀即可。
用清水简单的泡一下。然后可以做汤，炒菜，凉拌都是可以的。而且味道特别的鲜美，甚至还可以用来包包子。
凉拌海堑怎样做好吃
（1）凉拌海蜇的做法
食材用料
海蜇头300克、胡萝卜50克、白萝卜250克、香菜一枝、蒜10克、小米辣一根、
盐一茶匙、糖一汤匙、鸡精少量、油适量、陈醋二汤匙、生抽一汤匙、芝麻香油一茶匙。
做法步骤
海蜇头是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味；
白萝卜、胡萝卜等其它食材备好；
萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；
海蜇头切成条状、胡萝卜用刨丝器刨成细丝、小米辣切成丁、香菜、蒜剁碎；
把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出；
将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分；
胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用；
将海蜇头、白萝卜槐改丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层；
加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙铅态判盐、少许鸡精调成汁，加入盘中；
锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味；
拌匀，开吃。
小贴士
海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇闭基更爽脆；
这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮；
调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。
（2）凉拌海蜇丝的做法
食材用料
海蜇丝300克、生姜适量、香菜适量、小米椒2个、生抽2大勺、料酒1小勺、
香醋1小勺、糖适量、鸡精少许、黑胡椒粉少许、芝麻油适量、熟芝麻少许。
做法步骤
把提前浸泡好的海蜇丝洗干净，挤干水分放到深碗里；
把香菜，姜和辣椒放到装海蜇的碗里；
把香菜，姜和辣椒切好；
加入所有的调味料，拌均匀即可。
小贴士
海蜇一定要提前一个晚上浸泡，不然会很咸的。调味料可以根据自己口味调入。
