鲜竹笋猪骨头汤的做法大全集(鲜竹笋猪骨头汤的做法大全集视频)
1、鲜竹笋猪骨头汤的做法大全集
春笋炖排骨怎么做？
春笋炖排骨
材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
做法：
1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
2.春笋切成块状，姜切片。
3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
TIPS;
1.如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多，时间也会长很多，水量最好一次性加足。
2.春笋挑选时不要挑细长型，短粗些的比较好，用指甲轻轻地在笋肉上掐一下，如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。
3.春笋中含有较多的草酸，为了减少草酸含量，食用时最好将笋在开水中煮5~10分钟。
春笋炖排骨的做法并销步骤图,春笋炖排骨怎么做
用料
主料春笋2根猪大排500克
调料食盐少许姜3片蒜4瓣八角1个香叶1片水适量
春笋炖排骨的做法
做为北方人笋在我家吃的并不多，不过这道春笋炖排骨是我家春天必吃且深爱的一道，尤其是美美。
这道菜不需要太多的调料，简单的调味只为品尝天然的鲜美，炖的时候时间要稍微长一点，排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟，揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。
1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根
2.春笋切成块状，姜切片
3.排骨放入开水中去除血水捞出绝陵游备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩
4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水
5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖
6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可
竹笋排骨汤的做法步骤图,竹笋排骨汤怎么做
主料排骨300克竹笋200克辅料油适量盐适量料酒适量味精适量葱适量姜片适量
步骤
竹笋排骨汤的做法步骤11.所需食材，排骨，笋，姜，葱
竹笋排骨汤的做法步骤22.排骨洗净倒入锅中焯水
竹笋排骨汤的做法步骤33.笋切片
竹笋排骨汤的做法步骤44.焯好水的排骨放在盘中备用
竹笋排骨汤的做法步骤55.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟
竹笋排骨汤的做法步骤66.排骨熟后，放入盐，味精即可
竹笋顿排骨汤
竹笋顿排骨汤推荐做法
竹笋排骨汤
材料
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。
3.再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
小诀窍
1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。
2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40∼60分钟之间。
材料
竹笋250克，排汪洞骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量
做法
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
材料
排骨200克，鲜竹笋250克。
做法
1.排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。
2.锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。
3.待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。
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主料
春笋
750克
排骨
500克辅料
蚝油
适量
干辣椒
适量步骤
1.春笋去壳，排骨焯水。2.笋切厚片。3.热锅冷油下排骨爆炒，调入适量蚝油。4.炒过的排骨倒入高压锅内。5.将笋块倒入高压锅，加入干辣椒和适量盐，两大碗热水。
3、排骨炖笋的做法大全集排骨炖笋的做法有哪些
1、食材：排骨300G，竹笋1棵；辅料:姜丝适量，蒜片适量；配料:盐适量，鸡精适量。做法:竹笋洗净，竹笋切片，水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。将竹笋捞出备用。排骨用热水洗净，装盘备用。热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。倒入排骨翻炒。一直把腊烂告血水炒干，直到锅里都是油为止。倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。倒入适量的清水，没过历裤排骨。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖到汤汁收干，加入适量轮明的鸡精，即可出锅。
2、材料：排骨250克，竹笋150克，大枣1把，水1000毫升，姜片少许，盐1克，鸡精粉1小匙。做法：将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用；起一锅水，待水煮沸后，将排骨和竹笋放入沸水中汆烫一下，捞起备用；起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将排骨、竹笋、大枣放入锅中，一起煮；待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
3、材料：猪肋排、春笋、玉米料酒、盐、葱、姜。做法：排骨洗净切段，把水倒入锅里烧开，将排骨倒进滚中水焯水然后捞起再次冲洗沥干水份备用。把春笋的老根都切去，将春笋剥皮，清洗干净，再将春笋斜刀切成块，然后将春笋放入开水中进行焯水，煮开之后将春笋捞出来，沥干水分备用，姜切片，玉米洗净切段。把适量水加入锅里烧开，放入排骨和玉米，加料酒、姜片。大火煲15分钟后转小火，烧1小时左右，然后又加入笋、盐，再煲20分钟左右，调味即可饮用。温馨提示：春笋焯水既可以高温分解大部分草酸，又能去涩感，使味道更鲜美。
4、一道竹笋排骨汤怎样做好吃
By菜菜美食日记【豆果美食官方认证达人】
用料
冬笋500g
排骨500g
宣威火腿100g
姜2片
葱2颗
清水2L
做法步骤
1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用
2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可
3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
4、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
小贴士
这个分量为4-6人量
冬笋的营养功效
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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