百合蒸肉丸子的做法大全家常(百合蒸肉丸子的做法大全家常窍门)
1、百合蒸肉丸子的做法大全家常
食材
主料
猪肉末
200克
干百合
50克
胡萝卜
1根
南瓜泥
1勺
海米
50克
辅料
葱
1棵
蒜
1瓣
姜
2片
生抽
1勺
香油
1小勺
料酒
1勺
胡椒粉
适量
水淀粉
2勺
糖
适量
步骤
1.准备猪肉末海米（泡发）南瓜泥胡萝卜百合（泡发）葱蒜姜
2.胡萝卜海米葱蒜姜剁细一点加在猪肉馅里，再加点生抽胡椒粉料酒香油糖唯厅盐搅拌
3.肉馅制成丸子，发好了的百合插在丸子上
4.上蒸锅蒸答雹15分钟焖3分钟
5.锅里加南瓜泥和2杯水指举隐，加点盐和丸子蒸出来的汁也倒进去，烧开后勾芡
6.南瓜汁浇在丸子上
2、百合蒸肉丸子的做法大全家常窍门
食材
主料
猪肉末
200克
干百合
50克
胡萝卜
1根
南瓜泥
1勺
海米
50克
辅料
葱
1棵
蒜
1瓣
姜
2片
生抽
1勺
香油
1小勺
料酒
1勺
胡椒粉
适量
水淀粉
2勺
糖
适量
步骤
1.准备猪肉末海米（泡发）南瓜泥胡萝卜百合（泡发）葱蒜姜
2.胡萝卜海米葱蒜姜剁细一点加在猪肉馅里，再加点生抽胡椒粉料酒香油糖唯厅盐搅拌
3.肉馅制成丸子，发好了的百合插在丸子上
4.上蒸锅蒸答雹15分钟焖3分钟
5.锅里加南瓜泥和2杯水指举隐，加点盐和丸子蒸出来的汁也倒进去，烧开后勾芡
6.南瓜汁浇在丸子上
3、怎样蒸丸子
1、做法一。材料：猪肉馅250克，水木耳10克，水淀粉20克，酱油20克，香油15克，葱10克，姜5克，精盐3克，味精1克。做法：葱、姜切末；把肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、水淀粉，搅拌均匀，再放入葱末、姜末、味精、香油，搅拌上劲。把肉馅挤成丸子，码在汤盘中，上笼蒸熟，木耳用开水焯过，撒在汤盘上即可。
2、做法二。主料：北豆腐300克、肉馅（或牛肉馅）100克。调料：盐2克、生抽5克、蚝油5克、油10ML、姜酒适量、水淀薯信或粉适量。做法：北豆腐用刀轻轻剁碎。把剁碎的豆腐放入干净纱布中。用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干。取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合。用手将整夜与肉馅拌匀。再捏成一个豆腐丸子。把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟。15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内。把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁。把芡汁淋到豆腐丸子上即可。
3、做法三。主料：肉糜200克、虾米20克、黑坦或木耳10克、白木耳10克。调料：料酒、精盐、生粉、鸡精、蛋液、葱花。做法：虾米用料酒浸软后切末。黑木耳、白木耳泡软切细丝。将肉糜加盐、料酒、鸡精、生粉搅拌上劲。将虾米、肉糜混合搅拌后滚上蛋液分别沾上黑白木耳丝。蒸锅放水,水滚后蒸8分钟数伍左右即可上桌。
4、蒸肉丸子的家常做法
蒸猪肉丸子
主料main
猪肉馅半斤香菇1两2人份
辅料others
家乐老母鸡汤口味浓燃高汤宝半粒淀粉（10克）册简2茶匙油少许香葱粒少许
这道蒸猪肉丸子，真是一道简单的家常菜，好吃、易做又营养丰富，在我掌握了它好吃的秘密以后，这看似普普通通的家常味，回报味蕾以回味无穷的感觉，现在，就用自己的双州段裤手，重新升华这份熟悉的味道吧！
蒸猪肉丸子的做法
步骤step
1、所有食材
步骤step
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀
步骤step
3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
步骤step
4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上
步骤step
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出
步骤step
6、最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人
蒸猪肉丸子的成品图
蒸猪肉丸子的烹饪技巧
技巧tips
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。
