油菜粉条汤的做法大全家常做法大全(油菜粉条汤的做法大全家常做法大全图片)
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油菜粉条汤的做法大全家常做法大全
材料：猪肉，粉条，小油菜；
做法：
油菜粉条汤的做法大全家常做法大全图片
主料：花甲100克、粉丝1把、洋葱丝少许、小葱1根、小油菜3片。
辅料：盐1勺、白糖半勺、白胡椒粉少许。
1、首先准备好食材。
2、起锅烧薄油，倒入洋葱丝煸炒均匀。
3、再放入小油菜翻炒均匀。
4、加入一碗水。唤闭
5、放入粉丝和花甲。
6、加入衡链斗盐，白糖，白胡椒粉煮至花甲开口咐磨。
7、临出锅撒上小葱花即可。
8、成品图如下。
油菜炖粉条怎么炖好吃
油菜粉条汤是很多人冬天喜爱的美食，它的用料很简单，只需要油菜和粉条就能做成，而且热量比较低，适合减肥的人食用，但他做法却有很多每一种都能做出不一样的味道，如果了解就能做出好吃的油菜粉条汤。那么，油菜粉条汤的做法大全是什么呢?
油菜粉条汤的做法大全
做法一
帆枝食材：油菜300克、粉条100克、猪五花肉100克、土豆100克、豆腐100克、西红柿100克、葱、姜、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油3毫升
步骤：
1.把油菜去根洗净切成块，粉条备好，猪五花肉切成片，土豆去皮切成条，西红柿和豆腐切成块，葱切葱花，姜切成末。
2.炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉片炒至变色，再放入葱、姜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
3.再放入土豆和豆腐，快速翻炒入味。
4.再放入油菜和粉条，加入少许纯净水，调中火，炖煮至油菜软绵。
5.再放入西红柿，炖煮出红汤即可。
6.然后出锅装盘，这样一盘油菜炖粉条就做好了。
做法二
食材：油菜、粉条、五花肉适量、料油、酱油、盐适量
步骤：
1.将油菜洗干净沥干。
2.将干粉条泡制好。
3.油炒热放干椒，放五花肉炒几下。
4.放入花椒粉，酱油，翻炒均匀。
5.加入高汤，加入油菜炖一会。
6.在外泡好枌条炖一会就好了。
做法三
1.油菜洗净。
2.粉丝用温水浸泡。
3.备好海米。
4.切好葱花。
5.热油锅，放少许油，放葱花，油菜炒。
6.炒至油菜发软在放粉丝。
7.加入热水，中火煮。
8.在加入盐和海米。
9.加海米后煮2-3分钟，即可盛出。
坐月子能不能吃热干面
坐月子期间能吃热干面，它比别的主食更易消化，要是产妇吃腻了谷类食物的话，就可以尝试换一下面条作为主食。如果产妇有贫血的情况，多吃面条还可以改善贫血症状，并且能增强免疫力。此外，在吃热干面时还会拌上香油、芝麻酱等调料。在芝麻里面有许多维生素E，这能避免产妇出现皮肤变差的情况，芝麻油还有润肠通便的作用，产妇吃些可预防便秘。
要是产妇想食用热干面的话，最好是在中午吃，腔租因为晚上吃不容易消化吸收。有不少女性在吃热干面时伍轿兆，都会加辣椒、酸豆角等调料，不过在坐月子时最好不要添加太多，因为辣椒、腌制的酸豆角等食物，都不适合产妇食用。
产妇吃热干面时应该喝点原汤，这能帮助消化食物。在面汤里有消化酶，它能帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。
油菜炖粉条怎么做好吃
粉条是一种常见的食材，但是想要做出晶莹剔透、爽滑弹牙的粉条却不简单！先来看看各地饭团是如何食用粉条的：
重庆饭团陈薇帆：重庆不只有火锅，土豆粉更是一绝，香辣土豆粉又滑又嫩，吃上一口可香了；
陕西西安饭团宋轩瑶：粉汤羊血是陕西传统名吃，羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻；
山东淄博饭团李震：山东的粉条特别的细，最有名的就要数龙口粉丝了，龙口粉丝的吃法多种多样，和肉、海鲜绝配；
江苏南京饭团程悦：南京人可爱吃粉条了，著名的南京鸭血粉丝汤用到的就是红薯粉，又香又鲜。
小二觉得，不管哪种粉条，一定要和肉搭配！本期《回家吃饭》邀请了民间高手肖尔亚和大厨许世全，教您粉条与肉的经典搭配！
粉条的起源：
粉条的食用历史非常悠久，据民间传闻，战国时期的军事家孙膑为了行军方便，将豆类杂粮加工成方便携带和实用的粉条。
而最早的文字记载，则出现在1400年前的北魏《齐民要术》中，完整且形象地记录了绿豆粉丝的加工过程，现在粉丝凭借其易储存、易烹饪、口感好等特点，成为了最受人们欢迎的食材之一，无论是做成饭店大菜，还是街头小吃，都能呈现出其独特的风味。
来自四川成都的美食爱好者肖尔亚是第二次来到《回家吃饭》了，上次她给我们带来了四川酱肉，这次她带来了另一道四川名菜——蚂蚁上树。
蚂蚁上树
蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川特色传统名菜之一，因稀碎的肉末粘贴在粉条上，犹如小蚂蚁一般而得名，一般以红薯粉条、龙口粉丝辅以豆瓣酱制作而成，其口感爽滑、色泽红亮淡而不寡，受到很多人的喜爱。
但蚂蚁上树看似简单，制作起来却有一道难题，就是要让蚂蚁粘连在粉条上不会掉落，本期的厨房肖尔亚将会为您揭秘。
豆瓣味蚂蚁上树
味道都在粉条里
-01-
浸泡粉条
将红薯粉条用温水泡2小时，泡到白心消失备用。
窍门：选择红薯粉条容易吸汁，且能挂住肉末；粉条一定要泡透，烹饪时才能更入味。
红薯粉条的挑选：①不要太黑，有点发白最佳；②容易断裂的粉条，口感味道更好。
-02-
煸炒牛肉末
锅内倒油，放入牛肉末、料酒、盐，翻炒出水汽后倒在菜板上，再次剁碎，这样能使其粘连到粉条上。
窍门：手工剁碎的肉末更有颗粒感。肉末足够碎是蚂蚁上树的秘诀。
-03-
炒肉酱
锅内油热后，加入豆瓣酱炒出红油，放入姜末和蒜末（比例为1:2），下入牛肉末翻炒均匀。
-04-
下入粉条
下入粉条不停翻动，再倒入鸡汤，加少许盐、老抽，等汁收干后放入辣椒粉和花椒粉，最后撒上蒜苗拌匀即可。
粉丝根根分明，软滑劲道，肉末附在粉丝上焦香滋润，桌上再多的好菜也抵不住它的诱惑。
蚂蚁上树用的是红薯粉条，而许世全大厨用的是土豆粉做出一道与众不同的砂锅。
《回家吃饭》小课堂：
干土豆粉和鲜土豆粉的区别
干土豆粉需要泡制后才可用于烹饪，有一定韧性，不易断，但耐储存，鲜土豆粉可直接烹饪，操作起来更便捷，口感软嫩，更容易吸收汤汁的香味，但是不耐储存。
一锅土豆粉啥都有
软绵热乎又入味
-01-
准备食材
五花肉切厚片备用。
木耳、油菜心、香菇、油豆皮、金针菇等配菜提前焯水。
窍门：制作砂锅类菜品，尽量减少绿叶菜，否则容易炖烂影响口感。
-02-
制作肉汤
锅中放油，下入五花肉煸炒出油脂，下入八角、桂皮、花椒。
煸出香味后，下入豆瓣酱炒至变色，放入葱姜煸炒，再下入料酒、生抽、老抽、水调味后炖25~30分钟。
窍门：放入香料的量要少，避免肉香被遮盖住。
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炸制虎皮鹌鹑蛋
起锅烧油，下入鹌鹑蛋炸至虎皮色捞出备用。
-04-
煮制土豆粉
肉汤煮好后捞出五花肉，把鲜土豆粉在肉汤中烫一下，然后倒砂锅中。
提示：鲜土豆粉炖煮过程中不会涨发，但是泡在汤里容易涨。
-05-
下入配菜
将木耳、金针菇、香菇、鹌鹑蛋、豆皮、五花肉分别码放好，用油菜心隔离，五花肉片也码放在砂锅内，把汤汁倒入砂锅内，上火烧开即可食用。
热气腾腾的土豆粉鲜美四溢，吸溜一口柔软筋道，再来一口香醇浓郁的汤，搭配多种配菜，让人口福满满，心情也瞬间幸福感爆棚！
爱吃粉条的饭团们赶紧收藏起来吧，这两种做法好吃营养又解馋~学会了，做给家里人！
来源：CCTV回家吃饭
