青菜香菇炒豆腐的做法(青菜香菇炒豆腐的做法窍门)
1、青菜香菇炒豆腐的做法
豆腐的做法，香菇油菜烧豆腐：香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的塌烂吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值非常丰富，以下就是这道菜的具体做法。
材料:
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法:
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟。
2.香菇洗净团裤漏表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净。
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用。
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成。
豆腐的做法很多，以上豆腐的做法，香菇油菜烧豆腐营养丰富。另外，用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色;香菇表面轻划十纯坦字刀便于入味。
香菇油菜烧豆腐
香菇油菜烧豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。祥搜
香菇油菜烧豆腐
主要食材
北豆腐，香菇，油菜，葱，葱
分类
家常菜
口味
咸鲜味
工艺
所需食材
北豆腐、香菇、油菜、水淀粉、葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉[1]
制作方法
1、北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2、香菇洗净表渗宴搜面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3、奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4、另起锅放少量油，加葱花爆香，丛历加香菇、豆腐、油菜翻炒，加调味料调味
5、加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成[1]
小诀窍
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色。香菇表面轻划十字刀，便于入味。[1]
菜品特色
香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。[1]
2、青菜香菇炒豆腐的做法窍门
主料
香菇
100克
白菜
200克
豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.豆腐切块
2.准备白菜、香菇
3.切块
4.锅烧热后倒油，葱炝锅，放白菜、香菇煸炒
5.加酱油不停的翻炒直至炒软些
6.加开水，放入豆腐焖一会儿在搅拌
7.熟后加盐搅拌均匀即可
步骤
1.豆腐要事先用盐水浸泡后切成块，发好的香菇也是一样切成小块(泡发香菇的水保留)，豌豆的话先用开水焯熟一下。
2.接着在锅里倒点油，等油热后就放香菇炒。
香菇炒豆腐的做法步骤33.等香菇炒出香味后就放豆腐进来一起炒匀。
香菇炒豆腐的做法步骤44.再放一大勺蚝油。
5.把泡过的香菇水倒进锅里调到小火焖5-10分钟左右。
香菇炒豆腐的做法步骤66.再把豌豆粒也放进去，加盐，糖少许调好味。
香菇炒豆腐的做法步骤77.最后放点水淀粉勾芡，收浓里面的汤汁，就可以关火出锅了。
3、炒豆腐家常做法
准备食材：老豆腐200克，切成方形的块，放在盘中备用。大葱一段从中间破开，切成葱花。大蒜切成纳亩蒜片，生姜切成姜片，再抓入干辣椒1克。
2、泡发好的木耳30克，切成小块放在盆中。红椒青椒各半个，切成小块放在盆中。西红柿小半个，切成小块放在盆中备洞并森用。
3、食材准备好后，我们先把豆腐煎一下，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止豆腐粘锅，倒入豆腐以后，晃动炒锅，并撒入食盐2克，加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。
4、油锅先将蒜瓣爆香，蔽物再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，
5、接着淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合，更入味，最后淋入一些明油，淋入明油即可出锅装盘。
6、这道简单又营养的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
4、香菇豆腐青菜怎么做汤
食物胰岛素指数，您关注过吗？
很多人会查食物的血糖生成指数，看看这个食物对血糖的影响水平。但是您知道食物胰岛素指数吗？食物胰岛素指数是指食用特定食物的胰岛素响应的一种数据。越高，就越容易引起餐后胰岛素的升高。
通常绝大多数食物的胰岛素指数是和血糖生成指数成正比的。但是这里要特地提出一种食物——牛奶。牛奶是属于血糖生成指数低但胰岛素指数高的食物，包括牛奶、酸奶，也包括全脂的和脱脂的。
高胰岛素指数，促使大量胰岛素分泌，这会不会让胰腺因“过度劳累”而促发胰岛素抵抗呢？目前还没有定论，适量饮用是不用过分担心的。目前中国居民平衡膳食宝塔推荐每日奶及其制品的量是300-500克。
但有些人一喝牛奶痘痘就会爆发，这个其实和牛奶高胰岛素指数有关，这类人可能还是少喝为妙。
今日推荐
香菇豆腐汤
材料：
香菇3个，豆腐1块，胡萝卜、香菜、葱、榨菜、生姜、食盐、花生油适量。
做法：
（1）材料洗净，香菇切片，胡萝卜切丝，豆腐冻后切小块备用。
（2）热油起锅，用生姜将香菇及胡萝卜丝爆香，再加入适量清水煮沸，加入豆腐，慢火煮20分钟，最后加入香菜、葱、榨菜稍煮片刻，调味即可。
专家点评：
除了牛奶富含钙以外，豆腐也是一个很不错的选择。豆腐是我国一个传统的食材，它不仅含丰富的优质蛋白，低脂肪，而且传统工艺制作的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源。因其口感嫩滑，容易消化吸收，故非常适合老人和小孩子食用。香菇补虚健脾，提高机体免疫力。生姜温中和胃。本汤膳是一款味道清淡可口的素菜，大众均可食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源：经视健康家
