黑蒜子牛肉做法大全(黑蒜子牛肉做法大全窍门)
1、黑蒜子牛肉做法大全
黑蒜子牛肉粒做法
食材
牛里脊，蒜2头，鸡蛋1个
1、牛慧衡肉切小块➕料酒1勺➕2勺生抽➕1勺食用油➕1勺淀粉➕少许黑胡椒粉➕1个蛋清抓匀腌制15分钟
2、锅内加入黄油加入蒜粒，前迟做煎旦轿至金黄色捞出，再加入牛肉翻炒变色
3、加入蒜粒加1勺生抽➕1勺老抽翻炒均匀即可
2、黑蒜子牛肉做法大全窍门
黑蒜子牛肉粒做法
食材
牛里脊，蒜2头，鸡蛋1个
1、牛慧衡肉切小块➕料酒1勺➕2勺生抽➕1勺食用油➕1勺淀粉➕少许黑胡椒粉➕1个蛋清抓匀腌制15分钟
2、锅内加入黄油加入蒜粒，前迟做煎旦轿至金黄色捞出，再加入牛肉翻炒变色
3、加入蒜粒加1勺生抽➕1勺老抽翻炒均匀即可
3、蒜泥牛肉的蒜泥怎么做
蒜泥牛肉的配料：黄瓜半条葱花椒粒姜料酒盐蒜香菜芝麻糖酱油膏鸡粉麻油辣椒油醋
蒜泥牛肉的做法：
1、锅里烧开水，放入葱，姜，料酒，盐，放牛腩入锅中，水开后转小火煮，筷子插入时没有血水流出即可捞出，用冰水泡凉，抹干水分待用。
2、葱香菜切成小段，蒜磨成泥，青瓜拍烂切成小段。
3、牛肉去筋膜肥肉，切成薄片，码入碗中，牛肉上放青瓜，再扣肉另一个碗中，淋上酱汁，洒芝麻，葱香菜即可
4、成品
温馨提示：
1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎蔽迹么做也把他炒不嫩啊！
2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。
3、肉的腌制很重要，这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面巧誉黄目眩之人食用。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。宏宽并
牛肉用文火炖熟,切薄片.酸瓣切碎,入油锅煸出香味,放盐,味精,铲出浇在牛肉片上.即成.
4、被这牛肉做法惊艳到了超好吃巨下饭
被这牛肉做法惊艳到了超好吃巨下饭
一、黑椒子牛肉粒：
1.牛里脊切小块加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉适量黑胡椒粉抓匀后再加一勺油，腌制15分钟；
2.热锅冷油下牛肉粒煎至表笑敏面变色后捞起备用；
3.倒出多余的油，只留少许油加蒜粒煎至表面金黄；
4.倒入牛肉粒加一勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡让段椒粉，一点糖和鸡精翻炒入味即可食用。
二、牛肉滑蛋：
1.牛肉切成片，一勺淀粉加一勺生抽一勺料酒拌匀腌20分钟；
2.下油炒熟，牛肉盛出备用；
3.鸡蛋加少许盐，葱花打散；
4.热油倒入蛋液；
5.倒入炒熟的牛肉；
6.锅铲前后推动制鸡蛋刚熟即可食用。
三、土豆炒牛肉：
1.牛排切条，加入一勺料酒，适量黑胡椒，一勺生抽，一勺油，一勺淀粉；
2.土豆煎熟牛肉煎熟，加入土豆一勺蚝油，一勺生抽黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
四、青椒蒜子牛肉：
1.牛肉切片加料酒腌制15分钟；
2.油热下牛肉炒七分熟盛出；
3.热油下蒜子煎至两面金黄，倒入牛肉翻炒；
4.倒入青椒加一勺生抽蚝油适量，黑胡椒碎翻，炒均匀即可出锅。
五、青椒炒牛肉：
1.牛肉切片，加入一勺料酒，一勺生抽半勺，一小勺黑胡椒，一勺淀粉先抓匀，再加一勺食用油抓匀腌制15分钟备用；
2.油热倒入牛肉炒制变色盛出；
3.锅中炒香蒜末，再倒入青椒块炒至断，生倒入牛肉翻炒均匀；
4.加入一勺生抽一勺蚝油调味，翻炒均匀即可食用。
六、番茄土豆炖牛肉：
1.牛肉土豆，西红柿洋葱切块备用；
2.冷水下牛肉加入葱花，料酒焯水，打出浮沫捞碰滑枝出；
3.加入一勺料酒一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油搅拌均匀；
4.加入西红柿块，土豆块，洋葱块，冰糖，盐少许；
5.加入适量的清水炖煮，一个小时以上即可食用。
