鸡油炒豆角的做法大全家常做法大全(鸡油炒豆角的做法大全家常做法大全视频)

1、鸡油炒豆角的做法大全家常做法大全

--蒜香鸡肉烧豆角---

【食材】鸡大腿1个，豇豆1把，大蒜4瓣，干辣椒3个，黑胡椒少许，生抽2勺，食盐适量，食用油适量

【详细做法】

第一步、鸡腿肉的处理

首先将鸡大腿清洗干净，放到案板上剔出内部的鸡腿骨，切成块，不必切得太小，就像我们平时炖鸡块的大小就可以。然后再次清洗一下内部的血水。沥干水分后放入碗中。此时将大蒜切成蒜末。放入切好的鸡块中，加入黑胡椒，1勺生抽，抓拌均匀后，腌制半小时。

第二步、豆角焯水

将豆角摘一下，去掉两头的小尾巴，清洗干净后，切成5厘米左右的长段。

锅中加入适量的清水，水烧开后放入少世扰许食盐，食用油，搅拌至食盐融化后，下入豆角。在锅中煮5分钟，断生后捞出控水备用。

第三步、开始炒菜

将干辣椒切成小圈圈。起锅烧油，油温烧至5成热后，下入鸡块，中火煸炒，至帆瞎鸡块变色发白。这个过程是很快的，大约2分钟，炒的时间不必太久，并且也不要用大火，否则鸡肉会变老影响口感。

将鸡块盛出备用。锅内放入干辣椒，爆炒出香味后，下入焯好的豆角。

加入1勺生抽，翻炒至豆角入味，再次下入炒好的鸡肉块。

翻炒均匀，调入适量的食盐，继续翻炒至充分入味即可关火。

这道简单家常的蒜香鸡肉烧豆角就做好了，盛入盘中就可以上桌享用了。

色泽碧绿，搭配着点点的红辣椒，诱人的鸡块，看起来就让人食欲满满，豆角脆嫩爽口入味，鸡肉鲜嫩爽滑不柴，夹杂着浓郁的蒜香，特别开胃下饭。做法也非常简单，用到的调味料也不多，更多的保留食材本身的鲜美，健康又营养，全家人都很爱吃。你也试试这个做法吧~

1、鸡腿肉切好后需要清洗掉内部的血水，有利于去腥。然后将多余的水分控干，加蒜末，黑胡椒和生抽腌制半小时以上，可以去腥提鲜入味。也可以加少许的柠檬汁来增香。

2、豆角不容易熟，需要提前焯水，这样可以缩短烹炒的时间，并且保证豆角充分炒熟，吃起来更放心。

3、在炒鸡肉的时候态返空，要选择用中火来炒，这样可以保持鸡肉的鲜嫩，并且炒的时间不要太久，否则其内部的水分过多流失，肉质收紧发柴，影响口感。

过年吃什么？橘羡绝真是不知道。长期在国外生活，更是没有的吃。所以，还是吃些最家常的菜吧，配上鸡胸肉，格外的香。豆角含丰富维生素B、C和植派塌物蛋白圆姿质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

材料

主料：豆角500g、鸡胸脯肉200g；

辅料：油适量、盐适量、姜粉适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱花适量、大料少量

鸡胸肉炒豆角

1、鸡胸肉切小片，放以上作料拌匀。

2、热锅里放油，放肉片。炒出来备用。

3、热锅里放油，放葱花。

4、先进行煸炒。

5、放老抽。

6、放大量清水。

7、盖上盖子。

8、豆角熟时，放炒好的肉。

小贴士

豆角一定要炒熟。

2、鸡油炒豆角的做法大全家常做法大全视频

用料

豇豆200克

酱油适量

盐适量

鸡肉350克

姜少许

鸡肉炒豆角的做法

1、将鸡肉加入姜、酱油、盐、生粉腌制1个钟。

2、将豆角斩断，洗干净备用。

3、将炒锅加热，再加入鸡肉大火翻炒，酱汁不用倒入，留着备用！

4、鸡肉炒到七八成熟加入豆角翻炒几下，再加入腌制鸡肉的酱汁翻炒半分钟，加入适量盐，酱油，水，盖上锅盖焖几分钟就可以了！

木耳鸡肉炒豆角的做法：

1、黑木耳泡发一个小时以上，带皮鸡肉解冻，四季豆摘好清洗干净

2、黑木耳用手撕成均匀的小朵儿，四季豆切小，胡萝卜造型好

3、锅里放入底油，放入鸡肉快速煸炒

4、放入胡萝卜和黑木耳

5、炒至黑木耳变软

6、放入豆角

7、快速翻炒后，加入少许水

8、炒至豆角熟透，调味

9、装碗即可。

3、炒豆角的家常做法

家常炒豆角的做悉悄法：

主料：豆角2斤、肥肉4两、生抽适量、姜蒜适量。

辅料：游陆掘盐适量。

步骤：

1、肥肉切片入锅炒出油。

2、加入姜蒜炒香。

3、倒入直着承量有洗净的豆角，翻炒均匀。

4、加入适量生抽。

5、加入适量盐翻炒神核均匀。

6、盖上锅盖焖一会。

7、成品如下。

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