凉拌干腐竹的做法大全家常(凉拌干腐竹的做法大全家常窍门)
导读：食材用料腐竹（干）块起队被还100克麻油适量香菜2棵八测相克食物小米辣3个大蒜3瓣相克食物鸡精适量生抽适量凉拌腐竹的做法1.腐竹提前用冷水发好，切菱形，小米辣切粒，大蒜切末，香菜切段2.腐竹放入开水中大火煮2分钟3....下面是凉拌干腐竹的做法大全家常(凉拌干腐竹的做法大全家常窍门)的详细诠释。
凉拌干腐竹的做法大全家常
导语：把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀，凉拌腐竹就可以吃啦。下面是我整理的凉拌腐竹怎么做好吃，欢迎查阅!
凉拌腐竹怎么做
1.准备干腐竹，听说客家人做的腐竹不错的
2.节成手指长短，用冷水泡软，用热水泡相对缩小时间
3.捞起滴干水分备用
4.配料切碎，芝麻炒香备用
5.锅煲开水，倒入腐竹飞水捞起
6.热锅下油加入配料爆香，盛出倒入腐竹里，加下盐蚝油杞子芝麻搅匀上盘即可。
凉拌腐竹的做法
1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手耐蔽捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的'长度备用。
3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐顷亩租把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要雀兆滤干多余的水分哦。
5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
凉拌腐竹的家常做法
食材用料腐竹（干）块起队被还100克麻油适量香菜2棵八测相克食物小米辣3个大蒜3瓣相克食物鸡精适量生抽适量凉拌腐竹的做法1.腐竹提前用冷水发好，切菱形，小米辣切粒，大蒜切末，香菜切段2.腐竹放入开水中大火煮2分钟3.腐竹过冷水后控水备用4.锅热后，放适量麻油，油开后倒入辣椒和大蒜，爆香后淋在腐竹上，撒上香菜，加适量鸡精，生抽，搅拌均匀5.装盘，开吃啰！！！
腐竹和什么凉拌好吃以及简单的做法
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
夏天天热，胃口不佳，热饭下不了口，大鱼大肉更别提了，油油腻腻，看了就心烦。
这个时候来一盘爽口小菜，那绝对是欣喜若狂，两眼放光，一高兴又多吃了两碗饭，哈哈。
今天为大家推荐一款凉拌小菜——凉拌腐竹。腐竹，大家都知道，它是一种具有传统工艺的豆制品，营养价值高。
说起凉拌菜，大部分的凉拌菜里面都会加上一点腐竹，
因为凉拌的腐竹无论是口感还是味道都非常的好。
凉拌腐竹是一道夏季很受欢迎的小凉菜，无论是在饭店里，还是咱们的家庭生活中，
经常看到这道菜的身影，它口感紧实，非常入味，吃起来也特别有嚼劲。
夏天大热天的，多吃这道菜不会太油腻，而且开胃，下酒又下饭。
具体做法请看我们的操作：
准备提前泡好的腐竹一把，切成斜片，放入盘中备用。这里有
泡发腐竹的小技巧
，请大家参考。
大葱半根，先从中间划开，切成葱丝；红椒青椒各半个切丝，一起放入盆中，用来配色。
香菜一小把切碎，用来配色点缀。食材全都准备好啦，安排合照。
起锅添入适量清水，
水开后，加一勺食盐，
下入腐竹，用勺子翻动几下，
使食材受热均匀，焯水20秒
，即可倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
（下入精盐是为了让腐竹的口感紧致q弹，也不容易烂；腐竹焯水不可超过30秒，否则容易烂；焯水之后要立即用凉水冲一下，更加筋道）
将腐竹倒入盆中，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀，加入
食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克，辣鲜露3克
，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀。
好了，这道
爽口筋道的凉拌腐竹
就做好了，非常的有嚼劲，越嚼越香，简单好做又非常的有营养。
下面是所用到的食材和调料：
食材：腐竹，青红椒，大葱，香菜
调料：食盐，味精，白糖，红油，芝麻油，辣鲜露
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
，
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不错
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