曾经吃过一道菜，就是藕里放入大米，蒸出来切片，放糖很好吃的，不过不知道怎么做，有谁知道吗, 蜂蜜甜藕

laoshi 家常菜 2023-09-20 02:09:07

本文目录

1. 1、曾经吃过一道菜，就是藕里放入大米，蒸出来切片，放糖很好吃的，不过不知道怎么做，有谁知道吗
2. 2、蜂蜜甜藕的汤汁怎么做好吃
3. 3、蜜汁糖藕怎么做
4. 4、用小火煨藕加蜂蜜怎样做？
5. 5、蜜汁藕怎样做？

1、曾经吃过一道菜，就是藕里放入大米，蒸出来切片，放糖很好吃的，不过不知道怎么做，有谁知道吗

桂花糯米藕做法

主料：藕、糯米

配料：红糖、大枣、糖桂花

做法：

1、糯米洗净用清水浸泡2小时，沥干水份备用；

2、莲藕洗净去皮，自顶端2、3cm处切断，露出藕孔，切下的这节保留作为盖子；

3、将糯米塞入藕孔里，借助筷子将糯米塞实，藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落；

4、做一锅水要没过藕，放两勺红糖和几颗大枣，大火烧开后转小火（保持锅内翻滚）慢煮1.5小时；

5、取出煮好的藕，摘去牙签，切片后淋上糖桂花就可以食用了。

操作提示：

1、切下来的那节藕一定要用牙签固定紧实，否则煮的过程容易散开，糯米就都散出来了；

2、煮藕的水最好一次添足，若是水太少的话还没等藕煮好就干锅了；

3、藕的挑选有讲究，要挑长相端正的藕，这样在往藕孔中塞米的时候比较好操作。塞糯米的时候没有什么捷径，着急也没有用，只有耐心的一点一点的塞进去；

4、在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器，以免藕变黑。虽说变黑的藕可以放心食用没有什么问题，但卖相就不好了。桂花糯米藕做法来源：张静[点击放大]糖藕粥做法原料：大米、糯米、煮桂花糯米藕的水做法：1、大米和糯米洗净；2、煮桂花糯米藕的水煮沸后加入大米、糯米，再次开锅后转小火（保持锅内翻滚），煮到米粒张开，粥粘稠即可。桂花糯米藕：

主料：莲藕一节，糯米1／3杯。

配料：白糖大量，糖桂花酱。

制法：

1．糯米用水浸泡1小时。

2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。

3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。

4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。

5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。桂花糯米藕

原料

西湖白花藕2500克蜂蜜100克精白糯米1000克糖桂花250克

白糖500克食用碱2克

制法

1.洗净白花藕，去皮。糯米淘洗干净充分沥干。

2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击

藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固。

3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升，用旺火煮约2

小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫升）、白糖（400克）、

糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留

用。

4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖

桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装

盘，浇上调浓的蜜汁即成。

2、蜂蜜甜藕的汤汁怎么做好吃

食材

藕1节

糯米500g

蜂蜜适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：无

步骤

1、藕一段，清洗干净。我买回藕之后放了好几天才做的，表面已经有点发灰了

2、糯米在清水中浸泡4小时以上至用手指可以轻松碾碎

3、藕切掉藕节不要扔

4、在藕孔里塞上糯米

5、将藕节重新用牙签紧紧地固定在藕干上

6、用砂锅或者高压锅蒸熟或者煮熟之后刮掉外皮切片，洒上甜味调料即可

7、切片，洒上甜味调料即可

3、蜜汁糖藕怎么做

一、蜜汁糖藕

把灌好的米的藕放在沙锅(不能用铁锅，有铁锈味），大火烧开，盖好盖，小火继续煮，大概五成熟加入

少许小苏打粉，煮至变红色，捞出凉过，削去皮。猪板油一块放在碗底，藕切片放在猪油上，再盖上层板

油。

加入冰糖、白糖，大火蒸到糖溶化完，取出，淋上蜜糖，烧热糖汁淋上。

二、做法：

1、2节藕，洗干净去皮，去皮时很小心，要轻轻刮去外面一层就可以了，不能去的太厚。

2、藕的一端连蒂切下3厘米左右，留做盖子，露出藕孔，把糯米加水浸泡3个小时后，用筷子一点点塞入藕孔内，不要留空隙，塞满，在切下留做盖子的藕里也加入糯米，把盖子盖上，用牙签固定封口。

3、锅里加入水，以刚刚没过莲藕为宜，加入红枣，加3大匙红糖，2大匙白糖，大火煮开，转小火煮2个小时，煮到汁变浓稠，我又加入1小匙蜂蜜，把藕放在锅里入味几个小时,取出切片，把汁淋一些在切片的藕上即可。

三、糯米糖藕的制作材料：

主料：藕5节（3000克左右）,糯米100克。

调料：白糖,糖桂花,冰糖。

糯米糖藕的特色：

色泽亮红，口感糯软而不粘口，是秋令佳肴。

教您糯米糖藕怎么做，如何做糯米糖藕

将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

4、用小火煨藕加蜂蜜怎样做？

蜜汁桂花蓮藕：材料：大蓮藕500克，糯米100克，蓮子200克，地瓜粉10克，桂花5克，白糖150克，蜂蜜50克。作法：將鮮藕洗淨，糯米淘淨浸泡2小時，灌入並儘量填滿藕孔。入籠蒸熟後，切成0.5mm厚的塊狀，擺在盤內，撒上白糖，再入蒸籠蒸10分鐘。鍋中放入清水50克、蜂蜜、桂花、蓮子燒沸，用地瓜粉勾芡起鍋澆在藕塊上。特點：鮮嫩、香甜，味道純厚，甜脆可口。