腌制辣子的做法大全(腌制辣子的做法大全视频)

导读：1.线椒和小米椒不要去蒂，直接放入清水中洗干净，然后放在通风的地方晾干水分备用，辣椒蒂能防止生水进入辣椒里面，避免腌的时候变质，再准备适量的大葱切成葱丝备用...下面是腌制辣子的做法大全(腌制辣子的做法大全视频)的详细诠释。

腌制辣子的做法大全

酱油腌辣椒

食材：酱油、辣椒。

做法：

1、去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。

2、把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。

3、然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。

4、把蒜切成片，如图，准备好大料，花椒和八角等。

5、把切好的辣椒放在一个盆里或一个容器里，加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。

6、酱油的熬制，把庆顷悄准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。

7、把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。加入准备好的蒜片、大料、搅拌均匀。

8、把搅拌均匀的产品，密封保存，几天乎蠢后就可以吃了。口味绝对纯正。

家常酱油腌辣椒

用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片。

做法：

1、锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用。

2、把辣椒洗净，控干水，把尖的哪头用刀切开，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，把切好的蒜和姜片放在最上面。

3、把锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了。注意事项：由于酱油本身就咸，所以可以不用在加盐。辣椒一定要选用誉渣好的，有些坏或开口的可以做小炒肉，也是相当过隐的。

1、先是把辣椒去籽洗净风干，再把大蒜剥皮，生姜同样要洗净，还要去除当中的水汽，使腌制的辣椒不容易变质。

2、把辣椒、大蒜、生姜逐一切碎，但不必太碎，使之容易进味。

3、将切好的辣椒、蒜粒、姜粒混和均匀，然后加盐，搅匀，尝到盐味合适才停止。

4、最丛逗后就是倒入白酒，一可增加香气，二可使辣椒、姜蒜吃起来很脆，三可防止腌辣椒变质。

5、辣椒腌制完成后，只要装入容器密封保存即可。要等上三五天才会好吃。腌辣椒开胃可渗磨卖口，可以当小菜直接吃，也可以炒菜时放入调味调色，还可在吃游让面食时加入其中。配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

腌辣椒怎么做虚世？把辣椒清洗干净，茄子加入蒜余好末差毁肢，酱油米醋矿泉水，放入冰糖高度白酒，搅拌一下放入容器冷藏。

辣余搏椒这样腌半天竖中祥就能吃培雹了！

天汪猜凉了困辩型又到了腌辣椒酱灶竖的季节

腌制辣子的做法大全视频

洗净后把表面水晾干，放到桶里，加入凉开水，放点醋、盐、糖，腌制几天即可

怎么腌制辣椒好吃，先谢谢了

0011、

生腌红辣椒的做法大全

辣椒要选择那种肉厚点的，这样做出车围美状范协甲红没军结来才好吃，如果不太爱际吃辣的话，可以用红色烟宪艺组由山乎演个族磁的杭椒，用干布擦干净，（最好不攻片序点创未愿用水洗，如果洗的话，也要晾干才能用），刀剁成小粒状，单独把生姜和大蒜瓣剥好，也用干布擦干净，和辣椒一起剁碎，拌匀后，放在大的容器里，加盐，其他的东西暂时不要放，拿干净无水的瓶子把它装起来，注意，千万不要把水弄进去了，不然辣椒会烂的。装好后放在冰箱里面，一个星期后就来自可以吃了。（也有用小红尖椒做的械短祖院句好，但一定要选择新鲜的才行，否则做出来的辣椒很干，没水分，也就不好吃了。

腌制辣椒的方法大全

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一个家常腌泡菜的做法，辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。而辣椒也是一种时令非常强的蔬菜，把辣椒腌制起来不但每天都能吃得到，而且更加的鲜嫩清脆。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【泡辣椒】

1.线椒和小米椒不要去蒂，直接放入清水中洗干净，然后放在通风的地方晾干水分备用，辣椒蒂能防止生水进入辣椒里面，避免腌的时候变质，再准备适量的大葱切成葱丝备用。

2.下面，我们榨一点花椒油，锅内烧油，油温五成热时抓入一小把花椒，几粒八角，放入切好的葱丝，开小火炸制，把香料炸干、炸香，葱丝炸成金黄色时倒出来，沥干料渣备用。

3.辣椒晾干以后，把辣椒蒂一个一个掰下来，把线椒和小米椒都切成小段，生姜切成片，大蒜也切成片，和辣椒放在一起，加入食盐30克，白糖20克，鸡精5克，生抽20克，倒入刚刚榨好的的花椒油，用筷子搅拌均匀。

4.然后把辣椒盛放在无水无油的容器里面，想要长时间存放的话，再浇一点高度白酒封口，盖上盖子密封腌制24小时以后就能食用了。

腌好的辣椒，食用时只要不要粘上生水和生油，保存一年都不坏，非常的香辣可口。

技术要点：

1.清洗辣椒时不要去蒂，能够避免生水进去，防止腌制时变质；

2.任何腌菜想要长时间保存，都不能碰到生水和生油，否则容易发霉变质。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

这个配方辣椒用几斤

谢谢你的分享，