苔苔素包子的做法大全(苔菜素包子馅的做法大全窍门)
1、苔苔素包子的做法大全
素包子是我们生活中经常见到的美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一个素包子的家常做法，皮薄馅大又营养，下面看一下我是怎么做的吧？
1.首先准备一个超大号的面盆，倒入一碗面粉，加入适量的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成偏软一点的面团。
2.盖上一个锅盖，放在一边醒面20分钟。
3.接下来准备包子的馅料，碗中放入一把干粉丝，加入适量的温水泡软。
4.取一个民国时期的黑瓷碗，打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。
5.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向，搅成鸡蛋碎备用。
6.洗净的韭菜一把，先切去根部不要，再切成韭菜碎，放入盆中。
7.盆里加入少许食用油，用筷子拌匀，这样可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。
8.然后把煎好的鸡蛋倒在菜板上，再用刀剁得碎一些，和韭菜放在一个盆中。
9.胡萝卜半根擦成细丝，再把萝卜丝切碎一点。
10.把粉丝泡软以后，也用刀切碎，放到盆里面，先不用拌馅岁坦。
11.20分钟过后，在案板上撒一些干面粉，取出醒好的面团，用手搓成长条，再切成大小均等的面剂子，撒上适量的干面粉，避免面团粘连，然后把面剂子逐个按扁。
12.现在开始调馅料，盆里加入鸡精，食盐，芝麻香油，蚝油，胡椒粉各适量，用筷子拌匀备用。
13.接着把面剂子擀成薄一些的面皮，用左手托住面皮，再把馅料放在面皮中间，用右手连续向前捏合，做成包子的形状，然后用同样的方法，把剩余的馅料全部包好。
14.蒸锅中提前烧水，在篦子上面刷上一层植物油，避免包子粘颂纯连。
15.然后放入包子的生胚，水开后，放入做好的包子，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
16.8分钟过后关火，取出蒸好的包子，依次摆在案板上，等不烫手的时候，就可以开吃了。
17.好了，一道营养美味的薄皮素包子野雀咐就做好了。
2、苔菜素包子馅的做法大全窍门
主料
苔菜
500g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
饺子馅料
适量
香油
适量
步骤
1.把新鲜的小苔菜洗干净。
2.粉条泡发好，剁碎。
3.把洗好的苔菜用开正缓租水淖一下，捞出晾凉，挤干水分。
4.再剁成细哪袭小的碎末。
5.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
6.把以上材料放在一起举兆，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。
7.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
8.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
9.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
10.将馅料放入皮中。
11.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
12.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小贴士
下饺子时放入少许食盐可防止饺子粘连，也可在和面的时候加入个鸡蛋。
3、素菜包子怎么做好吃素菜包子的做法大全家常做法
包子是一种比较传统的面食，是由我们的上一辈一直延续至今的一种吃法，可以作为早餐食用。一般由面包裹着馅，有肉馅的，也有素菜馅的，营养丰富。也比较适合孕妇作为早餐食用。喜欢吃肉的时候可以做肉馅的，觉得油腻的时候可以做素菜馅的。那么素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法是怎样的？
素菜却司三志电得困维青装包子顾名思义也就是没有加肉馅的包子。好吃的家常素菜包子做法大全如下：
1材血、萝卜素包子食材家黄错：面粉、萝卜、豆腐、生姜、盐。制作方法：面粉加入温水与酵母揉成面团，醒一会儿。萝卜擦成丝，加盐去一下水份。沥干水份。用刀剁细。豆腐切小粒，姜切末混合在一起，加入花生油、盐调成包子馅。取出醒好的面团，均匀地分成若干份。擀成面皮，包入馅，包成包子。再放入锅中蒸半个小时即可。
2、三珍素包食材：下包牛肝菌、松茸、粉丝、青菜、香菇、腐竹、小白菜、酵母制作方法府倍须般未：面粉加酵母和好段左汉，盖上保鲜膜在温是延准法业低马矿皮暖地方发酵。白菜、青菜洗净切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒，腐竹、粉丝泡软切碎。将切好的食材倒入锅里炒香，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。发好的面排气，擀成包子皮，包入拌好的馅料。包好包子醒片论致青雨希坐刻入锅，开锅蒸20分钟，关火焖3分钟出锅。
3、香菇素菜包食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、糖、青火具刚坏静换笑状式离菜、香菇、笋、麻油、盐、糖适量制作方法：青菜、香菇、笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。面粉、泡打粉调和均匀，酵母、糖天额势威圆情板用温水化开，加入到面粉中，揉成面团，揉搓光滑。擀传成圆皮，包入馅。入锅蒸20-请四翻器久写是感百举25分钟即可。
还有可以用白菜粉条、南瓜、紫薯等来制作素包子，大家还有注意在包包子馅的时候，使用的食材一定要新鲜，孕妇吃的东西是要新鲜一些的，不然容易吃坏肚子。
4、素包子馅的种类和做法大全
经常收到大家给我留言，说发面不成功，或者发了很久还是没有发起来。发面，需要合适的温度和湿度。最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在60-75%之间。所以，相较之下，夏天，更适合发面，也更易成功。
和大家分享2种素包子的做法，表皮松软，馅料鲜香，吃起来特别美味。
在我家，每次做包子，菜都不用再做了，煮锅粥就可以。一次吃不完，还可以留着当做早餐。总之，很推荐亲们试试看~
第一道：香辣豆腐馅包子
这个馅儿，做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加点配菜就可以了。包子做好后，表皮松软，香辣鲜香，软糯入味，吃着特别过瘾。
准备食材。
面粉500克、酵母粉4克。
馅料：卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量。
具体制作方法
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。
第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。
第三步：用保鲜膜盖上，醒发1个小时。
第四步：开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的香菇放入锅中，焯1分钟。最后捞出放入凉水中。
第六步：把香菇里的水分拧干，切成丁，如图。葱切末备用。
第七步：把沥好水的豆腐，用筷子打散，如图。
第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、葱末、1勺盐、半勺鸡精、2勺辣椒粉，如图。
第九步：锅中倒入少许油烧至冒烟，然后把热油泼在辣椒粉上，如图。这时候可以闻到浓浓的辣椒香味。
第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少许香油，然后拌匀，馅就调好了。
第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第十三步：把面团分成大小均匀的小剂子。
第十四步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十五步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。
第十六步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。(包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)
第十七步：将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。
醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。
第十八步：蒸好后的包子，开动吧。
多说几句
1、用豆腐做馅，最好选择卤水豆腐，也就是北豆腐。
2、豆腐中的水分比较多，在做馅的时候，要提前将豆腐里的水沥出来，这一步一定不要省略掉。如果时间紧张，也可以找一块纱布，把豆腐中的水分挤出来。
第二道：茄子辣椒馅包子
包子馅中的茄子软糯香滑，夹杂着辣椒的香味，口感丰富。配一碗小米粥，健康营养，吃得还舒坦。
具体制作方法
第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。
第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。
第六步：往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水分腌出来，以免包子馅水分太大）
第七步：如图，腌出来很多水分。
第八步：用手将茄丁里的水分攥干。
第九步：将辣椒末放入茄丁中拌匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后放入十几粒花椒，待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出，剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。
第十一步：往馅料中放入两勺淀粉拌匀。
第十二步：淋少许香油拌匀，包子馅就做好了。
第十三步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第十四步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第十五步：把面团分成大小匀均的小剂子。
第十六步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十七步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。
第十八步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。
这十八步，能记得清吗，我想一般人是记不住的。
这个做法写得很详细，今晚可以试试做茄子辣椒包子
