腊肉炒豆芽家常做法大全家常(腊肉炒豆芽家常做法大全家常菜图片)

导读：黑豆芽炒腊肉的做法：...下面是腊肉炒豆芽家常做法大全家常(腊肉炒豆芽家常做法大全家常菜图片)的详细诠释。

腊肉炒豆芽家常做法大全家常

黑豆芽又名小豆芽,是黑豆种子处于发芽初中期的一种芽苗菜,黑豆芽的营养价值极高,是一种口感鲜嫩清爽又十分独特的高营养高维生素高矿物质的独特芽苗菜。那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助!

具体如下：

黑豆芽炒腊肉的做法：

材空衡料

黑豆芽1斤，腊肉1块，肥猪肉适量，红泡椒1块，姜适量，蒜适量，盐适量

做法

1.将豆芽洗净.

2.腊肉、肥肉切片，辣椒、姜切丝。

3.热锅，将肥猪肉炸出油，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。

4.下黑豆芽、泡椒炒熟炒软，下盐调味就好了。

黑豆芽拌时蔬的做法：

材料

主料：黑豆芽，芹菜丝，胡萝卜丝，木耳丝，干豆腐丝

调料：辣椒油，糖，粗，葱蒜，盐

做法

1、黑豆芽焯好;

2、各种东东一起搅拌即可。

香肠炒黑豆芽的做法：

材料

烤香肠1根，黑豆芽250克，蒜适量，盐适量，鸡精适液亏庆量

做法

1.将香肠切条，豆芽洗净待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下香肠炒香。

3.加入豆芽炒至断青。

4.加盐，加鸡精调味。

5.上菜了，呵呵。

黑豆芽核桃汤的做法：

材料

闹握一人份：

黑豆芽100克，核桃肉2个，岩盐适量，清水2碗

做法

1、豆芽去掉黑色的外皮，核桃肉用开水浸泡，去掉外皮。

2、水烧开，将黑豆芽、核桃放入开水中，中小火熬煮10-15分钟，下岩盐调味即可。

黑豆芽种植方法：

1、浸泡种子12小进，中间换水一次夏季泡6-8小进，换水3次

2、育苗盘铺上纸打溼，把泡好的种子均匀的铺在盘上，打溼，避光催芽。温度适宜要保持15-30度的温度直到出芽，每天取出喷水，一般隔天就可出芽。

3、将盘放入不透光的箱子里或其他地方，每天取出喷淋清水1-2次夏季3-4次

4、芽苗长到适宜的长度，就可以收割食用。一般7天左右即可

黑豆芽的营养价值：

黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，其丰富元素的含量在整个芽苗菜型别中都是位于前列的。黑豆芽还富含丰富的蛋白质含量，具有活血、祛风、补肾、滋养健血、补虚乌发、清热解毒的效果，十分适合中老年人长期食用。

黑豆芽偏属寒性，脾胃虚弱的人最好不要长期食用，最好可以搭配温性食材如雪里红、韭菜、胡萝卜、芥菜等一起食用。另外，食用黑豆芽最好的季节是在春季。常见的黑豆芽食用方法主要是用于凉拌、炒菜、煮汤或者用于火锅烫涮，炒菜时可与腊肉、彩椒、虾球、香肠、时蔬等一起炒，煮汤时的最好配菜选择是黑豆芽核桃汤，是补虚乌发的最好食补选择。

腊肉炒豆芽家常做法大全家常菜图片

豆芽炒肉的搭或家常做法如下：

主要用料：黄豆芽、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、味精、油。

主要工具：碗、案板、菜刀、锅、盘子。

1、烧水，豆芽焯水，过水放入碗中备用。

2、在案板逗衡上用山枝做菜刀将猪肉切丝，备用。

3、葱姜蒜切丝备用。

4、起锅烧油，油温七成热，倒入葱姜蒜翻炒。

5、倒入猪肉炒熟，倒入焯好的豆芽翻炒，放入生抽、盐、味精。

6、出锅放盘子，清脆爽口的豆芽炒肉就做好啦。

有朋友送的腊肉不知怎么做有哪些好吃的做法

好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。

一、干锅土豆腊肉

材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。

1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。

2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。

4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。

二、敏搜豆干炒腊肉

材料准备：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。

1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅模枯。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒桥码历匀，大火收汁，就可以吃啦！

三、腊味什锦合炒

材料准备：腊肉100克、鸡蛋2枚、鲜蘑150克、木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红椒50克、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油适量。

1、蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出。

2、腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放蚝油。

3、倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味。

4、撒入胡椒粉，盛入烧热的锅子中便可上桌。

四、双椒炒腊味

材料准备：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。

1、腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用。

2、起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒。

3、锅边溜点清水，加盐、生抽调味。

4、炒至青椒断青即可盛起上桌了。

五、辣味杏鲍菇

材料准备：腊肉适量、杏鲍菇适量、葱、蒜、青红椒适量、盐、蚝油适量。

1、杏鲍菇洗净，手撕成长条，腊肉切片，青红椒切丝备用。

2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用。

3、炒锅洗净放油，炒香腊肉，加入葱、蒜、水，焖2分钟。

4、加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，加入耗油、盐调味即可。

干笋炒腊肉

食材：腊肉、干笋、干红椒、蒜叶

做法：

1，腊肉放入锅中煮开派旦饥，切成片。

2，干笋提前泡发，切成长条，干红椒、蒜叶切成段，

3、净锅旺火，放油热后下腊肉煸炒至腊肉快吐油时，扒到锅边，下入冬笋，干椒，大蒜尘返，放迟蚂香辣酱，盐，蚝油，与腊肉一起合炒，放入少许汤微焖，即可出锅装盘。

腊肉怎么做好吃炒菜

1.腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

2.腊肉炒秋葵

腊肉本身的干咸味加上新鲜菜蚂清旦的甘甜正晌，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

3.腊肉炒冬笋

冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

4.腊肉炒荷兰豆

腊肉香甜腻味搭上荷兰豆的脆口香甜，是我最喜欢的腊肉搭配的菜。

5.剁椒腊肉炒水芹

这是一道灰常简单的下饭菜，剁椒咸鲜开胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的腊肉，想想就觉得无比美味。

6.腊肉炒杏鲍菇

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清闷扰香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。做腊肉炒杏鲍菇时，需要干煸一段时间，让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足，也去除腊肉的油腻，而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它，要多煮点米饭了。

7.腊肉炒饭

对于腊肉炒什么好吃，是个因人而异的问题。腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有各的美味。

腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

腊肉炒秋葵

腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

腊肉炒冬笋

冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上穗野市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

腊肉炒荷兰豆

腊肉香甜腻味搭上荷兰豆的脆口香甜，是我最喜哪轿欢的腊肉搭配的菜。

剁椒腊肉炒水芹

这是一道灰常简单的下饭菜，剁椒咸鲜开胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的腊肉，想想就觉得无比美味。

腊肉炒杏鲍菇

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。做腊肉炒杏鲍菇时，需要干煸一段时间，让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足，也去除腊肉的油腻，而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它，要多煮点米饭了。

腊肉炒饭

懒人居家必备美食，腊肉炒饭简直就是不会做菜人的最爱。做法简单，还能满足口腹之欲。米饭的香味混合着腊肉的香味，在加上一点火腿肠、一点香葱，猜缓喊做出来就是一道不能拒绝的美食。

对于腊肉炒什么好吃，是个因人而异的问题，腊肉炒什么都是好吃的。腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有各的美味。

腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

腊肉炒秋葵

腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

腊肉炒冬笋

冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟猜缓喊外白。

腊肉炒荷兰豆

腊肉香甜腻味搭上荷兰豆的脆口香甜，是我最喜欢的腊肉搭配的菜。

剁椒腊肉炒水芹

这是一道灰常简单的下饭菜，剁椒咸鲜开胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的腊肉，想想就觉得无哪轿比美味。

腊肉炒杏鲍菇

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。做腊肉炒杏鲍菇时，需要干煸一段时间，让杏鲍菇充分吸穗野收腊肉的香味变得干香十足，也去除腊肉的油腻，而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它，要多煮点米饭了。

腊肉炒饭

懒人居家必备美食，腊肉炒饭简直就是不会做菜人的最爱。做法简单，还能满足口腹之欲。米饭的香味混合着腊肉的香味，在加上一点火腿肠、一点香葱，做出来就是一道不能拒绝的美食。

腊肉炒青椒

1、先将准备好的腊肉清洗干净，之后再上锅蒸，大约二十分钟，之后取出腊肉，将它切成薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。神肆闷

3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

腊肉炒莴笋

1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。

2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。

3.放入莴笋，加少量水。在莴笋差不多熟的时候加一些盐，喜欢酱油的可以加些酱油。等到莴笋熟了就可以装盘了。

腊肉炒秋葵

1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分。

2.秋葵切去蒂头，切成片;蒜切蒜游弯片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可。

腊肉炒白花椰

1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。

3.热锅，倒入适雹纳量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。

5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

腊肉炒荷兰豆，家常小炒，荷兰豆爽脆，腊肉浓香，一道既能吃到腊肉独特的香味，又能吃到荷兰豆的清爽。

食材明细

主料：腊肉300克、荷兰豆300克

辅料：盐少许

腊肉炒荷兰豆的做法步骤

1、荷兰豆提前撕好，洗干净，锅里烧开水放入荷兰豆焯一下水，等荷兰豆变色就捞出来，不要焯太久。

2、捞出来过凉水，待用

3、腊肉提前蒸做腊锅蒸10分钟蒸软的，

4、切片待用

5、热锅放入切好的腊肆棚如小火煸炒，不用放油的，腊肉等会会炒出油

6、等腊肉炒到变透明后

7、放入焯好的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量的盐，再次翻炒均匀。出锅。腊肉已经很浓的香味了，所以这道菜不需要添加任何调料。盐脂只放少许可以让荷兰豆入味就可以。

8、成品。

小窍门

根据各家腊肉的咸淡。盐的用量各自灵活调整，还有，如果腊肉特别咸的要用水煮10分钟再切片炒菜。我家的腊肉咸淡刚刚裂胡则好，很适中，所以我用蒸锅蒸软，再烹饪！

来自美食天下美凤厨房的作品