鸡翅根怎么做好吃，黄焖鸡翅根的家常做法, 黄焖鸡块的做法 怎样做黄焖鸡块
1、鸡翅根怎么做好吃，黄焖鸡翅根的家常做法
主料
鸡翅根
500g
辅料
油
适量
姜
适量
葱
适量
老抽
适量
生抽
适量
黄酒
适量
冰糖
适量
步骤
1.开水里放入料酒，将翅根飞水洗净备用。
2.准备姜，葱，冰糖。
3.按2勺老抽1勺生抽1勺黄酒勾兑好酱汁。
4.焖锅放少量的油，放入姜片煎出香味。
5.将鸡翅根煎炒至表皮发黄。
6.放入适量的清水，放入冰糖。
7.倒入碗汁。
8.调到自动黄焖鸡档位，启动开始键。
9.焖到自动收汁，放入葱花翻匀即可上碟。
2、黄焖鸡块的做法怎样做黄焖鸡块
黄焖鸡块的做法
主料
鸡腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜汁
适量
淀粉
适量
花椒
适量
大茴
适量
干红辣椒
适量
老抽
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
鸡精
适量
步骤
1.大鸡腿两只，洗净备用。
2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
3、广宗黄焖鸡的做法
1.三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟
2.黑木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用(有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分)
3.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用(泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。)
4.细香葱洗净切长段，红尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备
5.锅内放入适量的植物油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来
6.将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒
7.然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入适量的老抽
8.加入适量的生抽、白糖
9.加入适量的盐，加盖小火煮5分钟，5分钟后倒入鸡块
10.再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红尖椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘
烹饪技巧
1、香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了；
2、这道菜是咸甜微辣的，喜欢辣的可以加多多辣椒，这样更惹味更下饭啊；
3、加了啤酒来煮的鸡肉是很软很嫩的，还更香啊；
4、喜欢吃笋的朋友，加入笋干，一定能更入味更好吃。期待看到有用的回答！
4、黄焖鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
黄焖鸡块的家常做法
主料
鸡腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜汁
适量
淀粉
适量
花椒
适量
大茴
适量
干红辣椒
适量
老抽
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
鸡精
适量
步骤
1.大鸡腿两只，洗净备用。
2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
5、餐厅里永平黄焖鸡做法
菜谱－黄焖鸡
准备时间：30分钟
烹调时间：35分钟
用料：
三黄鸡1只
木耳50g
干香菇100g
笋干150g
干辣椒10个
蒜末1汤匙（15g）
青蒜4根
姜5片
料酒1汤匙（15ml）
五香粉2茶匙（10g）
盐2茶匙（10g）
生抽1汤匙（15ml）
蚝油1汤匙（15ml）
白砂糖1茶匙（5g）
老抽1茶匙（5g）
啤酒500ml
油30ml
做法：
1.将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2.笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4.青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5.干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6.炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7.将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8.倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
6、寻正宗“黄焖鸡块”的做法
黄焖鸡块配料：嫩鸡肉350克。笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。特色：鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。载入时间：2023-03-2513:15:00菜系：zhejiang操作：鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。
