鲜肉豆皮包怎么做？, 牛肉豆皮卷怎么做？

1、鲜肉豆皮包怎么做？

材料:

肉馅，葱末，盐，生抽，豆腐皮，粉丝，菠菜，香菜

做法:

1.原料有新鲜的肉馅，加葱末、盐、生抽调味。

2.数张超市里买来的豆腐皮。

3.粉丝和菠菜是一会儿做汤用的。

4.把豆腐皮裁成馄饨皮那么大，放上一点鲜肉馅，包起来。

5.用一根香菜拦腰捆住。

6.锅中放高汤，煮开后慢慢放进粉丝和豆皮包，２分钟后放菠菜，关火。

2、牛肉豆皮卷怎么做？

材料：

豆皮四张（湖北叫法是：千张）、牛里脊肉一小块、黄瓜一根、胡萝卜一根、大葱半根

做法：

豆皮一张从中一切两半，入烧开的水中汆烫一分钟（或者入微波炉高火一分钟）捞起沥干待用

牛肉切细丝，加盐、黑胡椒粉、蛋清抓匀，黄瓜、胡萝卜、大葱切细丝

锅烧热，下油滑锅，待油温热（可以用手在锅上方探探温度，微有热气时）时，下牛肉丝入锅滑熟，肉丝变色就迅速捞起沥去多余的油

取一张豆皮摊开，将黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝摆入，再放入少许熟牛肉丝，从一边向上卷起，卷成筒状，从中间斜切成两段，摆盘，如此重复，将所有豆皮卷完。

配的沾料可一次选择多种，我用了韩式的甜辣酱和中式甜面酱以及泰式味汁（一勺鱼露+数滴柠檬汁+少许白糖）

ps：

1、卷内的蔬菜及肉的种类，可以根据自己的口味随意变换。

2、配的沾料，也可以根据自己的喜好随意搭配，牛肉酱，豆豉酱、海鲜酱油――辣根（日式芥辣）、麻酱或者什么都不加，就这么清口吃。

3、豆皮糯米肉卷怎么做好吃

食材明细

豆皮

1张

糯米

（浸泡后）50g

胡萝卜

半个

猪肉泥

100g

料酒

1勺

生抽

2勺

鸡粉

1勺

盐

少许

香油

1勺

葱花

适量

色拉油

少许

咸鲜

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

豆皮糯米肉卷的做法步骤

豆皮糯米肉卷的做法步骤：11糯米提前浸泡

豆皮糯米肉卷的做法步骤：22猪肉泥和糯米混合均匀

豆皮糯米肉卷的做法步骤：33加入胡萝卜丝和葱花

豆皮糯米肉卷的做法步骤：44加入料酒、盐、生抽、鸡粉、香油拌匀

豆皮糯米肉卷的做法步骤：55豆皮用温水浸泡软

豆皮糯米肉卷的做法步骤：66把豆皮铺平

豆皮糯米肉卷的做法步骤：77把馅料平铺在豆皮上面

豆皮糯米肉卷的做法步骤：88慢慢卷起来放在蒸架上

豆皮糯米肉卷的做法步骤：99放入电饭煲中按煮饭键，边煮饭边蒸菜，如果上笼蒸，等水开后蒸20分钟左右

豆皮糯米肉卷的做法步骤：1010这是蒸熟的

豆皮糯米肉卷的做法步骤：1111稍微冷却后切成小段

豆皮糯米肉卷的做法步骤：1212可以加点葱花、生抽，淋上热油

豆皮糯米肉卷的做法步骤：1313完成

小窍门

蒸好后切小段就可以直接吃了，口味重的可以像我一样