凉拌豆腐干的做法火腿(凉拌豆腐干的做法火腿肠怎么做)

1、凉拌豆腐干的做法火腿

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

凉拌豆干

凉拌豆干，已经成为一道家常菜，营养丰富，做法简单，特别适合在家制作，下面就教大家制作：

【食材】：豆干，酱油，香菜，小葱，葱姜蒜，盐，花椒

1、准备好食材，豆干洗干净切条，姜蒜切末，香菜，小葱洗干净切段

2、锅里烧开水，水开了倒入豆干滚一圈，捞起来豆干，盘里的佐料放入一个碗中，倒入酱油、香油、花椒、辣椒油，盐拌均匀

3、装入碗中完成

步骤特别携禅伍的简单，特别适合懒人做的一道美食，但是也是需要掌握一点技巧的。

温馨提示：调料必不可少盐、酱油、香油、花椒、辣椒油，这些都是凉拌豆干的灵魂，少了就吃不出来那个味了。

豆干

豆干，中国传统豆制品辩或之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

以上就是我对于在家自制凉拌豆干时，哪些调料是必不可少的？个人的一些看法，不知道大家有袭团没有更好的方法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助，感谢你的再次阅读。

我认为自制凉拌庆携豆干时，香油和味精这两个调料是必不可少的，因为香油可以使豆干的味道发挥充分，模差弊味精可旦族以提鲜，这两个调料组合在一起可以使凉拌豆干这道菜更加美味。

首先就是花椒，胡椒粉，还有芝麻油，还有花椒油，这些东西都是必不可少的，可以让凉拌豆干雹消更加的香辣美味，而且味道也更前唤加源悔知的鲜嫩。

凉拌菜灵魂是醋州埋和辣椒，能更好把食物的味蕾相结合，而且酸辣味册码蚂还可以掩盖豆干豆腥味，吃起来更加美味，模简大家试试吧。

2、凉拌豆腐干的做法火腿肠怎么做

凉拌豆干的做法

1.准备好豆干。

2.豆干切条。

3.准备好调料汁，姜蒜葱切细，加入盐，辣椒油，花椒油，鸡精，糖等。

4.锅加水，倒入豆干。

5.焯水煮一下。

6.捞出豆干。

7.豆干放入碗里，浇上调料汁拌匀。

8.装盘。

凉拌豆腐干的做法

1.准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟

2.盛出晾凉备用，豆腐干焯水

3.然后切成均匀的小条

4.陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁

5.拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可

3、豆腐干易于保存也非常香和什么搭配着吃最好吃

羊肉

4、豆腐干凉拌怎么做好吃

半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋

做法：编辑

1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3芝麻微波炉20秒2次转熟

4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下,容易发苦。

主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)

酱汁：盐(1/3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)

调料：盐(1汤匙)

美味中国美食网

美味中国美食网

制作方法编辑

1西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。

2五香豆干切成条状，蒜剁成末。

3烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。

4放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，搏樱滑捞起过冷河沥干水。

5取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。

6将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。

美味贴士编辑

1、豆干等食材要切得薄细均一，形状大小一致，这样受热和入味才能均匀。

2、做凉拌菜使用的刀具和砧板，应彻底洗净再用开水烫一下，消毒后用来切菜，生食也不易拉基腊肚子。

3、用青瓜等水分较多的蔬菜入菜，切制后应加盐腌渍让其渗出水分，经清洗后沥干水，才可用来凉拌。

4、酱汁不可颂携过早淋入，否则豆干、西芹和红萝卜的醋味会较重，还会失去爽脆的口感。

5、菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、茭白都含有草酸，直接食用会妨碍人体对钙的吸收，还易引起结石症，因此凉拌前要用沸水焯一下，除去大部分草酸。