香肠菇菌煲饭怎么做？, 腊肉煲仔饭的家常做法大全怎么做好

1、香肠菇菌煲饭怎么做？

材料：干肠、白灵菇、鲜冬菇、胡萝卜

调料：蒜两瓣、胡椒碎、盐、食用油。

香肠菇菌煲饭做法

1.将饭淘洗干净，放比平时做饭稍少一些的水备用；

2.各种食材洗净，分别切丁备用；

3.炒锅注油，烧热，入蒜片爆香，倒入火腿、胡萝卜稍炒，再倒入菇菌煸炒，开始菇菌会炒出很多水，继续炒至锅内的水分蒸发完，调入盐，撒入适量黑胡椒碎拌匀，关火；

4.将炒好的菜倒入米中拌匀，按电饭煲煮饭键，跳起后焖十到二十分钟即可开盖食用。

提示

1.做菜饭时水要比平时做米饭的水稍少一点为好，最好成熟的米饭可以一粒粒分开；

2.炒菜时油和盐可以稍放得多一些，这样做好的米饭才会油润、咸香适口；

3.菇的选择可以品种更多些。

2、腊肉煲仔饭的家常做法大全怎么做好

腊肉煲仔饭的家常做法

材料

腊肠2根（约100g），大米200g，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香葱适量。

做法

1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里，调入油（1汤匙，15ml）、盐拌匀，加入1：1.2的

水。

2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面，连接电源开始煲饭。

3、饭煮熟后，夹出腊肠切片，再向饭中加入生抽，然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。

3、怎么用沙锅煮糯米饭？可以煮么？

配料：

长糯米3杯，土鸡腿1只，香菇5～6朵，高汤3杯，姜片4～5片，葱花少许，油葱酥少许。

调料：

盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙。

做法：

1、糯米洗净泡30分钟后沥干。

2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。

3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。

5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

还有,豌豆咸肉糯米饭

原料：豌豆、咸肉、糯米。

豌豆最好是新鲜的，咸肉要挑半精半皮的，咸肉太精了不好吃，饭没有油不说，肉丁熟后咬起来也会太硬。半精半皮的咸肉在烹制过程中，油会慢慢地渗进饭里，使得饭香而不腻，豆鲜亮光润。

:先将咸肉烧前切成肉丁或肉条状，放到浸泡过的糯米中，然后将豌豆、咸肉、糯米一起下锅，像平时煮米饭一样开始烹制。

4、米饭怎么做好吃?

蒸米饭变香的四种方法

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

5、家常煲仔饭五餐肉的做法

材料

腊肠2根（约100g），大米200g，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香葱适量。

做法

1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里，调入油（1汤匙，15ml）、盐拌匀，加入1：1.2的

水。

2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面，连接电源开始煲饭。

3、饭煮熟后，夹出腊肠切片，再向饭中加入生抽，然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。

6、羊肉煲饭做法

步骤1

羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱准备好；胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；孜然捏两撮即可

步骤2

羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指第一个指节那么大就成，太小吃着不过瘾

步骤3

洋葱切2公分左右的丁；洋葱切开后会辣眼睛，我有两个妙招，一个是戴上游泳镜，因为眼眶周边可以密封，辣气不会熏着眼睛而流泪；另一个妙招是放一盆凉水，切一刀洋葱后将刀入水中清洗一遍，这样也不会让眼睛流泪

步骤4

将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊，因为它是固定在米饭中的，而且和羊肉中的油脂结合后，还能将胡萝卜维转化维生素A，对眼睛有大大的益处

步骤5

炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色

步骤6

把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；此时肉汁菜汁已经出来了，把这些汁水要算在米饭用水的量中

步骤7

米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒食谱配料：大米适量，广式腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。制作方法：1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。温馨提示：选对正宗的广式香肠和正宗的蚝油是成败的关键。

8、苏泊尔智能电饭煲怎么做煲仔饭

准备材料：胡萝卜、香菇、广式腊肠、大米、蔬菜丁、盐、清水、洋葱。

一、起油锅，倒入蔬菜翻炒出香味。

二、再加入青豆、玉米粒和适量的盐调味后翻炒均匀。

三、将炒匀的食材倒入锅中，加入大米搅拌均匀。

四、加入清水，再将香肠平铺。

五、电饭煲按煮饭模式，开始即可。

六、饭熟后盛出装碗即可食用。

9、烤箱版煲仔饭怎么做

烤箱版煲仔饭的做法

大米淘洗后加水浸泡...1小时左右得大米变成全白即可...

烤箱用瓷锅底部涂一点油...放入泡好的大米...加水...水的话，把手掌轻轻平放压入水里，碰到米粒，水淹没小拇指的前两节即可...差不多是米上水高出1cm不到......水面上滴几滴油...

盖好盖子，放入烤箱，不用预热，390~400F°(注意温度单位),上层直接加热...到听到预热完成后等10~15分钟...(欧美大烤箱...小型烤箱时间延长...)...取出...检查米饭成熟情况...如果米饭粘筷子且夹生...加入10~20ml水...再放入烤箱10分钟...

期间准备要放入的肉类...生肉类请在饭夹生的时候就放进去...比如说中式腊肠...可即食的肉类就在米饭做好后再加入......

加生肉的在回放入烤箱加热10分钟后就烤箱熄火...放熟肉的就放回烤箱就熄火.......放在烤箱里闷10分钟左右...

期间准备绿叶菜...洗干净就水里煮一下...煮熟就可以把饭拿出来放在饭上了...!

吃的时候浇点酱汁...

10、鸡煲饭怎么做的?

1>配料：鲜蘑、青椒、洋葱、胡萝卜，肉丁（牛肉。猪肉或者鸡肉）、土豆和佛蒙特咖喱粉、米饭以及适量的小辣椒和花生油，清水一杯

做法：

1.将鲜蘑洗净后撕成丝，青椒、胡萝卜以及土豆都切成小方丁。洋葱切片

2.肉丁裹上嫩肉粉

3.加热油锅，小辣椒爆油后放入肉丁翻炒致变色

4.然后倒入土豆、青椒胡萝卜以及鲜磨、洋葱翻炒，待鲜磨出水后倒入一杯清水（水依照可以没过菜为准）

5.然后盖盖子闷锅致水沸腾，起开锅盖，继续翻炒，然后倒入佛蒙特咖喱粉搅拌

6.继续盖锅闷，到水份继续干，变成糊装即可

7.盛盘。饭一半来，咖喱一半！

注意事项：

1.土豆和肉一定要切小些，否则不容易煮烂，越烂的越好吃

2.青椒和胡萝卜其实是配色，不加不会影响味道，但是鲜蘑和洋葱一定要有，很影响味道的！

3.咖喱粉的牌子很多，我推荐佛蒙特咖喱粉，6人份的咖喱粉，口感最纯

口感：这道菜是典型的印式饭，不喜欢咖喱的人会很讨厌吃，喜欢的人会很喜欢吃

很不错的噢```赶紧去试一试吧`!!~