鱼片萝卜汤的做法，鱼片萝卜汤怎么做好吃，鱼片, 萝卜丝疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频

1、鱼片萝卜汤的做法，鱼片萝卜汤怎么做好吃，鱼片

财鱼萝卜汤的做法

1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤,鱼片用来放汤里烫着吃.)

2.将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会,泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊,不泡的话,煮出的可是黑汤哦.)

3.将切好的鱼片加入鸡蛋清,生粉拌匀.(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰,更鲜)

4.将萝卜切块备用

5.锅烧热后放油,放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒,加少量的盐,料酒,鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍.)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片.最后放鸡精和白胡椒粉。(越煮汤越白,同牛奶样白.)

6.汤煮好后,装在火锅里,放财鱼片烫着吃即可.(材鱼做火锅也可加入豆腐,金针菇)等白色的配菜.

2、萝卜丝疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

青萝卜

1/2根

小麦面粉

2汤勺

鸡蛋

1个辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量步骤

1.讲萝卜搽成丝备用。2.面粉中加入鸡蛋清3.将面粉搅拌成均匀的小颗粒4.锅烧热后加入适量的花生油，放入葱花爆香5.放入萝卜丝煸炒，萝卜丝尽量多炒一会儿，那样最后的疙瘩汤味道比较好一点6.加入适量的开水7.水开后讲搅拌好的面粉颗粒慢慢倒入锅中，最好是一边倒一边搅拌，以免都结到一块儿8.煮两分钟后放入适量的盐调味。各人觉得疙瘩汤闲一点的比较好吃9.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入锅中，可以形成漂亮的蛋花10.蛋黄倒入后煮片刻即可起锅啦

3、）萝卜汤的做法，淡菜（青口）萝卜汤怎么做好

食材

主料

青口

400g左右

萝卜

1根

辅料

葱

姜

步骤

1.淡菜冲洗浸泡1小时以上，每个需翻开去除里面绿色的小毛。浸泡时可放稍许盐。

2.萝卜去皮切片，焯水，勿久。

3.油七成热后，下葱姜，沥干水的青口炒变色后，加凉水（不宜多），大火，烧开后加萝卜，盐，转中火炖约25分钟，撒上葱花，大功告成！

4.此外，配上煮好的河粉和大虾，就是“海鲜河粉”啦！

4、萝卜丸子汤的做法？

原料：胡萝卜、白萝卜、肉沫、小青菜。调料：姜粒、姜片、盐、鸡蛋清、干贝素。做法：1、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用；2、水沸后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透；3、加入洗净的小青菜，煮一分钟，入干贝素调匀，关火起锅。

5、清炖白萝卜汤的做法，清炖白萝卜汤怎么做好吃

食材

主料

白萝卜

半根

葱头

半块

芹菜

少许

辅料

姜

少许

葱

少许

食盐

适量

食用油

适量

步骤

1.先把萝卜和葱头切成块，姜切成片备

2.把切好的原料放入锅里

3.加入几粒枸杞子和虾皮加上适量的水

4.锅里炖上萝卜汤，切记一定要小火炖，用沙锅味更好，同时把芹菜和小葱成丁

5.大约30分钟左右，萝卜汤就可以出锅，待出锅前将切好的芹菜丁放入锅里闷至一分钟，在把小葱撒入汤面上，放人适量的盐和香油，还可以在多放几粒枸杞子，香喷喷的萝卜汤即可食用

6、虾仁萝卜汤的做法大全

材料

主料:萝卜200克

辅料:虾米50克

调料:花生油20克香油1克盐2克味精1克黄酒5克大葱5克

做法

1.萝卜洗净去皮,切成5厘米长的丝

2.萝卜丝放入沸水锅内焯透,捞出用冷水过凉把水沥干

3.炒锅放到旺火上,放入花生油,烧至八成热,下入葱花爆香

4.放入绍酒,加入鲜汤,下入海米、萝卜丝,烧至汤沸,撇去浮沫

5.加入精盐、味精,淋入香油即成.

7、四川的酸萝卜汤怎么做的啊？

健脾萝卜汤原料：白萝卜200克，胡萝卜50克，猪肚1个，鸡肉150克，酸菜20克，生姜10克，葱10克。调料：盐6克，鸡粉少许，胡椒粉少许。制作过程：1、将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切成块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切成段。2、锅内烧水，待水开后，投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。3、用炖盅一个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱、酸菜，调入盐、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约2小时即成。操作要点：猪肚比较脏，在处理上要仔细，炖时以大火为佳通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。

四川泡菜的制作方法四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价，何不自己动手腌一坛呢？

制作方法十分简单，介绍如下：

所需材料：

泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。

具体制作方法如下：

一、培养泡菜发酵菌

（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。

盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。

花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。

（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。

其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。

（3）放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。

2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!

（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。

泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。

注意事项：

坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。

为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。

二、泡制

先加入大料、冰糖适量。

（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。

（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。

（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。

（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。

每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。

三、食用

（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。

（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。

（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。

四、原汁的维护

每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。

用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。

用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

特别提醒：

一、坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。

二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。

最后祝大家身体健康，用含乳酸菌的中式泡菜调理胃肠道。首先得有泡萝卜！在油锅炒一下用水煮！

8、干贝萝卜珠怎么做好吃

干贝萝卜珠的做法步骤

1.将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)。干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟。

2．锅置旺火上，下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟，倒入漏勺沥去油。锅置小火上，倒入过油后的萝卜珠和奶汤300克，小火煨烂，沥去余汤，再加奶汤200克、干贝(带汁)小火烃入味。然后以精盐、味精调味，起锅待用。

3．炒锅置中火，下花生油25克，烧热后倒入小汤匙面粉，用勺研匀变色后，倒入萝卜煨汁，用勺搅匀(即炒粉)再入煨好的萝卜珠和干贝，烧2分钟。

9、鲜贝萝卜球怎么做？

鲜贝萝卜球

主料：鲜贝

辅料：小水萝卜

调料：盐、鸡精、淀粉、料酒、食用油、高汤、葱、姜、大料、香油

做法：

1、将葱洗净切段、姜切片，小水萝卜洗净去皮削成球形；

2、鲜贝洗净放入器皿内加入高汤、料酒、葱段、姜片上笼蒸2-3分钟；

3、坐锅点火，放入小水萝卜煮熟后捞出过晾待用；

4、坐锅点火放油，待油热后放入大料、葱段、姜片煸炒出香味，加入料酒、高汤、盐开锅后捞出佐料，再倒入萝卜小球、干贝煨透，用旺火烧开放入鸡精、淀粉勾芡淋入香油即可。

特点：清爽软嫩

10、萝卜汤怎么做好吃，蛎蝗萝卜汤的家常做法

蛎蝗萝卜汤的做法

1.主辅料：蛎蝗（海蛎子）、大萝卜、浓缩高汤

2.把大萝卜洗净，用擦板擦成细丝

3.把擦好的萝卜丝装入碗中备用

4.锅烧开水，放入浓缩高汤

5.放入备用的萝卜丝

6.烧开，小火煮制2分钟

7.煮制萝卜丝熟透，加少许盐调味

8.开旺火，放入蛎蝗

9.蛎蝗入锅，放入葱丝，立刻关火

10.盛入碗中