黄油桃酥家庭做法大全集(黄油桃酥家庭做法大全集)
1、黄油桃酥家庭做法大全集
主料4人份
低筋面粉250克、黄油敏巧133克、鸡蛋56克、泡打粉4克、核桃50克、糖粉72克
辅料
芝麻适量
黄油版桃酥步骤1
先将糖粉倒入软化的黄油里。用刮刀先拌一下（避免到时打发黄油的时候糖粉乱飞），然后在用打蛋器低速打发黄油，打到体积蓬松即可（黄油一定要软化到位才好打发）
步骤2
黄油打发好后把鸡蛋液分4次加入黄油盆子中，每加入一次都要察拿樱彻底打发均匀在加入下一次
步骤3
然后在把泡打粉和低粉过筛到黄油盆里
步骤4
带上一次性手套，把面粉稍微抓均一下在加入核桃碎。核桃要事先用擀面杖敲碎。最好敲的细碎一点
步骤5
然后在抓匀到看不见干粉为止。不需要混合成团的。弄好的面团放在盆子里。盆子覆盖上保鲜膜送入冰箱冷藏25分钟左右！（记住是冷藏不是冷冻）
步骤6
冷藏好的面团取出，取23克面团轻轻捏合整成圆型然后在沾点黑芝麻在面团表面（千万不要搓圆到表面光滑）。此时烤箱预热180度
步骤7
把面团放入烤盘，用手掌掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕（如果你把面团搓成表面完全光滑，那么待会你败丛用手掌去压它的时候就很有裂痕形成，所以稍微将面团捏合一下就可以了，这样压出来的裂痕会比较好看哦）
步骤8
最后送入烤箱中层，上管177度下管171度，烤23分钟。（如果你家烤箱不能上下管分开设置温度，那么你就直接用177度烤22分钟左右即可，不过我给的温度也只能供你参考一下，因为每家烤箱的温差都不一样）
步骤9
正反面上色都很均匀哦
步骤10
正反面上色都很均匀哦
2、黄油桃酥家庭做法大全集
主料：
普通面粉200g黄油90g
玉米油25g糖90g
小苏打1/4勺鸡蛋1个
核桃60g
黄油桃酥的做法步骤：
1.先将黄油软化并打发，加入糖继续打发，再分次加入油和蛋液，类似饼干做法，再把面粉过筛，用洗干净的手拌成面团
2.直接用手搓成小球再压扁，刷一层蛋液就进预热好的烤箱，180度预热5分钟
3.烤箱185度15分钟，再200度上色5分钟
4.取出晾凉
5.可以加其它果仁
小贴士
不想加泡打粉，试图用黄油打发来起到酥脆的作用;除了核桃还可加腰果等其它坚果
主料
低筋面粉250克
黄油133克
鸡蛋56克
泡打粉4克
核桃50克
糖粉72克
1.先将糖粉倒入软化的黄油里。用刮刀先拌一下（避免到时打发黄油的时候糖粉乱飞），然后在用打蛋器低速打发黄油，打到体积蓬松即可（黄油一定要软化到位才好打发）
2.黄油打发好后把鸡蛋液分4次加入黄油盆子中，每加入一次都要彻底打发均匀在加入下一次
3.然后在把泡打粉和低粉过筛到黄油盆里
4.带上一次性手套，把面粉稍微抓均一下在加入核桃碎。核桃要事先用擀面杖敲碎。最好敲的细碎一点
5.然后在抓匀到看不见干粉为止。不需要混合成团的。弄好的面团放在盆子里。盆子覆盖上保鲜膜送入冰箱冷藏25分钟左右！（记住是冷藏不是冷冻）
6.冷藏好的面团取出，取23克面团轻轻捏合整成圆型然后在沾点黑芝麻在面团表面
（千万不要搓圆到表面光滑）。此时烤箱预热180度
7.把面团放入烤盘，用手掌掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕（如果你把面团搓成表面完全光滑，那么待会你用手掌去压它的时候就很有裂痕形成，所以稍微将面团捏合一下就可以了，这样压出来的裂痕会比较好看哦）
8.最后送入烤箱中层，上管177度下管171度，烤23分钟。（如果你家烤箱不能上下管分开设置温度，那么你就直接用177度烤22分钟左右即可，不过我给的温度也只能供你参考一下，因为每家烤箱的温差都不一样）
9.正反面上色都很均匀哦
10.正反面上色都很均匀哦
用料
主料
绵砂糖100克
色拉油110克
低筋面粉210克
鸡蛋1只
核桃60克
辅料
泡打粉
4克
苏打粉
2克
桃酥饼的做法
1.准备材料
2.用料理机将核桃肉打成粉
3.大约10秒钟，核桃粉就打好了，不需要打得太碎的
4.将油，糖，和三分之二个鸡蛋液混合
5.加入核桃粉，混合
6.加入低筋粉、泡打粉、苏打粉
7.揉成面团（面团偏软偏油，正常的，这样烤出来的饼干才脆哦）
8.将面团分成30克一个的小面团
9.烤盘铺上吸油纸（不放不行，因为很多油析出），然后将面团压扁，并刷上一层全蛋液
10.烤箱预热后，放入中层，上下火，180度，烤20分钟
11.出炉的饼干移到冷却架上冷却
12.冷却后，用袋子包装好，就可以送人啦
13.成品图！
3、桃稣的做法配方和全部过程
“桃酥”——这是一道汉族传统特色小吃，主要是以面粉、鸡蛋、酥油等食材一同烹饪制作而成，相差败传最初发源于明嘉靖年民间，当时是以面粉、鸡蛋搭配核桃碎仁等食材烹饪制作而成，做法正宗，因为味道香脆可口、香酥美味而备受百姓喜爱，一直流传至今，目前桃酥依旧是一款南北皆宜美味小吃，
【桃酥的美味正宗做法】——特点：口感香脆酥口、味道香甜美味、营养搭配丰富、做法分析透彻、一看就会。
【主料】：低筋面粉200克、猪油100克
【配料】：核桃仁60克、鸡蛋1个、黑芝麻适量
【调料】：小苏打2克、白砂糖100克
【工具】：烤箱一台
——【开始制作】——
第一步“烘烤核桃仁”：
先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟
（核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香）。
第二步“切碎核桃仁”：
烤好后，将核桃仁拿出来倒在砧板上，用刀切成小碎粒备用，不用切太细，这样更有口感。
第三步“搅打蛋液”：
取一小碗，打入鸡蛋一个，用筷子快速搅拌成鸡蛋液，然后取一大盆，猪油100克上锅小火化开倒入盆内，加入鸡蛋液一个、白砂糖100克，用打蛋器继续搅打均匀成淡黄色蛋液，备用。
第四步“拌入面粉和核桃仁”：
另取一盆，加入低筋面粉200克、小苏打2克用筷子快速拌散拌匀，然后拌匀后的面粉倒入之前拌好的淡黄色蛋液中，再将切好的核桃仁也一并倒入其中，用筷子快速搅拌拌匀
（此过程需要一些耐心，是一步耐心活）。
第五步“揉成面团”：
将所有食材拌匀至粘稠后，可以用干净的双手揉捏均扰蔽匀，此时整体看似一个面团。
第六步“分成小团”：
将面团分成一个个小团，大概30克一个左右，重复该步骤直到面团全部分成小团。
第七步“揉成面饼”：
再次取一干净烤盘，在底部先刷一层油，然后将小面团虚李颤放到手掌心内压扁成面饼
（尽量压扁一些，因为烘烤会变厚）
，直接摆放到烤盘内，重复动作至烤盘内全部铺满面饼为止
（面饼之间要有一定的空隙，避免烘烤后粘连）。
第八步“加上黑芝麻烘烤即可”：在所有面饼表面再刷一层鸡蛋液，然后在其中心点均匀的撒上少许黑芝麻增香点缀，最后将烤盘依旧放入烤箱中层，开上下火180度，烘烤20分钟，烤好以后拿出晾凉即可食用。
4、制作桃酥的配料和制作方法
“桃酥”——这是一道汉族传统特色小吃，主要是以面粉、鸡蛋、酥油等食材一同烹饪制作而成，相差败传最初发源于明嘉靖年民间，当时是以面粉、鸡蛋搭配核桃碎仁等食材烹饪制作而成，做法正宗，因为味道香脆可口、香酥美味而备受百姓喜爱，一直流传至今，目前桃酥依旧是一款南北皆宜美味小吃，
【桃酥的美味正宗做法】——特点：口感香脆酥口、味道香甜美味、营养搭配丰富、做法分析透彻、一看就会。
【主料】：低筋面粉200克、猪油100克
【配料】：核桃仁60克、鸡蛋1个、黑芝麻适量
【调料】：小苏打2克、白砂糖100克
【工具】：烤箱一台
——【开始制作】——
第一步“烘烤核桃仁”：
先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟
（核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香）。
第二步“切碎核桃仁”：
烤好后，将核桃仁拿出来倒在砧板上，用刀切成小碎粒备用，不用切太细，这样更有口感。
第三步“搅打蛋液”：
取一小碗，打入鸡蛋一个，用筷子快速搅拌成鸡蛋液，然后取一大盆，猪油100克上锅小火化开倒入盆内，加入鸡蛋液一个、白砂糖100克，用打蛋器继续搅打均匀成淡黄色蛋液，备用。
第四步“拌入面粉和核桃仁”：
另取一盆，加入低筋面粉200克、小苏打2克用筷子快速拌散拌匀，然后拌匀后的面粉倒入之前拌好的淡黄色蛋液中，再将切好的核桃仁也一并倒入其中，用筷子快速搅拌拌匀
（此过程需要一些耐心，是一步耐心活）。
第五步“揉成面团”：
将所有食材拌匀至粘稠后，可以用干净的双手揉捏均扰蔽匀，此时整体看似一个面团。
第六步“分成小团”：
将面团分成一个个小团，大概30克一个左右，重复该步骤直到面团全部分成小团。
第七步“揉成面饼”：
再次取一干净烤盘，在底部先刷一层油，然后将小面团虚李颤放到手掌心内压扁成面饼
（尽量压扁一些，因为烘烤会变厚）
，直接摆放到烤盘内，重复动作至烤盘内全部铺满面饼为止
（面饼之间要有一定的空隙，避免烘烤后粘连）。
第八步“加上黑芝麻烘烤即可”：在所有面饼表面再刷一层鸡蛋液，然后在其中心点均匀的撒上少许黑芝麻增香点缀，最后将烤盘依旧放入烤箱中层，开上下火180度，烘烤20分钟，烤好以后拿出晾凉即可食用。
