白萝卜炖牛肉的做法，白萝卜炖牛肉怎么做好吃, 牛肉炖萝卜应该怎么做
1、白萝卜炖牛肉的做法，白萝卜炖牛肉怎么做好吃
用料
主料
白萝卜500克
牛肉400克
辅料
葱
10克
蒜
5克
盐
3克
香油
2克
白萝卜炖牛肉的做法
1.准备好材料，葱蒜切好
2.锅内放油，油热加入葱蒜
3.葱蒜爆出香味后加入白萝卜翻炒一下
4.加入牛肉翻炒均匀
5.加入适量的水，水开改小火慢炖，萝卜软后，加入大火收汁，放入盐和香油，翻拌均匀即可
6.装盘上桌
2、牛肉炖萝卜应该怎么做?
将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会。
因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了。
3、牛肉炖萝卜怎么做？
牛肉切小块浸泡半小时后，洗掉血水，然后放热水里焯水，撇掉浮沫，牛肉捞出沥干水分，锅里放油，7成热加入葱姜蒜、花椒等爆锅，放入牛肉翻炒，放糖、少量酱油，然后加入热水，小火慢炖，牛肉熟后加入萝卜，加入盐、鸡精、糖调味，待萝卜熟后出锅放入香菜即可。这是老公的步骤，不是正规大厨的做法，但味道不错。
4、家常牛肉炖萝卜怎么做？
萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
5、牛肉炖萝卜的做法
牛肉炖萝卜食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2牛肉洗净，切成随意的小块。
3白萝卜洗净，切成方丁。
4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
5保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
10把萝卜丁加入牛肉里。11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
小窍门
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
6、牛肉炖萝卜怎么做才好吃？
萝卜炖牛肉的制作材料：
主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
萝卜炖牛肉的特色：
质地软烂，醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀：
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
7、怎样做萝卜炖牛肉
萝卜炖牛肉[编辑本段]所属菜系京菜[编辑本段]制作材料主料：白萝卜450克牛肉（瘦）100克调料：大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克[编辑本段]制作工艺1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。[编辑本段]工艺提示本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。[编辑本段]菜品口感质地软烂，醇香清鲜。[编辑本段]食谱营养白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。[编辑本段]食谱相克白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
8、牛肉炖萝卜怎么做啊
先将牛肉在滚开水中汆一下在用清水洗净，然后就可以开始炖牛肉了，因为萝卜很容易炖烂了，所以一定要先炖牛肉。
炖牛肉时加的调料主要是看你打算将这个菜是做成红烧的还是白汤的。红烧的需要放酱油，盐就可以少放甚至不放。两种炖法基本都是要放的调料是盐、茴香、桂皮、姜蒜。
想节省时间的，炖牛肉可以在高压锅中进行，大约高压锅开叫10分钟后关火，等气压放光后再倒入一般的锅中与萝卜一起再炖，炖的过程中尝下味道，感觉不够咸可以适当再加点盐，等萝卜熟至呈现透明样了就可以盛出了。
如果用普通锅炖牛肉，大火烧开，小火慢炖，需要一小时左右才能炖烂，但是口感上是这种做法的更好吃。就看你空闲时间够不够。
