重庆凉拌洋葱的做法大全集(重庆凉拌洋葱的做法大全集视频)
1、重庆凉拌洋葱的做法大全集
凉拌洋葱做法如下：
把洋葱切丝，放入碗中，加入蒜泥、辣椒面，花椒粉、姜水、盐备兆仿、味精、白糖、酱油、醋，搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟即可食用。
洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维猜改生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不仿纤可替代的健康功效
确实的说应该叫洋葱而非羊葱，这是因为洋葱原产地不是中国，是在外国引进的，它原产于亚洲的西南部等地区，引进中国后称之为洋葱。洋葱因为是圆形的，我们这边也叫圆葱。
洋葱常见的种类有很多，一般以表皮颜色分为：黄皮洋葱、紫皮洋葱和白皮洋葱，现在洋葱的种植主要分布于我国的山东、甘肃、内誉蠢蒙古、新疆等地。烹调中洋葱主要供于熟蔬食，适合生拌、爆炒、炸、烧等烹调技法，与荤类食材搭配效果更加。
在所有洋葱的做法中，我更喜欢的是凉拌，因为它的做法简单，口味偏酸甜，是一款非常不错的下酒小菜，今天就给大家分享这款凉拌洋葱的详细做法。
凉拌洋葱
食材和调料：紫皮圆葱、香菜段、白醋、白糖、香油、盐。
开始制作：
1.紫皮洋葱两个先去掉外皮，清洗干净放在案板上，从中间一切为二，去掉内芯。然后将洋葱横切成丝（略粗一些）。全部切完以后，将洋葱丝放入芹亩清水中淘洗两遍，最后浸泡10分钟。香菜切成小段。
2.10分钟以后将洋葱控水并沥干水份，取300克倒入干净盆中，加入白醋40克、盐3克、白糖40克一起轻轻地抓拌均匀，最后再淋入香油2克，撒入香菜段，拌均匀即可装盘。
凉拌洋葱小技巧
1.凉拌或者生吃洋葱尽量选用紫皮圆葱，这是因为它里面含有丰富的花青素，比黄皮和白皮洋葱的营养价值更高一些，并且紫皮圆葱口感更脆，口味更甜。
2.同样紫皮洋葱的辛辣味也是最呛的，这在切制时就能感觉的到，所以我们在将洋葱切成丝后要用清水清洗并浸泡，这样不仅可以去除一部分辛辣味，而且还能使它的口感更脆一些。3.切洋葱丝也是有技巧的，需要从中间劈嫌虚森开去芯（家庭制作可以忽略），然后横刀切短粗丝，不要纵切的太长的那种。丝尽量切的粗一些，太细不经凉拌就会杀出水变软，从而影响口感。
4.凉拌洋葱是不需要焯水的，因为焯水不仅去除了它的本味，也去掉了一些营养，焯水后的口感也不脆了。5.这款凉拌洋葱属于酸甜口味儿的，厨房做菜的秘诀~要想突出酸甜必须加点儿盐，所以凉拌酸甜味的洋葱时，盐分是不能少的。
写在最后
这款凉拌洋葱少盐少油，清清爽爽，非常适合下酒清口，有喜欢的小伙伴可以试一试哦。以上就是我喜欢吃的凉菜洋葱做法，如果你有其他不同做法欢迎请评论区留言交流。
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凉拌洋葱做法非常的简单，首先将洋葱清洗干净庆念亩，然后切好备用，然后起锅烧油倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量的红辣椒和花椒，等油热至八成的时候关火，然后将洋葱放入盘中，然后再将蒜末放到洋葱上边，将高兄热油泼誉森到蒜沫上，加入适量的陈醋，搅拌均匀就好了。
04.洋葱丝拌香菜
〖主料〗洋葱，香菜。小米椒，红椒，大蒜，小葱，食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油，芝麻油
〖做法〗今天跟大家分享的是一道简单易做，清爽可口的凉拌菜的做法，洋葱丝拌香菜。把洋葱丝拌香菜要用到的食材都准备一下。首先准备一个个头大一点的洋葱，然后再准备一小把香菜，两根小米椒，半个红椒，三瓣大蒜，一小段小葱。准备好了这些主要食材后咱们再来准备调味料，准备适量的食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油和芝麻油。全部准备完毕之后咱们就可以开始今天这道洋葱丝拌香菜的制作了。
2、接下来开始处理食材，先把洋葱处理一下，洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，再把洋葱一刀切成两半，并把洋葱切成丝，切完丝之后，咱们稍微抓一下，把它抓得散一点，放到一个盘中备用。洋葱处理完了，接下来再处理一下其它的材料。
3、准备好的香菜先把根切掉，将香菜从它的根上分离，然后再挑去不好的叶子，放到清水中浸泡，并清洗几遍，清洗完了之后先甩一下水分，然后再放到案板上，用刀切成小段，段的大小可以根据自己的喜好来进行确定，可以大一点，团喊陪可以小一点，切完之后放到盘中备用。
4、最后再切一点小米椒，红椒和大蒜。小米椒切碎即可，红椒切成红椒丝，大蒜切成大塌蠢蒜末，把准备好的小葱也切一下，切成葱末。把切好的小米椒，红椒，大蒜，小葱一块放到一个盆中备用。
5、向这个盆中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽和白醋，最后再倒一点蚝油和芝麻油，用筷子将它们搅拌一下，让里面的各种调料都化开。等到所有调料都化开并且混合均匀之后咱们就可以开始进行下一步了。
6、将洋葱放到盆里，然后端着盆转一转，颠一颠，把洋葱与调味料渗毁全部拌均匀，拌入味，洋葱拌好之后，把香菜也放进去一起拌一下。全部拌均匀了之后咱们把它装到一个小盘中，然后就可以开始吃了。一道非常美味的洋葱丝拌香菜，就这样完成了。
【小贴士】洋葱丝要尽量切得细一点，在切洋葱的时候，如果感觉到辣眼睛，那么就先把洋葱放到水中浸泡十分钟左右，这样再切就不会辣眼睛了。
2、比较喜欢吃辣的朋友可以往里面多放一点小米椒，或者是再放一点干辣椒进去。
首先准备好一个洋葱切片，之后放入锅中焯水捞出备用，然后姜洋葱切碎，加入少量的盐，乎郑清胡椒粉，鸡粉，辣椒油，再加入一些生抽，蚝油，香丛山醋淋上热油搅拌岁前均匀即可出锅
2、重庆凉拌洋葱的做法大全集视频
凉拌洋葱
主料：洋葱(1个)
调料：青椒(2个)，盐(适量)，味精(少许)，白糖(少许)，生抽(适量)，白醋(少许)，鲜贝露调味汁(少许)，香油(少许)，辣椒油(少许)
步骤：
1、洋葱剥皮去头去尾洗净切开
2、切掉中间蒂的部分
3、竖着切成条
4、再一点点将条掰开放入大碗内
5、青椒洗净去蒂去籽
6、切成长条，放入盛洋葱的碗内
7、加入盐、味精、白糖
8、滴些许辣椒油
9、淋入生抽
10、倒少许鲜贝露调味汁与白醋
11、滴几滴香油
12、全部调匀装盘即可
凉拌洋葱的家常做法
主料
洋葱1/2个
芹菜2根
辅料
蒜
1小匙
香菜
适量
红尖椒
1个
调料
酱油
1小匙
番茄酱
1大匙
甜面酱
1小匙
白砂糖
1小匙
柠檬汁
1大匙
菠萝
1大匙(汁)
1.洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
2.将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘
清炖洋葱的做法
1.洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节，我这天的鸭子不算大，用了6个大洋葱，鸭子大的话可以加到10个。
2.鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身，放入油锅里炸，鸭头不要砍掉，放在锅外，可以方便鸭子翻面，鸭子2面各炸5分钟左右，把鸭头砍掉再放回锅里炸透。（如图）
3.洋葱去皮，整颗放进油锅里炸一下，有点变焦就可以捞出来
4.鸭放入锅里，翅膀一边朝上，把洋葱摆在鸭子四周，（锅要大一点），放入老抽，生抽，冰糖，水盖过鸭子表面，盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面，看水量调节一下火势，大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后，变得甜甜软软也很好吃。
3、培训盐焗鸡的做法盐焗鸡配方材料学习盐焗鸡技术
盐焗鸡是一道广式名菜，传统做法是用瓦罐来焗鸡，但这种方法是会糊底的，成品做好后瓦罐底也很难清理，所以现在很多家庭版制作都直接买盐焗鸡粉来抹了，但这种抹粉的比起用粗盐焗出来的味道还是差了些。今天咱们还是用古法做，只不过换种工具，用烤箱来焗，效果还真不错，干干净净的很好清理，而且成品皮爽肉滑，撕开来里面的肉汁完全没有流失，使用简单的调料，保持了鸡的原汁原味，连骨头咬起来都是香的。
做盐焗鸡要选新鲜较嫩的鸡，这样成品肉质鲜嫩，又不会有过多油脂，如果整只做的话建议从中间斩开平摆，这样即不用烤太长时间，又能更好的入味。
盐焗鸡的做法
步骤step
1、把鸡处理干净，沙姜剁碎
步骤step
2、先在鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟
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3、把鸡风干或用厨房纸吸干水份
步骤step
4、用两层油纸把鸡包起来
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5、烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐
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6、放上包好的鸡
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7、用海盐把鸡完全盖住
步骤step
8、再用锡纸包起来
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9、烤箱预热两分钟，把烤箱上下火调至220度，加热风循环喊察，置上数第二层，烤35分钟
步骤step
10、烤好后取出，轻轻的扒开海盐，把鸡取出即可，热吃冷吃都很美味
盐焗鸡的成品图行渗侍
盐焗鸡的烹饪技巧
技巧tips
1、腌鸡档吵的盐一点点就行了，在焗的过程中，海盐的味道也会渗入到鸡内，如果口味不重的人不抹盐也可以；
2、鸡一定要用油纸包好，取的时候要小心，不然汁会流出来在海盐里，影响下次使用。
盐焗鸡
〖材料〗1只土鸡（三黄鸡）、土豆、生姜、葱、盐焗粉、食用油、沙姜粉、洋葱、盐。
〖做法〗将鸡宰杀干净后，再将它挂在竹竿上把表面的水渍吹干，或者用纸巾擦拭干净，这是制作盐焗鸡的一步。
2、然后取适量的盐焗粉，把鸡的里里外外都涂抹均匀，再将葱段、姜片塞入它的腹腔中，再套上保鲜膜，并把存入冰箱冷藏室中腌制1-3小时。
3、再将土豆和洋葱块坦念丢入烤盘中，再给鸡皮刷衫让点植物油，再将烤箱预热至200度，然后将它们放入进去烤1个或信局小时即可出炉，烤熟后直接就能吃。
电烤的优点：外皮酥脆焦香、色泽明亮诱人、鲜嫩多汁等特点！
盐焗：即把配好调味料的光鸡用纸包饥虚蚂好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制数小时而成，皮爽肉滑，骨香味浓。
]盐焗鸡做法
材料：鸡1只(约3斤)
粗盐3斤
纱纸1张
钖纸1张
制作：
1.鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3.锡纸裁至较誉手所用的煲为大，铺于底部。
4.镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
心得：
1.用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
2.如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改烂埋良焗制法：
先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。
另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内
Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家宽枝枣都吃过搭和，还不止一两次，想想都慎拆流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。
盐焗败锋鸡怎迟芹么做？察旦晌童子鸡处理干净，在厨房用纸擦干水分，腌制十分钟，倒入咸焗粉，腌制半个小时，在锅中加入姜片葱，然后加入盐焗鸡。
4、洋葱凉拌怎么拌好吃
凉拌洋葱
材料
主料：洋葱1/2个，芹菜2根，
辅料：辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜烂斗辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。
做法）洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切伏渗段，菠萝切小片。
（2）将洋饥厅磨葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
提示：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。
洋葱木耳：
提前准备：圆葱一个，辣椒尖椒各一个半，黑木耳，芝麻油，生抽酱油，味精，糖，白醋，盐。
作法：
1.圆葱和青红椒洗干净以后切割成丝备用。
2.锅中放进冷水煮沸，先放进黑木耳，黑木耳焯数后捞起来再放进圆葱，过一下沸水捞起来丛陵凳。
3.圆葱和青红椒放进碗中，随后放进少量的糖和盐腌渍10分钟。
4.随后添加汪知一勺生抽酱油，一茶匙白醋，再添加适量的芝麻油、味精，随后把调味品和食物搅拌均匀就可以服用。
圆葱中带有丰富多彩的钾元素、维C、叶酸片和各种各样营养元素，对身体有非常好的营养成分补充功效。圆葱除开渗旅具备防止癌症和维护保养心脑血管病的身心健康，还能够协助身体有刺激性胃口和促进消化，在出现发烧感冒的情况下还能够有治感冒的作用，因此大伙儿能够在饮食搭配里多服用圆葱。大伙儿在选择圆葱的情况下，能够选择蓝紫色皮的圆葱，由于紫色洋葱的营养元素会高些。要想减肥瘦身的盆友还可以多吃洋葱来减肥。
1.圆葱和青红椒洗干净以后切割成丝备用。
2.锅中放进冷水煮沸，先放进黑木耳，黑木耳焯数后捞起来再放进圆葱，过一下沸水捞起来。
3.圆葱和青红椒放进碗中，随后放进少量的糖和盐腌渍10分钟。
4.随后添加一勺生抽嫌前仿酱油，一茶匙白醋，再添加适量的芝悔燃麻油、味精，随后把调味品和食物搅拌均匀就可以服用。
圆葱中带有丰富多彩的钾元素、维C、叶酸片和各种各样营养元素，对身体有非常好的营养成分补充功效。圆葱除开具备防止癌症和维护保养心脑血管病的身心健康，还能够协助身体有刺激性胃口和促进消化，在出现发芹纤烧感冒的情况下还能够有治感冒的作用，因此大伙儿能够在饮食搭配里多服用圆葱。大伙儿在选择圆葱的情况下，能够选择蓝紫色皮的圆葱，由于紫色洋葱的营养元素会高些。要想减肥瘦身的盆友还可以多吃洋葱来减肥。
1.圆葱和青红椒洗干净以后切割成丝备用。
2.锅中放进冷水煮沸，先放进黑木耳，黑木耳焯数后捞起来再放进圆葱，过一下沸水捞起来。
3.圆葱和青红椒放进碗中，随后放进少量的糖和盐腌渍10分钟。
4.随后添加一勺生抽嫌前仿酱油，一茶匙白醋，再添加适量的芝悔燃麻油、味精，随后把调味品和食物搅拌均匀就可以服用。
圆葱中带有丰富多彩的钾元素、维C、叶酸片和各种各样营养元素，对身体有非常好的营养成分补充功效。圆葱除开具备防止癌症和维护保养心脑血管病的身心健康，还能够协助身体有刺激性胃口和促进消化，在出现发芹纤烧感冒的情况下还能够有治感冒的作用，因此大伙儿能够在饮食搭配里多服用圆葱。大伙儿在选择圆葱的情况下，能够选择蓝紫色皮的圆葱，由于紫色洋葱的营养元素会高些。要想减肥瘦身的盆友还可以多吃洋葱来减肥。
凉拌搜空洋葱盯肆的世则瞎做法
