鸡煲怎么做, 田鸡胡椒煲汤的做法！

1、鸡煲怎么做

材料：

2斤左右嫩三黄鸡一只、洋葱姜、大蒜、青椒、香菜、干辣椒、花椒、柱候酱、、料酒、酱油、食用油

1、把鸡斩成小块，用柱候酱三勺，料酒少许，酱油少许、盐少许腌制10分钟，洋葱一个切块，姜切片，大蒜轻轻拍一下，青椒切片，香菜洗净备用。

2锅下油，大慨200克，烧到7成热左右下洋葱、姜蒜爆香，火炒香，下入腌好的鸡块。小火慢炒，炒到鸡大慨快熟时加少许汤，装入垫有青椒的瓦煲，锅洗净再放入少许油，放入干辣椒，花椒炸香倒在鸡上面，最后放香菜，盖上盖和酒精炉一同上桌，鸡吃完后还可以加汤烫菜

2、田鸡胡椒煲汤的做法！

胡椒田鸡汤胡椒田鸡汤【菜名】胡椒田鸡汤【菜系】其它菜系【类型】健康菜谱【材料】白胡椒10克,田鸡数只。【制法】1、田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。2、将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。【功能】驱风散寒、止咳定喘【适用范围】用于感受风寒、风寒性咳喘、痰多、胃寒呕吐等症。常用本汤有温胃散寒、补益肺胃之功效。

3、胡辣汤的鸡汤怎样煮

主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉

步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。

注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。

4、炖鸡汤的诀窍。

都说鸡汤滋补，但是夏天人们往往不愿意吃过于油腻的鸡汤，那么，有何窍门炖出来这么一锅清淡开胃的老母鸡汤？

1.炖鸡汤时，可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。最好加点酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。

2.不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

3.炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气了。

4.可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。

5.炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

另外：炖好的老母鸡汤是喝汤不吃肉，这与乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上炖两个小时，老母鸡的精华已经融进汤内，喝汤更有营养。

5、胡椒猪肚煲鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

鸡腿1只

猪肚半个

胡椒少许

红枣4-5个

枸杞少许

牛奶少许

鸡精、盐少许

胡椒猪肚鸡汤的做法

猪肚买回来，用盐、面粉，醋多搓揉，洗干净，然后用热水川烫过，鸡腿切块川烫备用胡椒猪肚鸡汤的做法步骤1

切丝备用胡椒猪肚鸡汤的做法步骤2

枸杞洗净泡水备用胡椒猪肚鸡汤的做法步骤3

然后先放入胡椒红枣还有川烫好的鸡腿肉，一些水加牛奶，少许酒，水蒸2个小时，最后半小时放入猪肚与枸杞水，加点鸡精及盐，最后半小时蒸好就完成了。

6、胡椒猪肚鸡怎么煲出奶汤

材料

猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，

做法1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

材料

猪肚一只，土鸡半只，党参适量，白胡椒适量，红枣适量，淮山适量，姜适量，盐适量

做法1.将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2.土鸡切块，准备好配料。

3.猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4.将猪肚捞起，切片。

5.切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。煲汤的过程各种计入少量纯牛奶。