香菇菜秧的做法大全(香菇菜秧的做法大全视频)

1、香菇菜秧的做法大全

香菇菜秧

原料：

干香菇、青菜

做法：

1、香菇，青菜买回来的时候分别用水泡30分钟这样子，因为现在青菜农药比较多。香菇泡过后取蒂，然后切几刀

2、青菜泡过后，用手把青菜撕下来。

3、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。

4、锅中放底油，油热，下青菜煸炒，放少许盐、味精渣雀、加半小勺冷水焖烧二分钟。

5、倒入待用的香菇片。炒几下就可以出锅了。

香菇排骨的做法

做法：

1、干香菇买回来，先泡30分钟。

2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。

4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。

5、加水没过排骨，放入几个闷梁森八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。

8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

蚝油香菇生菜

原料：

1、生菜半斤。

2、香菇二两。

3、蚝油三大匙。

4、老姜三片。

5、蚂亩葱两棵，切碎。

6、白糖半咖啡匙。

7、盐适量。

做法：

1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。

2、下香菇炒约三分钟。

3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。

4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。

鸡肉香菇炖土豆

鸡腿肉斩成块儿洗净、焯水去腥，香菇掰开，土豆切块。葱姜大料下油锅爆香、加入鸡块，大火爆炒、加少许盐入味，出鸡肉香味即可加水，煮至水开，加入香菇和土豆块，水开加盐、糖、酱油调味，煮至汤浓土豆软绵即可。

香菇炒油菜

香菇洗净、手掰成两半即可备用，油菜洗净不用切，锅热加油，油热下姜蒜爆香，加入油菜爆炒，出香味加少许盐入味，香菇首碧入锅翻炒，加盐糖酱油调味，出锅前加耗油调味即可。油菜出水较多，也可加水淀粉收汁，不过不加也蛮好吃的。

香菇油菜火腿煲

大米+糯米洗净，加小于1倍水泡1小时下砂锅煮，大火煮开、至砂锅边缘开始冒小水泡锋芹侍，转至中火、至米汤收干，铺上切片的火腿片和香菇油菜，（油菜先用热水焯一下）顺着砂锅边缘淋上少许油，滋滋声（出焦焦的锅巴）稍等片刻。倒入火腿和鸡煮的高汤，和之前煮米饭差不多的量。小火煲饭，汤汁收得差不多干，用少许盐糖酱油耗油调汁淋上（喜欢什么样的酱汁随意调）。关火焖20分钟即可。

没有火腿也可加入切片的五花肉片，切薄一点。油菜不喜欢加在饭里的换成笋子更好吃。

还可以做酱爆香菇，香菇酿豆银吵腐，小卷烤的之类的，不过香菇提倡做汤，养生一点。再写一个很好做又好吃的吧

香菇豆芽猪油渣汤

五花肉少许肥肉部分切小块瘦肉切丝，肥肉下热锅煸出油炸至金黄稍微焦一点比较好吃，捞出备用。

锅热加少许油，油热加蒜爆香，绿豆芽入锅翻炒，少许盐出水，加香菇丁翻炒，加水煮开，加入猪油渣、瘦肉丝，汤开加盐调味即可，出锅加香菜。OK啦~

我一般都是做香菇油菜和香菇盅

主料：鲜睁孝香菇，油菜

辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末

主料洗干净，有开水卤一下，

锅里放油，放葱姜蒜末，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色，再放上油菜翻炒几下，出锅上盘，就ok了

主料：香菇，猪肉馅

辅料：火腿，豆腐也可以放鸡蛋的，我不爱吃鸡蛋，所以每次都是放得豆腐（因个御早卖人口味而定）

调料：酱油小葱盐味精五香面淀粉各镇逗适量

火腿切成细末；

将火腿末、小葱末、酱油10克、精盐少量、味精少许、干淀粉、放入猪肉馅碗内，再放入豆腐末

搅馅

香菇洗净去蒂，摊开在案板上，菇面向下，用砧板压平；

每个菇上放一份馅心；

7上笼蒸10分钟制成香菇盅

用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，浇在香菇盅上即成。

焖香菇

配料:香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量

操作迅渗:1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。

2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。

酥炸香菇

材料:中小朵生香菇：十二朵,油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗

A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。

注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意

鲜香菇饭

材料：

鲜香菇4朵鸡肉丝¼杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯

调味料：

盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝亩兄脊、调味料拌匀，铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，尘仔最后用饭匙轻轻拌匀即可

焖香菇

配料:香菇、姜丝、生抽酱油，扮让糖少许，盐适量

操作:1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。

2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。

酥炸香菇

材料:中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗

【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄州郑色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。

注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意

鲜香菇饭

材册缺颂料：

鲜香菇4朵鸡肉丝¼杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯

调味料：

盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

2、香菇菜秧的做法大全视频

用料

主料

香菇150克

调料

色拉油

10ml

食盐

2克

生抽

2茶匙

孜然

2克

辣椒粉

2克

香菜

2克

手撕香菇根的做法

1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

3.取一根香菇根，用刀拍松。

4.然后顺着纹路撕开成小条。

5.把所有的香菇根都处理好。

6.先撒盐，颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

9.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。)

用料

豆腐

香菇

蒜苗

小米辣

盐

糖

老抽

蚝油

花生油

香菇烧豆腐的做法

香菇切厚片。（尽量选择鲜香菇，口感更肥糯）

豆腐选稍嫩一点的块状豆腐。切厚片入油锅煎。可轻轻晃动锅让豆腐均匀受热。（豆腐切薄了煎过口感太柴，太厚则不入味，1厘米厚度较合适）

底部煎金黄定型了翻面。中途不要随意翻动豆腐。（可同时借助锅铲和筷子轻轻翻面）

两面煎金黄。

锅中放入小米辣，倒入老抽、蚝油。轻轻晃动锅。

加入没过豆腐的开水，放一匙糖，盐酌情加入。

放入香菇，轻轻把香菇推入汤里。

蒜苗切斜刀，汤汁快收干时放入关火。

汤汁不用完全收干，豆腐浸泡在汤里才好吃。

快点做起来吧

3、香茹油菜的做法大全集

做法如下：烂衡和

第1步、拦禅食材：小香菇、油菜；

第2步、油菜洗净，在根部十字切开；

第3步、大蒜饥盯切末；

第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；

第5步、焯过水捞出摆盘；

第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；

第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；

第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；

第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；

第10步、炒制芡汁浓稠关火；

第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

香菇油菜原料：香菇、油菜、食盐、鸡粉、食用油、生毁大岩抽、生粉。做法步骤：第纤御1步、油菜洗净挑些大朵的备用，香菇洗净切成片备用。第2步、锅中放入清水烧开后加入鸡粉，食盐，油，搅拌均匀后把油菜放入去烫熟后捞出沥干水分，摆盘。第3步、锅中倒入仿备适量的油，烧热后倒入香菇爆炒一下。第4步、加入适量的清水，翻炒片刻（确保香菇完全熟透）。第5步、把鸡粉，盐，生抽，生粉加入少量的水搅拌均匀后倒入。第6步、翻炒至收汁后倒入油菜中间即可。第7步、完成。

香菇切片，油菜祥激洗净，如果是小棵的不用切断键宴裤。

蒜末葱花先下锅，炒香，倒入香菇片翻炒，再倒入油菜，适量加入生抽，耗油，盐，翻炒均稿简匀，2分钟左右出锅。

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平菇洗净,去掉杂质,用手撕成蘑菇丝,开水焯一下

2.香洞瞎告菜切段,大葱,鲜姜切丝神蠢备用

3.热锅加入适量花纳明生油,烧热后加入葱姜爆香

4.加入控好水的蘑菇丝翻炒

4、香菇如何做菜

1、香菇烧菜心

用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

做法：

锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。

2、香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。

3、微波炉版的虾仁酿香菇

第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

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香菇很吃油的，所以多放点植物油，少放辣椒，基本就可以了

洗干净就可以了，可以煮鸡，排骨，可以和杂酱一起炒会比较香。

香菇炖排骨、包饺子

煮鸡汤