鲜鱿鱼炸鱿鱼圈的做法大全家常(鲜鱿鱼炸鱿鱼圈的做法大全家常窍门)
1、鲜鱿鱼炸鱿鱼圈的做法大全家常
鱿鱼圈是日常生活中常见的一种美味佳薯培肴，制作好的鱿鱼圈口感酥嫩，味道鲜美，而且对人体有很大的好处，那么大家知道鱿鱼圈的做法吗?鱿鱼圈怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下鱿鱼圈的做法大全吧。
做法一
材料
鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉。
做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
3.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
做法二
材料
鱿鱼200克，鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克，食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。
做法
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味，在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
4、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。
5、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。
做法三
材料
鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，植物油20克，盐3克，味精2克。
做法
1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻。
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊。
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。
小诀窍
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法四
材料
鱿鱼圈或者鱿鱼(自己切成圈)，面包粉(市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆)，鸡蛋，生粉或面粉，盐，胡椒粉，料酒。
做法
1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
2、再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。
3、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的.很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的~
4、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐、胡椒粉、料酒，略微腌一下。
5、然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
6、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
7、炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~这样才会外酥里嫩非常的好吃~鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
做法五
材料
鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉150克，面包屑300克，生抽1汤数锋唯匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司。
做法
1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。
2.把脑袋、尾巴切下去。
3.切呀切，切呀切，切成圈。
4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。
5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。
6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸。
结语：以上就是为大家介绍鱿鱼圈的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的鱿鱼圈了吧，我介绍的是几款简单美基轿味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
2、鲜鱿鱼炸鱿鱼圈的做法大全家常窍门
材料
鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
制法
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
心得
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。
1)将鱿鱼扒皮,去肚,洗净,整个鱼筒别剪开.
2)将鱿鱼筒切成2-3毫米宽的鱿鱼圈.
3)用精盐,味精,蚝油,胡椒粉淹30分钟.
4)将淹好的鱿鱼圈沾上鸡蛋清液,再沾上面包渣,分别粘完后放入盘中.
5)把油烧开后放中火,将鱿鱼圈放入锅中炸1分钟左右(面包渣变色)捞出,即可食用.
6)吃时最好沾点蒜蓉辣酱
葱爆鱿鱼圈的做法
主料：大拇指粗细的鱿鱼400-500克
配料：青、红辣椒各1个，洋葱半个，嫩姜1枝
调料：食油、料酒、鸡精、盐、孜然粉、生粉
做法：
1．将鱿鱼头扯出，清除内脏，洗净，切圈状，青、红辣椒切圈，洋葱切片，姜切片。
2．鱿鱼飞水，过冷河，滤干后用料酒和孜然粉腌几分钟，滤去汁液。
3．热锅落油，将洋葱片、姜片、青、红辣椒圈依次撒入锅内煸炒，断生铲出。
4．重热油锅至中高温，将鱿鱼放入，爆炒，加入煸好的配料，加盐，放少量水，落鸡精，用水开生粉勾芡。
特点：鱿鱼爽而不韧，葱香味浓，鲜辣可口，配菜清爽入味，汤汁鲜香尤甚，拌饭一流。
炸鱿鱼圈的做法
1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。
3、鱿鱼圈怎么炸好吃
想要将鱿鱼圈制作的挂浆饱满，并且鲜美的话，一定要选择新鲜的鱿鱼，不要选择那种冰冻的。一定要用好淀粉，鸡蛋、香炸粉，要不然的话根本不可能挂浆。在炸鱿鱼圈的时候，温度不要太高，炸熟之后就可以捞出弯汪备用，最后再复炸一遍就可以了。
一、选择新鲜的鱿鱼
不仅是小孩子喜欢吃这种鱿鱼圈，大人其实也比较喜欢，不过提醒大家油炸食品一定要少吃。在外面购买不是那么安全，所以很多家长都会选择在家里面去制作。想要制作出来的鱿鱼圈是那种瓜浆饱满并且比较鲜美的话，一定要选择新鲜的鱿鱼，不要选择那种李闷冷冻的那种冷冻的鱿鱼炸出来，口感并不是很好，而且一点都不鲜。将鱿鱼洗干净，然后切成鱿鱼圈。然后再去给鱿鱼入味，不要加太多的调料，本身它就有些鲜甜，家里面加一点料酒少许的盐，少许胡椒粉就行了。
二、一定要给淀粉、鸡蛋、香炸粉
然后再准备淀粉、大的鸡蛋、香炸粉或者直接用面包糠，这三种东西一定要准备妥当，如果没有的话，估计根本没有办法让鱿鱼圈挂浆饱满。将淀粉放进鱿鱼圈里面揉匀，让每个鱿鱼圈上面都裹满了淀粉，然后再蘸一点点鸡蛋液放进香炸粉里面裹。只有将这些步骤完，完整整的进行才能够让炸哪闹弯出来的鱿鱼圈好吃。
如果说果粉裹的不是那么均匀，并且裹粉裹得不是那么饱满的话，估计口感上面应该会有所下降，在赵立坚的时候一定要记住油温不要太高，七成温的时候就可以直接下鱿鱼圈了。炸熟之后就要给他捞出，然后将油温调高九成温再给他复炸一遍，炸到最后就是黄金酥脆的。
在鱿鱼的表面裹上地瓜粉，然后均匀抓拌，然后再把鱿鱼圈适量的蘸整齐取鸡蛋液，然后再放入羡团香炸粉里面，这样不仅可以使得鱿鱼圈的挂浆饱满，而且能够有效锁住水分，最后起锅烧油，等到7分热的时闹派饥候，液返把鱿鱼圈放入锅中，炸10分钟即可。
在制作的时候就需要准备好鱿鱼，把指型银租慧鱿鱼切成片肉之后，然后再起锅烧油，加唯宴入葱姜蒜爆香，再将鱿鱼当中加入料酒和姜片，去除腥味，放到油锅当中油炸20分钟，在上面撒上葱花。
鱿鱼洗干净然后晾干净备用，加悉戚渗上一些红薯粉，再加上一些蛋液，最后抹上香炸粉。七成热的油仔纳锅中炸成睁脊金黄，这样就好了。
4、炸鱿鱼圈的做法
做法一：
炸鱿鱼圈的用料：
鱿鱼圈200克面包糠若干
葱1段姜1片
鸡蛋1个炸肉粉适量
白胡椒粉1克料酒1小勺
盐少许
炸鱿鱼圈的做法
步骤1
将整条的鱿鱼切圈并去皮，用调料、香料腌制2小时
步骤2
将鸡蛋打散
步骤3
将腌好的鱿鱼放入炸鸡粉中裹满粉
步骤4
再放入鸡蛋液裹蛋液
步骤5
再放入面包糠中裹满面包糠
步骤6
装盘待炸
步骤7
将油烧制6成热下锅，炸至金黄色时出锅
步骤8
客官请慢用
炸鱿鱼圈的烹饪技巧
切记勿大火，文火慢炸
做法二：
用料
鱿鱼圈1袋桐宴余
鸡蛋1个
淀粉2勺局滚
面包糠50克
料酒半祥蠢勺
盐1克
黑胡椒适量
宝宝爱吃的香炸鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈化冻后洗干净，然后加入料酒（宝宝吃也可以用生姜片或者柠檬汁代替）、黑胡椒、盐
腌制20分钟
水烧开，放入鱿鱼圈，发现鱿鱼圈变紧就可以盛出。
这个过程要快，煮久了就不好吃了
准备玉米淀粉，鸡蛋液（里面可以放一些胡椒粉或者五香粉）、面包糠
鱿鱼圈依次放入玉米淀粉、鸡蛋液及面包糠中，成品如上图
下面就可以开炸啦
锅中放油烧至7分热（筷子插进去冒小泡），放入鱿鱼圈
炸过之后记得用厨房用纸吸油哦
摆盘，倒上泰式酸辣酱
搞定！
口味堪比必胜客
