哈雷蛋糕的配方是什么？, 哈雷蛋糕的制做方法以及注意事项

1、哈雷蛋糕的配方是什么？

哈雷蛋糕的配方鸡蛋：750g砂糖：650g新良低筋粉：750g泡打粉：15g色拉油：650g制作流程1.将鸡蛋、砂糖慢速搅拌至糖化，加入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀；2.慢慢加入色拉油搅拌均匀；3.将面糊装入纸杯6分满；4.放入180/190度的烤箱，烤制30分钟;5.出炉后刷光亮剂。

2、哈雷蛋糕的制做方法以及注意事项

我补充一下在打蛋液和糖时不能将发，应该用慢档将糖打至溶化哈雷蛋糕:原料:蛋一斤,幼糖一斤,低筋粉七两,泡打二钱,三花淡奶二两,沙拉油六两.制法:1糖,蛋打溶后加入低筋粉,拌匀,2再加入沙拉油拌匀,后装入纸杯型模.3烤炉调至上温180度,下温调至190度.4当蛋糕烤至面糊升至九分满时,将下火降至180度烤至熟.关键:检验是否熟透的标准是,用牙签插进蛋糕拉出时没有生浆粘就已经熟透.

3、哈雷蛋糕做法

原料配方：

全蛋550克，细砂糖575克，细盐5克，低筋面粉525克，吉士粉50克，泡打粉10克，液态酥油400克。

制作过程：

1、将全蛋、细砂糖、细盐一起慢速搅拌均匀。

2、加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉慢速拌匀，最后加入酥油拌匀。

3、装入模具进炉烘焙。

4、焙烤温度：上火/下火180/200，烤焙时间：25分钟。

4、在电压力煲里怎么做蛋糕的啊

在家做蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

简易蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉190—200克理想牌白砂糖150克特细白砂糖鸡蛋5个新鲜鸡蛋牛油50克花唛牌炼奶20克工具：美的电压力锅任选一台教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

2、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

3、在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。

5、盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

6、待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

6、哈雷蛋糕怎么做

白云做主料，空气做辅料，加以阳光森林做点缀，大道做基座。哈雷蛋糕已做好，可以上路了主料低筋面粉200g鸡蛋200g色拉油200g细砂糖100g辅料泡打粉4g盐1g步骤哈雷蛋糕的做法步骤11.首先200度预热烤箱鸡蛋放一容器加入糖打散至糖融化哈雷蛋糕的做法步骤22.加入色拉油哈雷蛋糕的做法步骤33.用电动打蛋器打至乳化哈雷蛋糕的做法步...

7、杯子蛋糕的做法一料做12个

奶油戚风杯子蛋糕

用料：低粉55g鸡蛋3个糖45g沙拉油30g牛奶30g香草精1/4小匙

做法：1、蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

2、倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

3、加入牛奶拌匀

4、筛入低粉

5、用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

6、蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发

7、蛋白液与蛋黄液混合，用刮刀切拌均匀

8、12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁

9、舀入面糊7分满

10、烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟

8、如何制作哈雷蛋糕

给你介绍一种最简单的作蛋糕的方法：

一杯酸奶（就是超市里面卖的那种塑料盒的，好像是125g左右，可以选择水果味的，也可以选择原味的，看自己的喜好了），倒在一个大容器里，加一小袋酵母(最好用专门做蛋糕的发酵粉，放大概10g左右），打3个鸡蛋，然后搅拌

均匀，接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉1.5杯糖（如果不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和0.5杯花生油（也可以放融化了的黄油），拌均匀，将搅拌好的蛋糕液倒到模子里，放入烤箱，180度烤40分钟左右就可以了。

简单，而且味道很不错，尝试在搅拌好的蛋糕液里放入各种水果，放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉会融化在里面，味道很不错。

烤蛋糕

材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。

1，将蛋清，蛋黄分开。

2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。

3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.

4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.

蛋糕制作工艺

蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。

一、蛋糕制作注意事项

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。

3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。

鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。

5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。

6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。

7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。

8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。

9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。