台湾润饼做法视频(台湾润饼配料)
导读：润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种汉族升拦风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高芹隐丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面...下面是台湾润饼做法视频(台湾润饼配料)的详细诠释。
台湾润饼做法视频
材料:
高筋面蠢旁粉--600g
水--1000g
食盐--5g
蛋白--1个
沙袜姿拉油--15g
做法:
(一)原料全部混合拌均匀。
(二)松弛10分钟。
(三)平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型。
(四)熟后取出即可。带好橡
窍门:
平底锅刷薄薄一层沙拉油备用！
台湾润饼配料
润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种汉族升拦风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高芹隐丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。其特点：嫩脆甜润，醇香多味嫌笑厅。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”，别有一番风味。由于包润饼的过程一般由家庭成员一起完成因此特别有利于亲情及民俗的交流。
润饼菜的配料
闽南润饼菜的配料：润饼的主要原料有花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、绿豆芽、香菇、酥海苔、米粉、猪腿肉、虾仁、大蒜等。
食用时，用薄如蝉翼的熟面皮(润饼皮)把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各渣渣种酱料。
润饼作为一如段悄道泉州的传统美食，同时燃埋也与现代人的养生观契合，馅料中的胡萝卜富含维生素A，海苔有钾，花生富含植物蛋白质，香菜可降低血压，猪肉可补充人体所需蛋白质，还有各种蔬菜富含多种维生素。所以说润饼不仅是一道美食，更是绿色健康的食品。
润饼皮怎么加热
润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。
润饼其特点：嫩脆甜润，醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”，别有一番风味。由于包润饼的过程一般由家庭成员一起完成因此特别有利于亲情及民俗的交流。
润饼备料
做法：
用料
五花肉200克
卷心菜1个
黄瓜1根
红萝卜1根
豆腐半块
绿豆芽100克
调料
食盐1/2茶匙
花椒1/4茶匙
干辣椒5个
卤水适量
食油适量
花生粉适量
水适量
润饼的做法
1.食材图
2.卷心菜洗净切丝
3.锅内加入食用油，放入干红辣椒和花椒炸香后，放入卷心菜炒熟后，沥去菜汤不要，备用
4.绿豆芽开水焯熟，加食盐、醋和芝麻油凉拌
5.面粉一半放入盆中，浇入开水，将面烫熟
6.另外一半面放入盆里，加入冷水和成面团
7.将两种面团揉在一起，制作成合面
8.擀成薄的面皮备用
9.放在平底锅里稍微加热定型
10.移入蒸锅蒸7分钟备用
11.五花肉焯水后，切成长片，豆腐切片，油炸后与五花肉一起放入卤水中，卤熟备用
12.准备好备用的菜肴，花生用料理机磨粉备用
13.取一张饼，铺上一层花生粉
14.放入蔬菜，放入五花肉卷起即可
润饼
烹饪技巧
1、用烫面和死面和在一起做饼，是为了综合饼的口感，让饼软硬适中；
2、上笼蒸饼，是保持饼的湿润感；
3、花生粉可以根据各家喜欢改换其他调味料，比如芝麻酱等。
