麻辣排骨火锅怎样做？, 红烧香辣排骨的家常做法怎么做好吃
1、麻辣排骨火锅怎样做？
这是一道四川名菜我们需要的原料有排骨、，干辣椒，花椒，葱段，生姜，大蒜、云南小米椒酱油，胡椒粉，五香粉、欠粉子、油当然不用说了。步骤如下：把排骨洗干净剁成块状，把酱油，五香粉，芡粉，油，胡椒粉放在一起码味两小时。然后把干海椒，米椒，葱子切好备用；将码好味的排骨放入蒸锅蒸30分钟。待水汽散去，放入油锅炸成金黄；将备用的海椒，米椒，葱子炒香，放入金黄排骨，加干辣椒，花椒一起翻炒。放好盐巴鸡精等调味，翻炒均匀即可起锅。
2、红烧香辣排骨的家常做法怎么做好吃
料
排骨500g
辅料
盐1勺鸡精1勺
酱油10ml八角2个
干辣椒5—6个花椒20粒
郫县豆瓣适量白糖2勺
香辣红烧排骨的做法步骤
1.排骨切块冲洗干净直到没有血水。
2.将姜片丢入水中，水滚后放入排骨焯烫。待排骨变色并浮出血沫即可关火。
3.将排骨重新过冷水冲洗干净
4.在排骨焯水的过程里准备好配角，郫县豆瓣忘记拍了，记得要用刀把豆瓣剁碎，在案板上铺上保鲜膜再剁碎才不会让豆瓣酱弄的到处都是，也不好清理
5.炒锅洗净放油，待油热放入排骨。排骨可以提前用厨房纸巾或者干净的抹布吸干水分以免溅油。
6.油炸至金黄色便可出锅。
7.加入豆瓣酱炒香至出红油为止。豆瓣酱要少放一点不然会过咸，我的豆瓣酱就有点当多了因此后面就没有再加盐。可以先尝下味道，如果淡再加盐。
8.炒处红油后放入姜片八角花椒煸炒
9.加入排骨搅拌均匀，火关小，小心炒糊，
10.放入准备好的干辣椒和葱白段加入适量清水，放入白糖、味精、盐（视情况添加）盖上锅盖小火慢炖，等锅内汤汁浓郁时便可出锅。因为之前炸过所以不需要煮太久。ps：家里的是电磁炉所以比较慢，燃气灶应该更简单快速一些。喜欢辣的可以把干辣椒剪开，不喜欢的就整个丢进去也成。
11.炖煮成熟后出锅撒上葱花即可。尽量将菜里的配件挑出来这样出菜会显得更美观。如果锅中残留的汤汁过多可以用淀粉勾芡裹在排骨上味道会更浓郁。nono的第一次上传菜品到这里就结束啦，再见吧～
小贴士
1.由于加入了豆瓣酱所以盐需要少放。2.在烹制过程中可以加入适当的料酒腌制排骨达到去腥的目的。3.最后烧排骨时加入的白开水也可以换成啤酒，出菜时会带有啤酒的麦香，腥味也大减，有喜欢的可以尝试一下。食材用料
排骨500克相克食物
红辣椒7个
青辣椒3个相克食物
姜适量相克食物
葱适量相克食物
蒜2个相克食物
花椒适量
干辣椒3个相克食物
香辣豆豉适量
八角，桂皮，香果适量
红烧香辣排骨的做法
1.把排骨焯好水
2.把所需配料准备好，辣椒按个人口味放多少个
3.香辣豆豉
4.锅里热油，放入排骨煎至两面焦黄
5.把豆豉，干辣椒，八角，桂皮，香果，葱白，花椒放入锅里，小火炒出香味
6.放入排骨炒香
7.加入生抽，料酒
8.加入其他配料
9.加入热水，盖过排骨
10.水开后，关小火，盖住焖30分钟
11.最后开大火收汁，加点香醋，勾芡出锅（我没有再放盐了，因为豆豉跟生抽都有盐味了，不需要再放盐了）
用手机看这道菜做法
小贴士
最后加点香醋（大概一汤匙）可以提鲜，吃的时候是没有醋味的材料
猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉
做法
1，将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。
2，将排骨焯水再点至骨肉松散。
3，排骨沾鸡蛋液沾面包粉。
4，入六成热得油锅炸至今黄捞出。
5，锅内放少许油，渣花椒干红椒煸香，放入洋葱丽红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味即可用料主料鸡翅6个辅料生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙姜1块冰糖3颗花生油20克水适量红烧鸡翅的做法1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片2.锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎3.煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖4.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了
3、辣子排骨怎么做阿？
新鲜排骨,最好尽量砸成小块..用盐,豆瓣水,姜丝,水豆粉码起..干海椒无数,切成小节节...等排骨码味10小时,估计味道都浸入骨头了.把油烧辣,多倒点.下排骨翻炒,,炒得有点久,估计大半熟的时候,把海椒倒进去同炒.加入盐,还有黑多大蒜颗颗...等炒得海椒变色出香味,就可以放鸡精起锅了...这时候可能你的家里弥漫的都是那种油辣子海椒的香味!
4、甜辣排骨的做法步骤图，甜辣排骨怎么做好吃
用料
排骨
豆瓣酱
葱
姜
白砂糖
白芝麻
八角
桂皮
味精
生抽
植物油
甜辣排骨的做法
排骨过水去血丝
锅内烧油，加豆瓣酱翻炒
加水煮开
放入排骨揭锅炖至国内少许水后捞出
加入水，糖，香料熬开
加入排骨中火收汁
出锅加入适量葱花，白芝麻
5、香辣排骨怎么做
1、排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用
2、锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香
3、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒
4、倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖
5、炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖
6、再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖
7、再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟
