鸡蛋蜜汁豆腐的做法大全集(鸡蛋蜜汁豆腐的做法大全集视频)
1、鸡蛋蜜汁豆腐的做法大全集
鸡蛋豆腐的做哪脊法如下:
主料:宏派鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。
辅料:盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。
1、豆腐切碎,打入鸡蛋,放入小香葱碎。
2、加入1勺料酒、1勺盐,混合搅拌均匀。
3、油锅烧热倒油,油热后放入豆腐鸡蛋液,不用动,改成最小火,慢慢烙。
4、蛋液蔽缓贺凝固之后翻个面,再烙2分钟出锅。
5、鸡蛋豆腐的成品图如下。
鸡蛋豆腐汤做法
食材准备:日本豆腐、肉末、鸡蛋、葱花、盐、生抽。
步骤一:这里先来腌制肉末,将肉洗净然后剁好,将肉末放入干净的碗搜森中,加入适量的盐、生抽,洒点葱花,用筷子拌匀。
步骤二:然后将腌制好的肉末放入大洞做一点的瓷盘内,围成一个空心的圆,像甜甜圈一样。
步骤三:这里将日本豆腐的包装去掉,切成厚片,沿着刚刚摆好的空心圆,依次摆入,一片叠一片。
步骤四:然后打入鸡蛋到中间的位置,将生抽均匀地撒在日本豆腐上。
步骤五:将锅洗净,倒入冷水,开火,等水开后,放入准备好的食材,计时8分钟。等时间一到,就可以出锅啦,然后撒上剩下的葱花提香,就可以上桌啦。
这样一道入口即化的美味,加上多汁的肉末,绝对是下饭的佳品。这道菜,孩子也喜欢吃,家里有宝宝的朋友也可以试着这样做呢。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之纳漏衡美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、鸡蛋蜜汁豆腐的做法大全集视频
脆皮内酯豆腐
主料:鸡蛋2个、内酯豆腐一盒
猛橡辅料:洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红椒)切丁、姜切丁。调料:辣椒酱、淀粉
做法:
1、取出豆腐,这里分享个小技巧,先用凉水冲一下,把豆腐四个角切掉。
2、用刀轻轻一拍,豆腐就完整的取出来了。
3、把豆腐切成块,裹上一层淀粉。
4、再裹上一层鸡蛋液。
5、放入油锅里炸。
6、炸至表面金黄色,捞出放入盘子里。制作酱汁是最关键的一步,这一品豆腐好不好吃全靠它了。
7、烧热油,放颂腊入牛肉丁翻炒。
8、放入洋葱丁,与牛肉不停的翻炒一分钟。(洋葱可以去除牛肉的腥味)
9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁,一起翻炒。
10、放入辣椒酱翻炒。
11、炒至酱汁起泡泡就可以了。
12、把酱汁拎在豆腐上,美味的一品豆腐就做好了。
蜜汁豆腐
主料:
豆腐两块,金糕(山楂糕)一块。
佐料:
蜂蜜一两,白糖半两,料酒少许。
做法:
(1)把豆腐切成小长方块,用开水烫一下捞出,金糕切成小丁;
(2)锅内放适量的水,加上蜂蜜、白糖熬好,把豆腐入锅焖一二分钟出锅装盘,上边加上金糕丁即成。
特点:野知滑
口味香甜,清新适口。
用蜂蜜调乳酸菌
3、豆腐鸡蛋的做法大全
鸡蛋豆腐的10个简单做法包括:鸡蛋豆腐、糖醋脆皮鸡蛋豆腐、料理盒鸡蛋蒸豆腐、鸡蛋拌卤水豆腐、锅塌豆腐、鸡蛋烹豆腐、鸡蛋豆腐蒸虾仁、地耳豆腐鸡蛋汤、小炒芹菜鸡蛋豆腐、豆腐鸡蛋汤。以豆腐鸡蛋虾为例子:
主料:虾6只、嫩豆腐1盒、鸡蛋3个。
辅料:香油5滴、盐4克、儿童低盐酱雹雹油10毫升、料酒20毫升。
步骤:
1、调料。
2、所需食材。
3、虾去头、去皮、去虾线,尾部留半截皮,用料酒腌制一会。
4、豆腐切成片状,尽念禅量薄。上面均匀源高帆撒上2克的盐。
5、鸡蛋中放入2克盐。
6、加适量温水打散,把装豆腐的碗放在下面,过筛后的蛋液自然流到碗里。
7、蛋液过筛后会更细腻润滑。
8、碗用保鲜膜盖住,扎数个小孔,放到蒸锅中蒸大约10分钟左右,把虾码放在碗中,再蒸5分钟即可。鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香,滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。
鸡蛋豆腐羹的做法:
主料:内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。
辅料:蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。
1、准备食材。如下图所示。
2、虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许料酒,少许食盐抓匀腌渍几分钟。
3、豆腐取出切块,放入深一些的容器中。
4、鸡蛋打入碗中,加入和温水打散,并撇去浮沫。(水和鸡蛋的比例为1.2:1)。
5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。
6、放入蒸锅,蒸锅上汽后改兆陪小火蒸8-10分钟左右。
7、蒸制8分钟左右,蛋液稍稍凝固,揭开盖子放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子,继续小火蒸5分钟即可。
8、蒸水蛋握顷的时候来调个简单的料汁:2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油,少许凉白开调匀即成料汁。
9、鸡蛋豆腐蒸好取出,把调好的料族皮蠢汁直接浇在水蛋上。
10、撒少许小香葱末提香增色。
11、成品!