素盖浇饭的做法大全(素盖浇饭的做法大全品种)
导读：第七步：最后准备一些自己喜欢吃的青菜，这一锅美味的肥牛盖浇饭就做好了，喜欢的朋友试一下，没有小砂锅的朋友，可以用个盘子，倒扣一碗饭，再浇上做好的肥牛和汁，加入青菜就可以了，也很有卖相的哦，小朋友最喜欢...下面是素盖浇饭的做法大全(素盖浇饭的做法大全品种)的详细诠释。
素盖浇饭的做法大全
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭。盖浇饭最早源自崇尚健康自然的素食主义者，在国外非常受欢迎。你知道盖浇饭有哪些做法吗？下面我跟你分享一下8种盖浇饭的做法大全。
一、三丁虾仁盖浇饭的做法
盖浇饭的材料
熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精
盖浇饭的做法步骤
1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。
2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。
4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。
5、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。
盖浇饭的制作制诀窍
1、没有虾仁可以不放，不影响口感和质量。
2、各原料没有固定份量、比例，根据个人口味和人口多少自己定。
3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁，看个人喜好。
4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅，味道会更好，不吃辣的就免了。
二、番茄炒蛋盖浇饭的做法
盖浇饭的材料
番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
盖浇饭的做法步骤
1.番茄清洗干净，底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9.把碧知米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦
三、咖喱鸡肉盖浇饭的做法
盖浇饭的材料
咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭
盖浇饭的做法步骤
步骤1：土豆，胡萝卜洗净去皮切成块。
步骤2：洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
步骤3：锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒。
步骤4：加入适量的开水，再放入3人分量的咖喱块，开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调入适量的盐，煮至汤汁黏稠即可。
步骤5：将米饭倒扣在盘子上，上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜等，一般和肉类、米饭搭配烹调。租慧皮
由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌，令人胃口大增，而且同时能去除牛羊肉类的膻弊差味，因而很受大家的喜爱，尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了，简单易做你不要错过哦。
盖浇饭的做法大全
1、将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、来自酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。盖浇饭盖浇饭4、米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
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盖浇饭的做法
在天气炎热没胃口的时候，最爱吃一些做法简单、食材丰富还有味道独特的饭菜了，比如广东人超爱吃的盖浇饭，一人一份，有荤有素营养又好吃，我家孩子一周吃3次不腻，荤素吃光光，都不挑食了。
今天就来跟大家分享一下这锅盖浇饭的做法，食材搭配方面，大家可以按照自己喜欢的来配，平时吃剩下的食材配一起也很不错的哦。
食材准备：
洋葱1个，胡萝卜1个，肥牛半斤，姜1块，料酒，花生油，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，小半碗水淀粉，米饭，青菜等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个胡萝卜和洋葱，把它们清洗干净后，胡萝卜去皮切粒，洋葱切成丝，喜欢吃粒的也可以切小粒，很多人说切洋葱是边切边流泪，今天我告诉大家一个小秘密，那就是戴着泳镜来切，切再久都不流泪。
第二步：准备一个锅，锅中烧开一大勺水，然后把胡萝卜倒进去焯一下水，焯至全熟后捞出备用，水不要倒掉，加上几块姜片，洒上点料酒，把准备的半斤肥牛倒进去焯一下水，入锅后要快速把它打散，肥牛全部变色后就可以关火捞出备用了。
第三步：准备一个小炒锅，平底锅也行，锅中下少许花生油，把油烧热，油热后倒入洋葱丝，调大火把它炒软，炒软后倒入胡萝卜和沥干水分的肥牛，把它翻炒均匀。
第四步：翻炒均匀后加入适量的盐，一小勺的蚝油，1勺生抽，少许的胡椒粉，然后继续调中小火把它翻炒均匀，加了酱料后，一定要把火调小一点，不然很容易炒糊的。
第五步：把调料翻炒均匀后，倒入提前准备的小半碗的水淀粉，水淀粉的比例为：水小半碗加1勺淀粉调，倒进去后调大火再次翻炒均匀烧开，把汁煮浓稠后关火放一边备用。
第六步：准备一个砂锅，把它稍微加热一下，锅热后关火，加入刚煮好或蒸好的大米饭，把饭铺平，然后倒入我们做好的肥牛，连汁一起倒进去。
第七步：最后准备一些自己喜欢吃的青菜，这一锅美味的肥牛盖浇饭就做好了，喜欢的朋友试一下，没有小砂锅的朋友，可以用个盘子，倒扣一碗饭，再浇上做好的肥牛和汁，加入青菜就可以了，也很有卖相的哦，小朋友最喜欢这样吃了。
此图文原创作者：客家人铁头
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煲仔饭[赞][赞]
关键是吃不起啊！
天天更新是不是很累，感觉自媒体就是一个坑
