食材主料面筋400g辅料青椒1个红椒1个洋葱半个花椒适量孜然粉适量辣椒粉适量生抽适量盐适量干红椒适量醋适量鸡精适量步骤孜然手撕面筋的做法步骤11.准备面筋（我们这里这种最常见）孜然手撕面筋的做法步骤22.顺着纹理把面...

酸菜洗净，切成段，锅内下油，放入姜，蒜蓉爆香后，下入泡椒，酸菜翻炒至出香味，另起一锅，热油放入鱼骨，鱼头略煎，加入清水4碗，加盖大火煮开，加入鱼腩，鱼尾，及炒好的酸菜类，加入盐（可不放），鸡精，白胡椒...

5.放入米饭：将一碗米饭加入锅中，翻炒均匀，同时加入一些生抽，炒至米饭和酸菜混合均匀...

另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾...

准备原料：金针菇300g、蒜4-5瓣、小米椒1个、油15ml、蚝油10ml、生抽15ml、水15ml、盐一小撮、孜然粉适量...

准备原料：金针菇300g、蒜4-5瓣、小米椒1个、油15ml、蚝油10ml、生抽15ml、水15ml、盐一小撮、孜然粉适量...

2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最...

2.案板上抹油，做宽取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，...

====================================孜然羊肉做法二【原料】鲜羊肉600克鲜芫茜（香菜）100克孜然（磨成粗粉）35克干辣椒碎屑50克嫩肉粉10克料酒10克幼盐10克味精5克食油1000克（实耗50克）【制作过程】先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加...

6只大鸡腿，2勺蒜沫，2勺生抽，半勺孜然粉，1勺蚝油，三分之一勺五香粉，搏慧半勺黑胡椒粉，1勺料酒，半勺盐，1勺糖，炸鸡粉（70g玉米淀粉+70g低筋面粉+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀），2个鸡蛋，5勺玉米淀粉，孜然粉适量（最后...

土豆......适量...

3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制5分钟...

爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精，料酒，盐，加点生抽调色...

爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精，料酒，盐，加点生抽调色...

【洋葱尖椒炒羊肝】所需材料：羊肝500克、洋葱半个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、...

4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟...

孜然羊肉做法二【原料】鲜羊肉600克鲜芫茜（香菜）100克孜然（磨成粗粉）35克干辣椒碎屑50克嫩肉粉10克料酒10克幼盐10克味精5克食油1000克（实耗50克）【制作过程】先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一...

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，加鸡蛋，如何做孜然羊肉才好吃1,辣糊30克，加辣糊、盐：羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克（约耗75克）,料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克、笋、味精、料酒,水淀粉50克,香油10...