腌制韭花的做法(腌制韭花的做法视频)
导读：腌制韭花，首先将韭菜花洗净晾干，加适量盐捣碎，最后放入容器，密封发酵两天即可...下面是腌制韭花的做法(腌制韭花的做法视频)的详细诠释。
腌制韭花的做法
腌制韭花，首先将韭菜花洗净晾干，加适量盐捣碎，最后放入容器，密封发酵两天即可。
具体制作步骤如下：
1、韭碧绝菜花摘干净枯黄的干花。
2、清水冲洗两遍。
3、洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒戚此干水分，带水的韭菜花容易变质。
4、晾晒好的韭菜花可以直接捣碎，捣黏糊了。
5、捣高慧迅的时候加适量盐，稍微多加一点，韭花酱咸一点利于保存，而且发酵后更香，咸咸的也更好吃。
6、韭菜花捣得越碎，越黏糊越好，找一个小瓶子，洗干净后晒干，把韭花酱装进去，盖好盖放冰箱，发酵两天就可以吃了。
注意事项：
1、购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。
2、不愿意人工捣碎，可以使用榨汁机或者破壁机，几秒钟就打碎。
怎么腌制韭菜花好吃呢
腌制韭花，首先将韭菜花洗净晾干，加适量盐捣碎，最后放入容器，密封发酵两天即可。
具体制作步骤如下：
1、韭碧绝菜花摘干净枯黄的干花。
2、清水冲洗两遍。
3、洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒戚此干水分，带水的韭菜花容易变质。
4、晾晒好的韭菜花可以直接捣碎，捣黏糊了。
5、捣高慧迅的时候加适量盐，稍微多加一点，韭花酱咸一点利于保存，而且发酵后更香，咸咸的也更好吃。
6、韭菜花捣得越碎，越黏糊越好，找一个小瓶子，洗干净后晒干，把韭花酱装进去，盖好盖放冰箱，发酵两天就可以吃了。
注意事项：
1、购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。
2、不愿意人工捣碎，可以使用榨汁机或者破壁机，几秒钟就打碎。
如何腌制韭花好吃窍门
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。韭菜花含有大量的维生素A，很适合夜盲症人进食，对于干眼病人也很有好处，韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃韭菜花。同时韭菜有着“壮阳草”的称号，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花还有很好的降低血脂的作用。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用。关于韭花的吃法有好几种，现在正是韭花最鲜嫩的季节，今天买了4斤韭花，今天就和大家分享怎样在家腌制韭花酱。很多人到底一斤韭花放多少盐，教正确配比。自己在家做的不仅好吃，干净卫生，而且还没有任何的添加剂和防腐剂，做法特别简单。
1.先把韭菜花的白衣择剪干净，腌韭花酱最好选用这种还没有完全开花的。这样做出来的韭花酱最香了，开过花的就不要了。择韭菜花这一步骤比较费时，一个一个都要择干净，可以一边追剧，一边择韭花，这样时间会过的快些，韭花全部择剪干净后。
2.用水多清洗几遍，放在篦子上面沥干水份，然后把韭花放在透气的工具上晾晒干。
3.接下来将清洗干净的瓶子，放入盆中，倒入开水烫一下消毒，然后把消毒好的瓶子倒扣，晾干水分。
4.这是第二天，韭花晾晒好啦了，一点水分也没有。
5.接下来将洗净晾干的生姜切片。再切碎，腌韭花这里放的生姜，有防腐的功效然后把洗净晾干的小米椒也切碎，苹果也切小丁，加小米辣和苹果可以增加韭花的口感。全部放入碗中，再搅拌均匀。
6.接下来把晾干的韭花放入绞肉器中，加入切好的苹果、生姜、小米椒，把它打碎。这里要注意，要把绞肉器清洗干净。不能有水或有油，否则容易坏掉。以前传统的做法是用刀切碎再剁碎，比较费时又费力。
7.把打碎的韭花放入盆中，全部处理好后。
8.再倒入160克盐，一斤韭菜花40到50克盐的比例，盐太少容易坏，盐太多太咸，对身体也不好，然后搅拌均匀。
9.然后把搅拌好的韭花装入干净的瓶中这个瓶子必须要提前消毒晒干无水无油的，这样做的韭花保存一年都不怕坏。四斤韭花装了四瓶，一瓶是1斤装的，盖上盖子密封保存，放在室内，20天后就可以吃了。我家每年到这个季节都会腌上很多韭花这样做吃一年都不怕坏。腌好的韭花酱，可以生津开胃，帮助消化，加上油泼辣子，吃起来别提有多香了!喜欢的朋友可以关注、收藏、转发，记得一定要试试哦。
好了，今天的视频就分享到这里了。
咱们我们下期视频见
视频链接
非常支持
谢谢分享
这个可香了！
一斤韮菜花放四十克至五十克盐太咸了吧
盐太少了吧，容易发黄
4斤究竟用了多少盐？
你这比例15天后韭菜花必定失去鲜绿色开始发黄！[呲牙]
吃的时候是什么味道，跟鲜的一样吗
我们是用韭花淹笋子吃
韭花酱我喜欢吃，今年做了不多，没放小尖椒，现在又学了一招
阅
鲜
阅
挺好！[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
[赞]
可以买吗
赞
吃豆腐脑配韭菜花好吃
我也爱吃
