腊肉藕片做法大全集(腊肉藕片做法大全集视频)
导读：问题六：腊肉炖怎么做好吃，腊肉炖的吃法主料腊肉200g萝卜300g辅料葱适量姜适量香菜适量盐适量味精适量黄酒适量...下面是腊肉藕片做法大全集(腊肉藕片做法大全集视频)的详细诠释。
腊肉藕片做法大全集视频
腊肉炒莲藕的家常做法
1.莲藕去皮切成片，胡萝卜去皮切成片备用；
2.切蒜蓉，姜，葱花，腊肉也切成小块备用；
3.热油锅，下姜，蒜和腊肉炒香出味至腊肉熟；
4.倒入胡萝卜和莲藕炒匀；期间可以加入一点点水，以免干锅；
5.炒至莲藕变色时加入盐，调入一点生抽提鲜即可，上锅前下葱花！
主料
莲藕150克
腊肉100克
辅料
蒜头2瓣
辣椒(红，小)4个
盐适量
蚝油1茶匙
生抽1茶匙
豆鼓10粒
食用油1茶匙
腊肉炒莲藕的做法
1.准备好以上材料
2.莲藕切片，锅里放水烧开，把莲藕放进去焯水
3.焯好的莲藕捞出来放入凉水里侵泡一下，腊肉切片，辣椒，蒜，姜改刀
4.把侵泡好的莲藕捞出来控水
5.热锅凉油，炒香佐料
6.把腊肉倒进去翻炒
7.腊肉翻炒1分钟左右就可以放入莲藕一起下去翻炒
8.翻炒过程中，放入蚝油，生抽，出锅前放入适量的盐就可以了
烹饪技巧
莲藕前面焯水，可以省去后面炒的时间，也可以不焯水，不过，焯完水必须要过凉水，这样是为了保证莲藕的脆，根据个人喜好，莲藕和腊肉都差不多熟了，所以在炒的时候不比炒的太久，炒久了的话就干了。
腊肉藕汤炖多长时间
问题一：腊肉煲莲藕怎么做好吃，腊肉煲莲藕的家常做法冬季里多喝些汤水滋润身体温暖胃口。买莲藕的时候，竟然忘记买排骨了。翻翻家里的存货，恰好还有秋天时自家腌的腊肉没吃过呐。正好用来煲藕汤。因为怕油太多腊肉咸，于是把一整条腊肉都放锅里煲汤。出锅以后切开放汤里吃肉很鲜美，汤也不咸味道也不错。
食材
主料
莲藕1200g
腊肉600g
辅料
油适量
盐适量
腊肉煲莲藕的做法步骤：
1.腊肉用热水烫在用刀刮下行数莲藕的皮要轻轻的刮掉
2.莲藕切成菱形块
3.所有的食材都放高压锅里加水
4.扣锅盖排气时上安全阀大约十分钟停火
5.没有压力时开锅
6.腊肉切片食用
7.腊肉煲汤味道特别鲜美
小贴士：不要放盐腊肉本身就咸。(品略图书馆pinlue/，转载请注明)
问题二：腊排骨炖藕怎么做如何做好吃食材用料
腊排骨300g
藕500g相克食物
腊肉皮适量
盐少量
腊排骨炖藕的做法
腊排骨炖藕的做法图解11.准备好食材，藕要买颜色有的深的，老的，淀粉含量高的！炖出来口感粉粉的
腊排骨炖藕的做法图解22.将腊排骨和腊肉皮放热水里浸泡2-3小时，如果腊肉腌制的特别咸的话，要浸泡一晚最好
腊排骨炖藕的做法图解33.将腊排骨和腊肉皮洗净切好
腊排骨炖藕的做法图解44.藕去皮洗净切块备用
腊排骨炖藕的做法图解55.将藕和腊排骨，腊肉皮一起放入高压锅中炖，加适量的水，盐少放，盐的量取决于腊制品的咸度。我用的电高压锅，不能用预约的，藕在水里泡着不及时加热炖的话，口感会不粉的
腊排骨炖藕的做法图解66.电高压锅炖七十分钟左右就好了，出锅
问题三：土豆腊肉和藕可以一起炖吗?原料：腊肉，莲藕、土豆、干辣椒少量，葱，姜，冰糖鸡精，料酒
1锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香
2将腊肉倒入煸炒几下冰糖全部化开即可
3倒入料酒翻炒倒入热开水，继续放在火上焖煮
4中小火炖煮10分钟加入土豆、莲藕炖煮20分钟后加鸡精
注：辣椒少放，提味即可，不必太辣盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，以免肉质不容易烂
问题四：莲藕煮腊肉怎么吃的有点苦腊肉腌制是需要放很多盐的，如果说不喜欢吃的，肯定会觉得苦，腊肉炒之前需要水煮，或者炖来吃也行，但是不要放盐！
问题五：腊肉莲藕片怎么做好吃1.莲藕去皮切成片，胡萝卜去皮切成片备用；
2.切蒜蓉，姜，葱花，腊肉也切成小块备用；
3.热油锅，下姜，蒜和腊肉炒香出味至腊肉熟；
4.倒入胡萝卜和莲藕炒匀；期间可以加入一点点水，以免干锅；
5.炒至莲藕变色时加入盐，调入一点生抽提鲜即可，上锅前下葱花！
问题六：腊肉炖怎么做好吃，腊肉炖的吃法主料腊肉200g萝卜300g辅料葱适量姜适量香菜适量盐适量味精适量黄酒适量
步骤
萝卜炖腊肉的做法步骤11.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
萝卜炖腊肉的做法步骤22.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
萝卜炖腊肉的做法步骤33.转小火加盖炖一个小时
萝卜炖腊肉的做法步骤44.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
萝卜炖腊肉的做法步岁带隐骤55.撒上香菜，ok
小贴士
黄酒有提香去腥的作用
问题七：腊肉炖藕和罗卜怎么是苦的是萝卜和藕穿味道了
下次炖的时候萝卜或者藕单放一样
不要混着炖就好了
问题八：红烧腊肉藕片怎么做用料
藕2节
腊肉1块
辣椒5个
蚝油1勺
味极鲜1勺
三五牛肉酱
红烧腊肉藕片的做法
藕切片洗净辣椒切丝洗净
腊肉切片块随意
藕加适量生粉进油锅炸成金黄色起锅备用
锅放适量油放入蒜炸香放腊肉翻炒加入辣椒藕片一起翻炒加入味极鲜蚝油牛肉酱翻炒至熟起锅
问题九：腊肉吨乎厅藕怎么个做法原料：排骨，莲藕干辣椒少量，葱，姜，冰糖鸡精，料酒
1锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香
2将腊肉倒入煸炒几下冰糖全部化开即可
3倒入料酒翻炒倒入热开水，继续放在火上焖煮
4中小火炖煮10分钟加入莲藕炖煮20分钟后加鸡精
注：辣椒少放，提味互可，不必太辣盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，以免肉质不容易烂
问题十：腊猪蹄炖莲藕的家常做法大全怎么做好吃视食材用料
腊排骨300g
藕500g相克食物
腊肉皮适量
盐少量
腊排骨炖藕的做法
腊排骨炖藕的做法图解11.准备好食材，藕要买颜色有的深的，老的，淀粉含量高的！炖出来口感粉粉的
腊排骨炖藕的做法图解22.将腊排骨和腊肉皮放热水里浸泡2-3小时，如果腊肉腌制的特别咸的话，要浸泡一晚最好
腊排骨炖藕的做法图解33.将腊排骨和腊肉皮洗净切好
腊排骨炖藕的做法图解44.藕去皮洗净切块备用
腊排骨炖藕的做法图解55.将藕和腊排骨，腊肉皮一起放入高压锅中炖，加适量的水，盐少放，盐的量取决于腊制品的咸度。我用的电高压锅，不能用预约的，藕在水里泡着不及时加热炖的话，口感会不粉的
腊排骨炖藕的做法图解66.电高压锅炖七十分钟左右就好了，出锅
腊肉炒藕片的做法有哪些
关于腊肉如何处理，这也是朋友们常常碰到的问题。有说要泡有说不泡，我总结了一下，泡水与不泡水，会影响腊肉的特别风味儿和咸度，其它基本不会改变，所以你可以根据自己的口味儿及所选择腊肉的咸度来决定泡不泡水。有一个方便快捷的方法，我们可以用淘米水清洗短时浸泡，之后上笼蒸了，直接切片吃或者加上时蔬炒了吃都是很好的。不建议用水煮，因为煮过的肉，风味会打折扣的。
今天用腊肉炒一份小炒，加了莲藕片儿和红椒，口感，颜色，味道，都特别好。分享做法。
材料：湘西腊肉莲藕红椒大蒜
调料：生抽糖烹调油花椒粒
做法：
1、腊肉用温水洗洗，主要是洗掉浮尘之类的东西。
2、上锅蒸熟。
3、做这个菜的材料。
4、莲藕去皮切薄片儿，大蒜切片。
5、腊肉切片儿。
6、炒锅倒油，炒香蒜片和花椒粒。
7、下莲藕片煸炒至八成熟。
8、下腊肉片儿，加上一点儿水，加盖稍焖，出锅前加上生抽和一点儿糖。
9、出锅即可。
小贴士：
1、做这一类的小炒，习惯加一点点儿水，更加利于滋味溶合，水一定不能多，要很快就可以收干的量就可以了，太多就失掉腊肉的风味了。
2、莲藕可以先过油，吃起来会更香，个人觉得，还是少油更健康些。
3、腊肉本身是咸的，生抽可以让配菜入味儿，基本不用另加盐。
