黄瓜干豆腐拉皮肉丝凉菜做法(黄瓜干豆腐拉皮的做法)
1、黄瓜干豆腐拉皮肉丝凉菜做法
主料
黄瓜
200克
干豆腐
200克
拉皮
100克
香菜
10克
辅料
蒜末
30克
辣椒油
20克
香油
2毫升
米醋
2毫升
精盐
1克
鸡精
0.5g
糖
1克
生抽
1毫升
步骤
1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。
2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油皮肆，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。
3.拌好的燃雀轿东北拉皮凉菜，开吃。
小贴士
1.这个菜还可以根据个人口味儿做成肉香的、麻香的、清香的等等，可以自由变化。2.爱吃肉味儿岁脊，可以切点儿肉丝加料酒、酱油、五香粉炒成肉帽，浇在菜上拌匀，味道更香。3.爱吃麻酱味儿的，把芝麻酱用凉开水加盐调稀，拌在菜里，就成了麻酱味儿的了。4.不爱吃辣的，把辣椒油换成香油就行了。5.特爱吃拉皮的，也可以不加蔬菜，只拌拉皮，也很不错的。
多放辣椒，肯定好吃。
2、黄瓜干豆腐拉皮的做法
主料
黄瓜
1根
干豆腐皮
1张
香菜
2根
蒜
3瓣
小红椒
2个辅料
盐
适量
凉拌酱油
2茶勺
醋
1茶勺
白糖
1/2茶勺
香油
2茶勺
味素
1/2茶勺
植物油
适量步骤
1.黄瓜洗净切丝2.干豆腐皮切丝3.干豆腐皮丝放碗里用热水烫一下4.蒜切末，红椒切丁，香菜洗净切小段。5.炒锅油烧热6.蒜末和红椒放碗里，泼入热油，把蒜香击出来。7.黄瓜丝和干豆腐皮丝放碗里8.加盐、味素、凉拌酱油、醋、白糖、香油和香菜，泼入蒜油拌匀。9.拌好的凉菜装盘即可
3、干豆腐凉菜的做法黄瓜干豆腐凉菜怎么做好
主料
干豆腐300克
黄瓜1根
辅料
盐
1勺
花椒
3克
八角
1个
辣椒酱
1勺
蒸鱼豉油
8克弯岁
葱花
5克
蒜
5克伍闹槐
鸡精
1克
凉拌黄瓜干豆腐的做法
1.干豆腐切条，粗细自己决定
2.锅里烧热水，加点盐，然后烫一下干豆腐
3.捞出控干水备用
4.黄瓜切丝
5.准备葱蒜
6.将黄腔友瓜加入干豆腐里面，加适量的盐，蒸鱼豉油或者蚝油，葱蒜，辣椒油或者辣椒酱，鸡精，拌匀
7.锅里加油，冷油加适量的花椒粒和八角，一直炸香，捞出八角和花椒
8.热油直接倒入凉拌菜中，拌匀
4、东北家常凉菜怎么做如何做好吃
在东北无论是去餐馆还是节日家宴的餐桌上都会有一道爽口的大拌菜，食材可能会根据现有的原材料而有些许的变化，或多过少，所以这道菜我们通称为家常凉菜，家常凉菜顾名思义就是非常有家的味道的凉拌菜，
家用的食材或有些不同，味道也贺滑有些差异，喜欢吃辣的就多放些辣椒油，不喜欢吃辣的辣椒油也可以不用放，一般都以酸甜微辣微咸口味为主，每次都会拌上一大盆，但是每次只要一上桌就会特受欢迎。特别是节假日餐桌上都是大鱼大肉时，吃口这个凉拌菜爽口又解腻，到最后先吃完的肯定是这爽口的家常凉菜，别的菜都吃不完，这菜绝对剩不下。
【东北家常凉菜】
材料：白菜芯1棵、黄瓜1根、干豆腐3张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、米醋3汤匙
做法：
1.将白菜帮厚的部位用刀片开，在将白菜切成丝
2.将黄瓜切成丝
3.将干豆禅知腊腐切成丝
4.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，捞出放在温水中泡发，泡发至变透明吸足水分即可
5.锅内水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出控水待用
6.将白菜丝、黄瓜丝、干豆腐丝、粉丝放在盆内，加入辣椒油、香油、蒜末、白糖、米醋、生抽酱油
7.用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘
烹饪技巧：白菜选用白菜芯，口感脆嫩，粉丝用温水浸泡泡发，用开水容易将粉丝泡发过火，泡碎，食材可以根据喜好增减调换，
食材全部处理好以后放入盆中，调料一定要等猛兆到吃的时候再放，不然拌制时间长了容易出水，口感也不爽口脆嫩了。
东北家常凉菜，顾名思义，就是在东北人家，日常比较常见的凉拌菜。
原料以东北蔬菜为主，也可随意搭配。
1、主料是大白菜、黄瓜、香菜、干豆腐（南方叫豆腐皮），配料有胡箩卜（或者水箩卜）、粉丝（也吵山可以是粉皮，超市有卖干制粉皮，用开水焯烫后用凉水过凉）、猪肉丝、蒜末。调料有盐、味精、芝麻酱、陈醋。
2、先乱禅把白菜去菜叶，把菜邦片薄片后切丝，黄瓜、干豆腐、胡箩卜切丝，粉丝切长段，香菜在中间切断，菜准备好后放入盆子里。芝麻酱用开水调成汁，加入蒜末、芝麻酱、盐、味精、陈醋，用升陪中筷子拌好，喜欢辣味的可以加辣椒油，还可以少加一点白糖，味道更浓重。
做法
豆腐皮1张黄瓜1根金针菇1小把辣椒油2茶匙白糖1茶匙生抽2茶匙盐1茶匙大蒜5瓣陈醋2茶匙香菜适戚核量香油适量
1准备食材，这些就已经拌了一小盆
了
2金针菇洗净撕开
3干豆腐切丝
4黄瓜改刀，刀功不好请见谅，哈哈，习惯擦丝的擦丝也可以
5开水焯烫干豆腐和金针菇，水再开后过凉水沥干
6大蒜香菜切碎
7放糖和醋，酸甜口，放糖可以多放一明世点，醋要比糖多一些，糖醋比例大概是2:3吧
8放一点生抽调色，老抽颜色太重了，黑乎乎的可不好看哦，按口味加盐
9放高槐掘辣椒油，我这个辣椒油辣，所以放这些就够了，多一点的话颜色更好看
10拌匀，开动
1.土豆切细丝“不会切的可以用插菜板但是一定要细”
2.干豆腐用开水煮一下捞出来用拿斗凉水过一下用手攥干切细丝丝的长度和土豆的要差不多
3.土豆丝直接和弯用煮干豆腐的开水烫一下捞出过凉水然后捞出控干水
4.唤敏闷黄瓜切丝把土豆丝干豆腐丝这三样放到一起把大蒜切末放在上面
5.用锅做油炸辣椒少放一点油就可以炸好以后直接浇在蒜末上放入盐香油醋搅拌均匀就可以了
