黄酒焖鸭要怎么做好吃？黄酒焖鸭要哪些材料？如何做黄酒焖鸭, 土豆焖鸭子怎么做如何做好吃
1、黄酒焖鸭要怎么做好吃？黄酒焖鸭要哪些材料？如何做黄酒焖鸭
黄酒焖鸭详细制作步骤除夕菜谱【黄酒焖鸭】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1、鸭子买回来收拾干净，吊起来沥干水分。2、起180度油锅，将鸭子表皮炸酥，沥净油。3、起砂锅将鸭子放进去，加入花雕酒及所有调料盖锅慢火炖煮(如果调料无法淹盖鸭子请先将鸭子背朝上焖一段时间后再翻面炖)至鸭肉酥烂。4、生菜洗净焯水舖盘底，将鸭子起锅放在生菜上。5、将剩余汤汁勾淀粉芡淋在鸭子上即可。
2、土豆焖鸭子怎么做如何做好吃
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。2、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片，煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7、放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可
3、焖水鸭的做法，焖水鸭怎么做好吃，焖水鸭的家常做法
1.将水鸭去尾臊洗净斩件，油脂较多的部分单独切小块，其余部分切块，猪肉皮也切块备用。
2.将炒锅烧热注油，下生姜片、蒜瓣、青蒜蒜白段及干红椒，中小火爆至焦香，捞出备用。
3.将油脂较多的鸭块放入，爆出鸭油后，将其余鸭块及猪肉皮倒入，转大火翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄，喷白酒。
4.继续翻炒至水收干出油，调入生抽、老抽(着色用)，加入冰糖、盐少许，翻炒均匀。
5.加入滚水，水量齐平锅内食材面即可，大火煮开后转小火加盖焖煮。
6.鸭肉焖至半个钟后，依次加入泡发笋干、泡发黑木耳，翻炒均匀一同焖煮至鸭肉酥烂，笋干及木耳透味(约20分钟)，转大火收浓汁，试下味，酌情加盐，起锅前加入青蒜叶即可。
4、柠檬酱焖鸭怎么做如何做好吃
柠檬酱焖鸭的做法步骤
1.半片鸭的处理：片：要将鸭身上脂多部分剔除，如鸭尾部、靠近鸭颈部等等，但要注意鸭背及腿根翅根部位鸭皮的完整(嘿嘿，成品看相会好些)。搓：柠檬狂人籁籁最爱做的事，将柠檬切碎，将鸭泡在柠檬汁水中像搓衣服一样反复搓揉(除腥臊提味）。焯：锅内坐水，大火煮开，将鸭在滚水中焯煮，注意水要多些，能将整片鸭浸入，捞出过凉水冲洗干净滤水备用。
2.架锅，少许油，中温下酱卤香料、生姜、蒜米粒、大葱白煸炒有香味溢出，放入鸭（有皮面朝下）稍稍煎煸，加入料酒，老抽、注入清水（也可放入高汤），大火煮开，转温柔的小火，加盖慢慢焖烧约45分钟左右，中间注意翻面。
3.鸭肉熟透入味后，将鸭起锅，抹一层薄薄葱油(类似白切鸡的作法可以不破皮，看相也更好）锅内大火收酱汁，将酱汁过滤后可作为蘸汁使用。草莓柠檬酱的做法步骤
草莓柠檬酱的做法图解11.草莓用小苏打水浸泡后，冲洗干净切块
草莓柠檬酱的做法图解22.草莓块用料理机打碎，喜欢果肉的颗粒感可以稍微打一下就行，倒在容器中，加入木糖醇，放入冰箱，喜欢甜的多放糖，盖上保鲜膜，腌制3小时以上，从而去除多余水分
草莓柠檬酱的做法图解33.草莓酱中小火煮开，加入柠檬汁和柠檬果肉，搅拌均匀，煮至如图状态，用铲子划过不融合
草莓柠檬酱的做法图解44.提前准备好无水无油的玻璃器皿，倒扣过来，利用余温再次将瓶盖杀菌，根据糖的多少可以储存1到3个月，柠檬在这里的作用不仅可以带来酸的口感，还可以帮助草莓出果胶。
5、焖鸭块的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸭肉500克白萝卜1个辅料青椒1个红椒个八角4枚姜片适量蒜末适量盐适量生抽适量老抽适量
步骤
白萝卜焖鸭块的做法步骤11.准备好食材并洗净切好
白萝卜焖鸭块的做法步骤22.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油
白萝卜焖鸭块的做法步骤33.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香
白萝卜焖鸭块的做法步骤44.倒入鸭肉翻炒
白萝卜焖鸭块的做法步骤55.倒入生抽、老抽翻炒上色
白萝卜焖鸭块的做法步骤66.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧
白萝卜焖鸭块的做法步骤77.水开后放入白萝卜块
白萝卜焖鸭块的做法步骤88.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可
小贴士
1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻
2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥
6、木瓜焖鸭怎么做？
【原料】
木瓜半个、鸭半只；姜、葱各少许；糖、酱油、盐、柱候酱少许。
【做法】
1、把木瓜洗干净，切成小块。
2、把鸭洗干净，切件。
3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。
4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。
【特点】
吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱候酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄榄油，即使女孩子吃也不用怕胖。图/文：陈莹
爱心提示
由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。
7、怎样焖鸭才好吃
土豆焖鸭味道不错哦！
步骤如下：1、番鸭半只洗净剁成块。2、土豆洗净去皮切块用水冲洗后沥水待用，剁成块。3、锅内放油烧热，放入姜片，炒出香味。4、倒入鸭块翻炒，炒至水份干，鸭肉变紧实的时候倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴，翻炒均匀加入刚好没过鸭肉的水大火烧开转小火烧半小时左右。5、倒入切好的土豆块炒匀，大火烧开后转小火烧至鸭肉烂，土豆酥。6、盖上锅盖，小火焖10分钟。7加入适量盐调味，炒匀既可。
8、胡椒焖鸭求做的方法
胡椒焖鸭块
【原料】
鸭1只（1250克左右），沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、绍酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、猪骨汤750克、熟鸡油10克、熟猪油750克（实耗100克）。
【制作过程】
1、将鸭宰杀褪毛，去内脏洗净，放入沸水锅中稍氽取出，盛入沙锅，加清水1000克，酒10克、葱段、姜片，旺火煮沸，十五分钟后捞出。
2、将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下待用，鸭身剖成两片，分别切成3、5厘米长、0、8厘米宽的块。马铃薯去皮洗净，用刀修削成均匀的桔子状12个，下油锅炸三分钟捞起，再上笼旺火蒸十分钟至熟取出。
3、炒锅微火烧热，先将蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒15克下锅稍炒，再放入鸭块翻炒五分钟，然后加猪骨汤、鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖一小时三十分钟，最后放入香菇，再焖十分钟起锅，先将鸭头、翅膀、尾脚捞出、按原鸭形摆在盘内，再捞出鸭块置盘中，取出香菇铺上，把马铃薯放在盘四边。炒锅放在旺火上，锅内沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡，烧沸后浇在鸭块上，淋上熟鸡油即成。
【特点】
色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭块肉质软嫩芳香，吃时倍感味醇鲜美，甜辣爽口.
玉参焖鸭
[配方]玉竹50克沙参50克老鸭1只葱、生姜、味精、精盐各适量。
[制法]
1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅（或瓷锅内），将沙参、玉竹放入，加水适量。
2、将锅置灶上，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉煮烂，放入调料。
[功效]补肺，滋阴。适用于肺阴虚咳喘。糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎，津亏肠燥引起的大便秘结等症。
[服法]食用时，饮汤吃鸭。
木瓜焖鸭
【原料】
木瓜半个、鸭半只；姜、葱各少许；糖、酱油、盐、柱候酱少许。
【做法】
1、把木瓜洗干净，切成小块。
2、把鸭洗干净，切件。
3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。
4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。
【特点】
吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱候酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄榄油，即使女孩子吃也不用怕胖。
爱心提示:由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。
