腌笋块的做法大全集(腌笋块的做法大全集视频)
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腌笋块的做法大全集
腌脆笋的经典做法？
做法一：
剥笋。也可买剥好的笋。将鲜笋剥开，切成条状，长短可以根据腌菜的瓶子来进行调整
腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中，煮上10-15分钟，让竹笋充分入味。喜欢麻辣的可以多放点辣椒和花椒
3、放凉。放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更脆
做法二：
材料
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，判隐捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
竹笋吃哪个部分比较好？
竹笋，因其各个部位新鲜程度不同，可分档食用。在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是我国传统好菜，味香质脆，食用和培养前史极为悠长。
底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分归于根部，相对比较老，适宜煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，滋味肥美。
中心部分笋节严密，颜色偏嫩黄返冲梁，则口感脆，适宜切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都漏运很不错。
最精华的是头部笋尖，最为新鲜，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则洪亮可口。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，这样就可以很轻松地剥掉一切的外皮了。然后，再去掉有粗糙纤维的根部即可。
腌脆笋的做法
腌脆笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜，不一定要看腌脆笋视频才能学会，但怎么做腌脆笋最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做宽颤亏这道腌脆笋吧。
腌脆笋材料:
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法:
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋慎神片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均洞饥匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
腌脆笋的做法
步骤step1
把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用
步骤step2
取袭冲前一锅水煮沸后，放入作法1的判培脆笋汆烫后并沥干水分，备用
步骤step3
另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒
步骤step4
再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拍清拌炒一下
材料
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，郑举切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞哪丛圆出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上李塌撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
材料
：绿竹笋1200公克，盐40公克。
做法
：
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部分，切片备用。
2.取一调理盆，放入做法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片答返，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片闭告并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让轿举明竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
腌笋块的做法大全集视频
主料
莴笋
1根辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量步骤
1.切丝备用2.放入盘中加盐腌制10分钟3.盐好后倒掉多余的水加姜，葱并浇上热油4.加少量糖拌匀可以吃了
主料
莴苣一根八角两三个
花椒适量干辣椒两三个
味极鲜适量香油适量
腌莴苣的做法步骤
1.把莴苣去皮洗净2.莴苣切片3.把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时，盐水没过莴苣4.把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆5.锅内热油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味极鲜，关火。倒进冷水浸泡过的莴苣片中，腌制一两个小时后即可食用。
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如何腌制竹笋
竹笋的腌制方法如下：
工具/原料：竹笋、玻璃瓶、红辣椒、青椒、蒜苗、砧板、菜刀。
1、新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉。
2、直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块。
3、红辣椒切成小圈，辣椒籽不去缺野明掉，会更有辣味，再把青椒和蒜苗都切成小段。
4、玻璃瓶提前清洗干净，要确保一点油都没有。
5、切好的笋肉、红辣椒、伏告青椒、蒜苗全部放进玻璃瓶中，再加入能够没过笋肉的纯净水或者冷开水，然后脊游盖上盖子密封保存。
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学做凉拌菜在哪里学？
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1、凉菜的系统讲述；
2、凉菜原料的选购；
3、凉菜食材的预加工；
4、凉菜味型确定；
5、凉菜系列味汁的调制；
6、凉菜加工的基本标准；7、凉菜加工的
8、凉菜的拌料方法；
9、凉菜系列调味的须知与运用；
10、凉菜菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道。
重庆飘味香学校许诺：
一：学员能够先实地考察，观赏现场；
二：保证每一位学员百分百学会，学习时间不约束，学会停止；
三：保证天天现场实践现场操作操练，手把手教会；
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