黄金针菇和牛肉的做法(黄金针菇和牛肉的做法大全)
1、黄金针菇和牛肉的做法
步骤1
牛肉用水冲洗和信一下，吸干水分，横切片，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟
步骤2金针菇炒牛肉的做法大全
金针菇切除根部，洗净，挤干水分备用唤升轮
步骤3
锅中注入玉米油，热油锅，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟
步骤4金针菇炒牛肉的做法图解
放入金针菇炒匀，约炒1分钟即可，笑仔牛肉已腌制入味，所以不需要再放调味啦
成品图
主料
肥嫌槐牛片半斤金针菇半斤
辅料
葱沫蒜沫适量洋葱少许
肥牛炒金针菇的做法步骤
1.肥牛片和金针菇分别用开水抄一下，捞出备用
2.锅内放油，油三成热的时候放入葱沫和蒜沫，翻炒
3.香味煸炒出来后，首先放入焯好的牛肉片，翻炒至牛肉片微微变色。闹茄
4.接着放入焯好的金针菇，继续翻炒，大概1分钟后放入提味的切好的洋葱条，一起翻炒，直至金针菇和洋葱变色
5.放入适量盐味精及少许孜然粉，翻炒一分钟后，出锅
小贴士
肥牛片买的是涮锅用的那种，肥瘦相间金针菇和肥牛炒液者察之前都要用开水过一下，肥牛去血水，金针菇去表面微毒
准备食材：牛肉，干红辣椒，生姜，大蒜，食用盐，生粉，老抽，白胡椒粉，芝麻油，白酒，香葱。
制作方法：首先我们先准备一块新鲜的牛肉，准备好牛肉以后把牛肉切成片，再切的时候可以切得薄一些，等到牛肉切好以后，先放在碗里边备用，然后我们再准备一些干辣椒，把干辣椒切成段之后，把大蒜和生姜也切成末。等准备好这些以后，我们就可以把干辣椒段生姜，然后再准备一半的大蒜放在碗里边之后再加入适量的食用盐，生抽，老抽，白胡椒粉，芝麻油，然后再加入一些生粉和熟油用手充分抓均匀，而且要注意不要用筷子来搅拌，要用手来抓均匀，这样牛肉才能够腌制的更好，更加的入味。等到抓拌均匀以后，先放在一旁腌制，腌制的时间大概15分钟左右就可以了。
等到牛肉腌制好以后，我们就可以起锅热油了，在锅里面加入一并汪些油油的量可以比平时炒菜的量多一些，等到油烧热以后，我们把剩下的那些蒜末放在锅中炒出香味，等到香味炒出来以后，就可以把腌制好的牛肉连同调味品一下倒尺蔽配入锅中，而在这个时候一定要注意用大火来进行爆炒，再进行翻炒的时候，动作也一定要快一些，这样才能够让牛肉受热更加均匀，也会熟的更快一些。
等到牛肉基本上变色以后，我们准备少许的白酒，而且一定要注意用白酒，不要用料酒，不然的话做出来的味道也是会有一些区别的，我们把白酒淋做锅边，倒入锅中，之后再加入一些鸡精进行调味翻炒均匀以后就可以出锅了，等到关火以后，我们也可以再撒上一些葱花，或者是香菜进行装饰就可以了。这样好吃的爆炒牛肉就做好了，牛肉吃起来非常的香辣，而且显得有多重，如果你也喜欢吃牛肉的话，赶紧陵指自己在家里试试看吧。
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金针香菇炒牛肉的做法很简单的粗嫌局，首先买一些牛肉回来切片，然后打入生粉或者蛋清腌制5~10分钟，最后岩让的话把精忠菇拿者禅回来的锅里焯一下水，然后倒入辣椒，把牛肉炒香蕉倒入香菇，一起炒即可。
2、黄金针菇和牛肉的做法大全
－准备食材知－
肥牛肉200克
金针菇150克
红椒10克
青椒10克
蒜蓉20克
葱花50克
生抽75克
鲜花椒50克
色拉油10克
－步骤－
1.将金针道菇洗净、切段，青红椒则切版粒备用。
2.把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。
3.热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。
4.然后权倒在金针菇以及肥牛肉片上。
5.食用时拌匀即可。
3、金针菇香炒牛肉的做法
前言滑子菇表面附有一层粘液，食用时承接评图滑润可口而得名，它原产于日本，现在在辽宁南部、黑龙江等地都有种植。它含有一种物质叫核酸，对保持人体的精力和坐之题操脑力大有益处，并且还要服晚有抑制肿瘤的作用。滑子菇炒肉片，它的味道浓郁而有些辛辣，营养又很丰富，值得推荐。材料主料：滑子菇100g、瘦肉1建补预信00g；
辅料：辣椒适量、葱适量、精盐适量、花队言字宗镇威支属椒粒适量、酱油适量、姜适量、蒜适量滑子菇炒肉片1将干滑子菇用温水泡至30---40分钟。2将瘦肉切片。葱、蒜都切片，放盘备用。3滑子普菇泡发后，去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。4锅中油热，放入花椒粒，爆香后将花椒粒拿出。5在花椒油中加入葱蒜爆香出味后，放入肉片翻炒。6然后将滑子菇、辣椒片放入门是率括要锅内，在加入盐、酱油翻炒。7一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。小贴士1、区厂斤甲们营缺泡发滑子菇时要最好用温水，这样更易泡发。
2、炒时火要用大火，可加少量的水，以免滑子菇不熟。
4、怎么做牛肉金针菇煲
1、材料：肥牛肉、金针菇、粉丝；调味：蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。
2、将金针菇去尾部，切段焯水5分钟煮熟。
3、金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。（粉丝不要煮过）
4、煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。
5、锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。
6、锅置火上下入葱花变香，桐做倒入局卜衡蒜蓉辣酱翻炒。
7、再将泡椒连同泡椒水下入锅中，点几点生抽继续翻炒。
8、将沸水的肥牛肉倒入锅中，倒入高汤或清水煮1-3分钟。（根据个人喜好加少许盐）
9、把煮好的肥牛盛入金针菇中，弊搭撒上辣椒碎滋上热油即可
