怎么炒南瓜好吃, 小南瓜怎么炒好吃!
1、怎么炒南瓜好吃
炒嫩南瓜丝的制作材料:主料:南瓜500克辅料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克调料:色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克炒嫩南瓜丝的特色:质地脆嫩,鲜香微辣。炒嫩南瓜丝的做法:1.将嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米长的丝;2.将青、红椒去蒂、去籽切丝;3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生,勾芡,出锅装盘即可。嫩南瓜煎饼[所需材料]嫩南瓜(中)1个,盐、胡椒适量,鸡蛋2个,面粉适量,油适量,醋酱油[烹饪过程](1)把嫩南瓜切成0.5cm
2、小南瓜怎么炒好吃!
炒嫩南瓜丝的制作材料:主料:南瓜500克辅料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克调料:色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克炒嫩南瓜丝的特色:质地脆嫩,鲜香微辣。炒嫩南瓜丝的做法:1.将嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米长的丝;2.将青、红椒去蒂、去籽切丝;3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生,勾芡,出锅装盘即可。嫩南瓜煎饼[所需材料]嫩南瓜(中)1个,盐、胡椒适量,鸡蛋2个,面粉适量,油适量,醋酱油[烹饪过程](1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块,并撒一点盐和胡椒。(2)搅好鸡蛋。(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋,用油煎出来。(4)搭配醋酱油。南瓜羹原料:南瓜、牛奶做法:1、把南瓜洗净、切块、煮熟,捣烂成泥;2、加入牛奶,用搅拌机打匀,再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。点评:用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因为没有放任何调料,南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味,所以吃起来很清香,有一股淡淡的甜味。嫩南瓜粥[所需材料]嫩南瓜100g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,酱油1大勺[烹饪过程](1)把米泡在淘米水里。(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。(3)米煮熟后以酱油调味。(4)灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛在碗里。
3、下厨房菜谱大全-有关南瓜炒菜
原料:嫩南瓜半个
调料:葱、盐、白糖、鸡精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3、锅烧热放油,入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
2、香葱炒南瓜
原料:南瓜1只
调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法:
1、将南瓜去皮,切成片
2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香
3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒
4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多
5、放入盐,炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火
7、撒入香葱,即可出锅
3、南瓜土豆丝
原料:南瓜200克、土豆200克
辅料:青红辣椒各1只
调料:油、盐、鸡精、白糖各适量
做法:
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝
2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身
3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2-3汤匙水,煮2-3分钟
4、加入盐调味
5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味
4、田园南瓜饼
原料:南瓜250克、全麦面粉120克
辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝
2、虾皮洗净,小葱切花
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中
4、用筷子拌匀
5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间
6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼
4、胃病素菜食谱
【清炒嫩南瓜丝】
制作材料:嫩南瓜1个、花椒、香芹梗、蒜茸
制作调料:盐
制作过程:
将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条丝状;锅内注油,中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出,转大火,下蒜茸、嫩南瓜丝,翻炒掂匀,起锅前添加适量精盐即可。
制作小贴士:这是一道快手小炒,只需2-3分钟,这道清炒菜品讲求原汁原味,只需将油事先稍加爆香,起锅前调入一些精盐即可,再多的更多的佐料调料都不需要,简简单单的作法更能吃出嫩南瓜的鲜美。
蕃茄、凍豆腐
1、平時豆腐放冷凍室凍硬,吃時解凍,注意,解凍後要捏去水,撕小塊;蕃茄洗淨切塊。
2、起鍋熱油,爆香薑末,倒入蕃茄翻炒,加少許盐,待炒出蕃茄醬汁狀
南瓜园後,放入凍豆腐繼續翻炒,並加蘑菇精調味即可出鍋。
提醒:
1、凍豆腐解凍後一定要擠去水份,否則做出來的菜有湯汁,就不好吃了。
2、蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁,而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。
炒南瓜丝
原料:嫩南瓜500克,红辣椒25克。
调料:花生油,酱油,精盐、味精、香醋、葱姜丝、花椒。
做法:
(1)嫩南瓜洗净后,去瓜瓤,切成50厘米左右长的细丝,用盐腌上,炒时洗净,沥去水分,红辣椒同样切成细丝。
(2)炒锅放油烧热,先将葱姜丝、红辣椒丝煸出香味后,倒入南瓜丝再加酱油、精盐、味精、香醋翻炒均匀、淋上明油装盆即可。
材料介绍:
主料:小南瓜1只约750克,姜1片(剁碎),蒜头2颗(剁碎),西芹70克(切斜片),南瓜肉50克切片,草茹1/3杯,鲜莲子30克,鲜百合20克(或用10克干百合浸软),马碲(孛荠)6个(切片),胡萝卜1/4个(切片)
调味料:上汤或水1/4杯,素蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙
生粉浆:生粉1/2茶匙,与1茶匙水拌匀
菜式典故或创意:
素菜南瓜盅
南瓜是夏秋季常吃的瓜菜,除了瓜肉可供食用外,种子晒干亦可做成小吃南瓜子。南瓜味甘性温,含有丰富的胡萝卜素,维生素B、维生素C,中医相信它有补中益气,消炎止痛,解毒驱虫之效果。
制作方法:
1、从南瓜项端1/4处横切开,挖出瓜子及少许瓜肉,做成南瓜盅;大火蒸南瓜盅5分钟,取出备用。
2、大火烧热2汤匙油,爆香姜、蒜,加入其余材料,炒2分钟,下调味料,再炒2分钟;调慢火,加盖,焖4-5分钟,拌入生粉浆勾芡,取出倒入蒸熟的南瓜盅内
南瓜味噌豆腐湯
材料:南瓜、味噌、豆腐、海帶芽、香菜
調味料:冰糖
作法:
1.取一半南瓜,去皮加水煮至泥狀成南瓜湯。
2.將另一半南瓜帶皮切塊放入南瓜湯中,並蓋上鍋蓋燜煮至軟。
3.將豆腐切塊放入南瓜湯中,待湯煮開後加入海帶芽、味噌、冰糖,起鍋前放入香菜即可。
5、爆炒嫩南瓜的做法步骤图,爆炒嫩南瓜怎么做
1.把嫩南瓜去皮,切块。
2.葱姜红椒切好备用。
3.热锅。
4.热锅倒油,油热下葱姜炒香。
5.炒香的葱花,下入南瓜块翻炒。
6.翻炒一分钟左右倒少量清水,继续翻炒,撒上盐少许,倒蚝油少量。
7.大火翻炒均匀,南瓜已经熟透,最后下红椒块,翻炒均匀出锅。
8.盛盘,再撒上生葱花点缀。