香菜炒牛肉湖南做法(香菜炒牛肉湖南做法视频)
1、香菜炒牛肉湖南做法
香菜炒牛肉的做法
香菜炒牛肉的做法，香菜是我们生活中经常见到的一种调味菜，很多人对于香菜都是非常喜爱的，而且香菜的营养价值也是出了名的高的，下面为大家分享香菜炒牛肉的做法。
香袜镇菜炒牛肉的.做法1
食材
牛肉250g
香菜100g
燃孝盐5g
葱10g
蒜10g
姜10g
干辣椒30g
酱油10g
方法/步骤
牛肉切丝加调料搅拌均匀
牛肉切细丝洗净，加入食盐、料酒、鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。
将剩余食材切开
香菜洗净切段，葱姜蒜切沫、干辣椒切段。
牛肉丝炒散
起锅热油，油热后下牛肉丝炒散。
放入调料翻炒
加入干辣椒和葱姜蒜炒香，放入酱油和老抽调色，放入鸡精提鲜。
放入香菜炒熟即可
放入香菜炒至完全熟透，熟透后就可以盛出享用了。
香菜炒牛肉的做法2
食材
牛肉300g
香菜100g
干辣椒1根
洋葱半个
生抽少许
鸡精少许
食盐少许
方法/步骤
将准备好的牛肉切丝备用
将洋葱切片，香菜切段备用
在锅中加少许油，将洋葱和干辣椒入锅翻炒爆香
加入之前准备好的牛肉丝，翻炒均匀，加入少许的生抽，盐，适当加一些水以免焦锅
加入之前准备好的香菜
快速翻炒，加入少许鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
香菜炒牛肉的做法3
食材
黄牛肉半斤
香菜适量
蒜蓉适量
小米辣适量
酱油、生抽2勺
淀粉1勺
蚝油1勺
鸡精半勺
盐少许
香菜炒牛肉做法
牛肉放2勺子的酱油1勺子的生粉拌匀腌制10分钟
淀粉也一同加
其实牛肉最好切丝，味道更棒哦我是没耐性，所以才这样切的哈
准备好配料
锅里放适量的油，倒入牛肉翻炒变色盛出备用！
皮好稿盛出备用
锅里底油放蒜末，红椒圈炒香
放牛肉，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子
加入香菜段，翻炒均匀即可图片上我还加入了朋友送我的辣椒酱最近超级喜欢吃辣，你们也可以放，也可以不放的哈这道菜可以吃2碗饭哈！赶快行动起来
2、香菜炒牛肉湖南做法视频
具体做法如下：
主料：牛肉一块
配料：天椒一瓶（超市卖的一小瓶的那种），香菜一把
1。先将牛柳切成丝，加盐，料酒，淀粉奄十五分钟。
2。将大粒的朝天椒切成两半，小粒的保持原样。香菜洗净切几刀。
3。放油加入牛柳丝炒片刻，加入朝天椒同炒，加盐，起锅前倒入香菜搅拌，盛盘即可。
注意：牛柳丝炒至变色即可，否则炒久肉会变硬。炒时动作要快噢!
主料：牛肉、香菜、辣椒、
辅料：油、盐、酱油、鸡精、蒜、姜（适量，看个人喜好）
做法
1、牛肉切成丝，用料酒腌制一下，备用。
2、香菜洗净，切段或切细都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎备用。
3、锅内热油，油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒。
4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，盐炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入适量调味品，至牛肉变色。
5、再将香菜入锅，和牛肉拌匀即可出锅。
1牛肉切成片，薄厚均匀杭椒红椒切小块大蒜切片，香菜和青蒜切段。
2锅中放少许油，烧热后改中火。把牛肉放进去，煸炒变色加入适量的生抽和老抽。
3待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒将火调大，不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
4将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。
5加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
3、香菜炒牛肉的做法
香菜炒牛肉怎样做牛肉鲜嫩？
关键要看牛肉的腌制和处理方法。牛肉买回来后要先找到它的纹路方向，先顺着纹路方向把牛肉切块，然后再切成条，接下来就要垂直纹路切成薄片，尽量切的薄一点，提前冷冻一下，这样好切，全部切好后先装入碗中备用。准备一根大葱，切片，再切几片姜片，切好以后装入碗中，把手把葱姜捏碎，加入清水搅拌，搅拌后就得到一碗葱姜水了。牛肉里面先加入一勺蚝油，加入一勺生抽，一小勺白糖，再分多次把葱姜水倒进来，抓拌均匀，葱姜水吸收完后，继续加葱姜水，继续抓拌，直到。葱姜水吸收干净，这个时候的牛肉已经很嫩滑了。接着再来一勺生粉，抓匀裹上薄浆，最后再来上一勺食用油，抓匀锁住水分，放一边腌制20分钟。这个时间准备一把香菜，清洗干净，然后再切成长一点的段，切好装盘备用。喜欢吃辣的准备小米辣，切好后装盘备用。接着把姜片切成姜丝，大蒜切成薄片，这样一份配料就准备好了。锅里多加点油，油热后下入腌好的牛肉，用大火爆炒一下，炒至变色，把牛肉中的葱姜水炒出来，用大火炒，把水分炒干，炒干后盛出。锅里留底油，下入配料快速滑炒，炒出香味，炒香后下入牛肉开始调味，一勺鸡精，一勺食盐，一勺生抽，一勺料酒去腥，一点老抽上色，快速的翻炒一下，把牛肉炒上色。炒上色以后下入香菜段，香菜下锅以后不要炒太久，把香菜段给炒软就可以关火出锅了。
这样一道鲜嫩开胃的香菜炒牛肉就做好了，喜欢吃香菜的小伙伴可别错过这个做法哦。如果您也想做给您的家人吃，就收藏起来试试吧。
