黄豆芽肉丸汤的做法(黄豆芽肉丸汤的做法窍门)

laoshi 家常菜 2023-09-06 01:24:08

本文目录

1. 1、黄豆芽肉丸汤的做法
2. 2、黄豆芽肉丸汤的做法窍门
3. 3、肉丸子豆芽汤怎么做
4. 4、黄豆芽蕃茄白茨菇肉丸汤

1、黄豆芽肉丸汤的做法

主料：净瘦肉300g、黄豆芽350g；

辅料：老姜适量、盐适量、鸡精适量、淀粉100g、葱花适量

黄豆芽肉丸子汤

1、瘦肉宰成肉泥，姜切成末

2、锅中水烧开

3、黄豆芽洗好

4、把黄豆芽下入开水锅如旁中烧开

5、肉泥中加入适量盐侍虚，鸡精，淀粉，用煮黄豆芽的水把肉泥和好

6、和好后老橡燃把肉泥用勺子做成丸子放入锅中煮熟，放盐，鸡精出锅

7、出锅后撒入适量葱花即可

主料

净瘦肉

300g

黄豆芽

350g

辅料

老姜

适旁伏量

盐

适量

鸡精

适量

淀困和粉

100g

葱花

适量

步骤

1.瘦肉宰成肉泥，姜切成末

2.锅中水烧开

3.黄豆芽洗好

4.把黄豆芽下入开水锅汪启盯中烧开

5.肉泥中加入适量盐，鸡精，淀粉，用煮黄豆芽的水把肉泥和好

6.和好后把肉泥用勺子做成丸子放入锅中煮熟，放盐，鸡精出锅

7.出锅后撒入适量葱花即可

2、黄豆芽肉丸汤的做法窍门

把豆芽摘干净然后洗干净备用

肉末里加入料酒、白胡椒粉、盐搅拌，再加入淀粉葱花搅拌均匀备用

锅中加入水烧至快开，关小火把肉末用手挤成丸子，放入锅中

丸子都下锅后转大火烧开，下入豆芽、浓缩汤料盖上盖，把豆芽煮熟

最后加入少许盐出锅，洒上葱花即可

主料：猪肉(肥瘦)400克辅料：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克

调料：盐10克,胡椒2克,姜10克

1.将黄豆芽洗净；2.蘑菇洗净切成片；

3.将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；

4.加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用；

5.将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火；

6.把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅；

7.再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。

蘑菇豆芽丸子汤的制作要诀：

1.制作时调料的比例应掌握好，还应加入爽口原料；

2.挤肉丸时，火力应减小，否则肉丸易烂；

3.黄豆芽就煮断生。

主料：猪肉(肥瘦)400克辅料：黄豆芽100克口蘑150克鸡蛋50克

调料：盐10克胡椒2克姜10克

1.将黄豆芽洗净；口弯困中蘑洗净切成片；将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；

2.加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用；

3将鲜汤加黄豆芽、口蘑吃味烧沸，改埋山用小火；

4.把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅；再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。

辅料：冬菜150克黄豆芽100克荸荠50克

调料：盐8克味精2克胡椒2克姜15克料酒15克

1.冬菜洗净切成10厘米长的节；豆芽洗净；猪肥瘦肉剁细；

2绿豆颗粒；姜洗净切末，备用；把剁尺好细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；

3取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即。

1.肉馅要剁得均匀，断筋，和馅时要吃够盐分和水分并搅拌上劲；

2.制作本菜时要考虑到肉馅已含盐；

3.冬菜也有盐分，所以灌入的清汤味要放淡一点。

步骤1

豆芽择去根须，择菜的时候可以煮一锅开水

步骤2豆芽丸子汤的做法大全

水开之后，将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入基雀虚开水中，加入盐，大火煮开后，转小火煮二十分钟左右

步骤3

煮豆芽汤的时候，我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉，料酒，胡椒粉和少量的盐拌匀

步骤4豆芽丸子汤的做法图解

将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可

步骤5

豆芽汤煮好后，将豆芽和豆腐捞起放在碗底，利用豆芽的素高汤来煮丸子

步骤岁咐6豆芽丸子汤的家常做法

手洗干净，用手的虎口挤出丸子，然后放入素高汤中，煮至丸子浮起即可盛出，加入胡椒粉搏燃和麻油就OK啦

豆芽丸子汤的具体做法应该是将葱纤滑姜蒜切好，锅中放油爆香之后谈租，将丸子放入锅中，简单的炒一下，再加水，等水烧开的时候，将泡好的豆芽放入锅内，再放入少毁侍腊许的盐

原料：肥瘦相间的猪肉6两黄豆芽2两鸡蛋调料：盐胡椒姜粒芡粉葱花步洞丛骤：1.豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。2.取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。3.锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开余宽后，改小火。4．用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉纳毁樱丸，放入锅中。5.用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。

豆芽择去根须，择菜的时候可以煮一锅开水

水开之后，将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中洞辩，加入盐，大火煮开后，转小火煮二十分钟左右

煮豆芽纳世缺汤的时候，我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉，料酒，返轿胡椒粉和少量的盐拌匀

将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可

豆芽汤煮好后，将豆芽和豆腐捞起放在碗底，利用豆芽的素高汤来煮丸子

手洗干净，用手的虎口挤出丸子，然后放入素高汤中，煮至丸子浮起即可盛出，加入胡椒粉和麻油就OK啦

3、肉丸子豆芽汤怎么做

前言原料：肥瘦相间的猪肉6两黄豆芽2两鸡蛋

调料：盐胡椒姜粒芡粉葱花

步骤：

1.豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。

2.取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌群白怕零艺。

3.锅中烧水，水开后，放入父企完洗净的豆芽，烧开后，改小火。

4．用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。

5.用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。

材料主料：肥瘦相间的猪肉、豆芽；

辅料：鸡蛋豆芽丸子汤初1豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒混粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。2.锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。3用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。