四川麻辣豆皮的做法大全视频(四川麻辣豆皮的做法大全视频教程)

导读：4.锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加州春基入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽进去，然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加，等锅里汤汁煮开后加入豆腐皮进去，盖上锅盖煮两分钟左右...下面是四川麻辣豆皮的做法大全视频(四川麻辣豆皮的做法大全视频教程)的详细诠释。

四川麻辣豆皮的做法大全视频

准备食材：

豆腐皮、盐、香菜、蒜蓉、干红尖椒、食用油、葱姜蒜、火册谨锅底料、豆瓣酱、生抽、清水、味精、花椒

具体做法：

1.准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝，这个豆腐皮在各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。

2.锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下，加入一勺盐，给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味，煮大约三分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用，这样做的豆腐皮口感会更加的筋道好吃。

3.接下来切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。

4.锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加州春基入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽进去，然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加，等锅里汤汁煮开后加入豆腐皮进去，盖上锅盖煮两分钟左右，这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡适量的加入盐进去，关火后加入一勺味精搅拌森孙均匀。

5.然后直接倒入容器里面，上面放上蒜蓉，锅里重新倒入少量的油，油热以后关火，加入花椒和红尖椒炝下锅，迅速泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。

四川麻辣豆皮的做法大全视频教程

主料：豆腐皮200克。

辅料：葱1支辣椒油1汤匙盐适量花椒粉少量味精少量糖1茶匙。

麻辣豆腐皮的做法步骤

1.豆腐皮卷起切小姆指宽的条，然后焯水，控干水份后备用。

2.葱切碎备用。

3.先将盐，味精，糖先拌入豆腐皮，拌匀后加入辣椒油，花椒粉和葱花续续拌匀即可!

麻辣豆腐皮的做法视频

小贴士：豆腐皮焯水时加少许盐，会使其更加劲道。但焯水不宜时间过长，一分钟左右即可!

遂宁五香麻辣豆腐皮做法

原料：豆腐皮

调料：生抽，老抽，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉，桂皮，八角，花椒，辣椒

做法：

1、准备原料

2、豆腐皮切成合适喜欢大小

3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料

4、毫求似助坏眼混守加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子

5、加盐和鸡精调味

6、倒入豆皮

7、小火煮上15分钟，泡在里面就好

提示：三种粉料我按一比一比一，这个根据个人口味。

有没有哪位大侠会做遂宁豆腐皮的啊，万分感谢啊！！！！...有没有哪位大侠会做遂宁豆腐皮的啊，万分感谢啊！！！！展开