蒸茄夹的家常做法(蒸茄夹的家常做法大全)
导读：4.五花肉剁碎，直接把葱和姜一起剁里面...下面是蒸茄夹的家常做法(蒸茄夹的家常做法大全)的详细诠释。
蒸茄夹的家常做法
用料
猪肉馅、鸡蛋
小葱、
姜末、蒜末、大葱丝
茄子
生抽、盐、蚝油
蒸茄夹的做法
生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法步骤1
肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法步骤2
茄子洗净不要去皮，切掉根部。茄子根不要扔，可以吃的~蒸茄夹的做法步骤3
稍微厚一些切片，并在每一片中间开一刀不要切断。漏吵信蒸茄夹的做法返轮步骤4
夹肉馅儿。蒸茄夹的做法步骤5
稍微挤压茄子片儿，让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。蒸茄夹的做法步骤6
依次做好所有的茄夹。蒸茄夹的做法步骤7
热锅凉油下茄子，一直要用中小火，中间记得翻面儿；炸到茄子中的水份全都逼出来。蒸茄夹的做法步骤8
稍微深一些的盘子码上炸好的茄夹，倒进调味汁。调汁儿没过茄子的一半为好，一会儿再次加碰拍热会把茄子里的油蒸出来~蒸茄夹的做法步骤9
水开上锅蒸20分钟左右。其实材料已经是熟的了，但是蒸的时间稍微长一些会更入味好吃~~
主料
茄子
900g
五花肉
500g
辅料
咸菜
50g
葱
适量
姜
适量
十三香
适量
鸡精
适量
老抽
适量
香油
适量改隐李
花生油
适量
步骤
1.茄子洗净备用。
2.把茄子的根蒂去掉。
3.把茄子连刀切，最底部不要切断。
4.五花肉剁碎，直接把葱和姜一起剁里面。
5.咸核迟菜（芥菜腌制的）洗干净。
6.切成丝。
7.用清水泡一会去去咸味。
8.泡好是咸菜切末。
9.把咸菜和肉一起放入盆中。
10.放入十三香。
11.放入鸡精。
12.放入花生油。
13.放入生抽和香油。
14.肉馅搅拌均匀。
15.把茄子每一片都塞上肉馅。
16.塞好肉馅的茄子像一头小猪吗！
17.把茄夹子放入盘中放入蒸锅。
18.盖好锅盖，直到茄子蒸熟（携余因为茄子的大小没法计算时间，只能自己中途用筷子扎一下茄子，扎透了茄子就熟了）
19.茄夹子蒸熟了。
20.把茄夹子放到碗里，搅拌一下。看看是不是馅料好足啊！美味的蒸茄夹子原汁原味，肉馅鲜嫩无比哈！开足马力！吃
蒸茄夹子的吃法让卜稿，简单营养，连弊清小孩子都坦孝爱
蒸茄夹的家常做法大全
用料
猪肉馅、鸡蛋
小葱、
姜末、蒜末、大葱丝
茄子
生抽、盐、蚝油
蒸茄夹的做法
生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法步骤1
肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法步骤2
茄子洗净不要去皮，切掉根部。茄子根不要扔，可以吃的~蒸茄夹的做法步骤3
稍微厚一些切片，并在每一片中间开一刀不要切断。漏吵信蒸茄夹的做法返轮步骤4
夹肉馅儿。蒸茄夹的做法步骤5
稍微挤压茄子片儿，让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。蒸茄夹的做法步骤6
依次做好所有的茄夹。蒸茄夹的做法步骤7
热锅凉油下茄子，一直要用中小火，中间记得翻面儿；炸到茄子中的水份全都逼出来。蒸茄夹的做法步骤8
稍微深一些的盘子码上炸好的茄夹，倒进调味汁。调汁儿没过茄子的一半为好，一会儿再次加碰拍热会把茄子里的油蒸出来~蒸茄夹的做法步骤9
水开上锅蒸20分钟左右。其实材料已经是熟的了，但是蒸的时间稍微长一些会更入味好吃~~
主料
茄子
900g
五花肉
500g
辅料
咸菜
50g
葱
适量
姜
适量
十三香
适量
鸡精
适量
老抽
适量
香油
适量改隐李
花生油
适量
步骤
1.茄子洗净备用。
2.把茄子的根蒂去掉。
3.把茄子连刀切，最底部不要切断。
4.五花肉剁碎，直接把葱和姜一起剁里面。
5.咸核迟菜（芥菜腌制的）洗干净。
6.切成丝。
7.用清水泡一会去去咸味。
8.泡好是咸菜切末。
9.把咸菜和肉一起放入盆中。
10.放入十三香。
11.放入鸡精。
12.放入花生油。
13.放入生抽和香油。
14.肉馅搅拌均匀。
15.把茄子每一片都塞上肉馅。
16.塞好肉馅的茄子像一头小猪吗！
17.把茄夹子放入盘中放入蒸锅。
18.盖好锅盖，直到茄子蒸熟（携余因为茄子的大小没法计算时间，只能自己中途用筷子扎一下茄子，扎透了茄子就熟了）
19.茄夹子蒸熟了。
20.把茄夹子放到碗里，搅拌一下。看看是不是馅料好足啊！美味的蒸茄夹子原汁原味，肉馅鲜嫩无比哈！开足马力！吃
蒸茄夹子的吃法让卜稿，简单营养，连弊清小孩子都坦孝爱
蒸茄子的家常做法
蒸茄子的家常做法如下：
原料：茄子300克、大蒜3瓣、干红辣椒1个、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油2毫升、香醋3毫升、香油2毫升、香菜1根。
1、准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。
2、把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条，大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。
3、取一个蒸锅，放上笼屉，把切好的茄条摆放在盘子里，放在笼屉上。
4、大火把水烧开，隔水蒸20分钟，把茄子蒸熟。
5、炒锅里放适量扒高纳花生油，等油五成熟时，放入辣椒和蒜末爆香。
6、再加入盐，味极念李鲜酱油，蚝油，香醋，香油，炒拌均匀，制成调味汁。
7、把蒸熟的茄春没子盘取出，把调味汁浇在茄子上。
8、然后再撒一些香菜末点缀，这样做出来的蒸茄子非常好吃，你学会了吗？
