香菇牛肉酱简单做法窍门(香菇牛肉酱简单做法窍门视频)
1、香菇牛肉酱简单做法窍门
1、主料：牛里脊、青椒、香菇。
2、辅料：小葱斗悔、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。
3、牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。
4、锅内放入少许油，烧热后，放入葱末猜销唯和姜末爆出香味。
5、把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。
6、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）。
7、放入豆瓣酱2汤匙。
8、放入花椒粉1汤匙。
9、再放入少许白糖，翻炒均匀。
10、放入青椒穗培碎，炒至断生，即可出锅。
2、香菇牛肉酱简单做法窍门视频
做法
编辑
1.牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末
2.锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
5.放入豆瓣酱2汤匙
6.放入花椒粉1汤匙
7.再放入少许白糖
8.翻炒均匀
9.放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
香菇牛肉酱的做法
1.将两种蘑菇切丁焯水钻干扇贝摘下洗干净切丁牛肉丁用开水焯掉浮沫盛出备用
2.将黄豆酱盛在小碗里加少许温水备用
3.起锅倒入色拉油待油温6成热时加入葱姜蒜和刚焯水的牛肉丁翻炒几下倒入料酒继续翻炒
4.随后将蘑菇丁扇贝丁一起倒入锅中混合牛肉继续翻炒
5.最后将以上所有原料一起翻炒均匀之后倒入黄豆酱添少量温开水调小火炖10分钟待牛肉炖出香味开大火收汁
6.最后将湿淀粉倒入炖好的肉酱中勾芡使牛肉酱变粘稠关火盛盘即可
3、牛肉香菇酱的家常做法
1、牛里脊500克，洋葱2分之一个，大葱半根，生姜3片，大蒜一头，香菇8朵，花椒粒5克，辅料黄豆酱150克，甜面酱150克，辣豆豉200克，小米椒适量，郫县豆瓣酱2勺，红酒一汤勺，花生油300克，高汤150毫升，白砂糖30-40克。2、准备所有食材，将大葱，生姜，大蒜切成末，牛里脊切成小肉丁，香菇水发好以后清洗干净切小丁，小米椒切碎。3、坐锅点火，倒入功济限航孙少花生油或者菜籽油，油温热以后将花椒倒入锅内，炸出香味以后捞出花椒留花椒油。4、将姜葱蒜，洋葱碎放入花椒油内爆香。然后倒入小米椒碎，跟郫县豆瓣酱，炒出红油5、再倒入牛肉丁翻炒，加入一汤则措面厚兰早均向勺红酒或料酒，翻炒均匀。6、牛肉丁变色后，就放入香菇丁继续翻绝以每黄特早药炒。7、翻炒均匀后加入黄豆酱跟甜面酱，继续翻炒。8、翻炒均匀后，倒入辣豆豉。继续翻炒9、爱吃辣的可以再加入一些小米椒碎继续翻炒。10、这时候可以加入一些高汤或者白开水，倒入白砂糖排呼具，继续熬酱。11、最后汤汁熬到浓稠时，就可以加入鸡精调味了，倒却鸡友胶定入香油。不喜欢鸡精的可以不加，也提务整盐春怀控是鲜美的。12、冷却后装入密封容器，玻璃瓶最好是消毒无水无油的。然硫究品广意劳题律后放入冰箱冷藏。
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4、香菇牛肉酱做法怎样做香菇牛肉酱
牛肉香菇酱的家庭制作方法如下：
主料：牛肉、香菇。
辅料：花生、青红椒、花椒、甜面酱、大葱段、姜、豆干、八角、麻油。
1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。
2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3、锅置火上油烧至4成热，先下花椒八败梁角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒变色后，放豆干翻炒。
6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7、倒入酱料。
8、转中火不停翻炒，防止糊锅底。
9、将花生碎倒入锅中拌匀。
10、直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。
11、牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
牛肉香菇酱的介绍
牛肉香橡镇菇酱是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇等。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下梁枯粗隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
以上内容参考：百度百科——牛肉香菇酱
