酸奶冰激凌家常做法窍门(酸奶冰激凌家常做法窍门视频)

1、酸奶冰激凌家常做法窍门

主料：无糖酸奶400克、细砂糖70克、奶粉30克、淡奶油150克。

辅料：水怡35克。

1、酸奶加水怡搅拌均匀，如芦枝图所示。

2、加入细砂糖，如图所示乱哗早。

3、加入奶粉，如图所示。

4、加入淡奶哗雀油，如图所示。

5、搅拌均匀，如图所示。

6、倒入冰淇淋机搅拌到比较浓稠的状态，如图所示。

7、倒入模具内冷冻四个小时以上，如图所示。

8、拿了一部分倒在模具内，可以冻成雪糕，如图所示。

2、酸奶冰激凌家常做法窍门视频

用酸奶做冰淇淋方法如下：

蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色。

淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡。

慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中局橘型，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直伍亩到能将勺子桐猜用背面粘起雪糕浆。

放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻即可。

【材料】

淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个

【做法】

1.蛋黄加白糖用电动高乱打蛋器打融

2.将蛋黄打至颜色发白

3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌

4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右戚谨档

5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。

6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始晌缺缓缓凝固

你可以换种方法：

1.买一个做冰淇淋模具（一般超市有卖，就是那种六个小兔子的）。

2.将模具清洗后，给每个模具里倒上适量酸奶，再加入陵碰轿自己喜欢的水果丁（一定要小丁）。

3.放入放雪糕的那一隔(即0度以下)冷冻上6~7小时，记着放入冰箱前要将酸奶和果粒搅匀。

4.冻尺肆好后拿出来，去掉模具就可以吵蔽吃了。

换一种做法：

【用料】蛋黄3个砂糖3tbs、忌廉或鲜奶或淡奶200ml、酸奶500ml【做法】①蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）；②忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的茄缺蛋黄，拌匀；③倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌睁纳纳，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆（用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟悉没即可）；④放凉后倒入酸奶拌匀；⑤冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；⑥根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧g力酱或自己喜欢的果酱。

3、如何用酸奶做冰激凌

1、取一杯酸奶倒入雪糕模具，可加入适量水果块，边倒边搅拌均匀。

2、盖上雪糕柄，放入冰箱冷冻4-5小时。

3、取出模具，水下冲洗模具表面，取出旁举雪糕即可。

4、酸奶和红曲粉放锅里开小火煮开，边煮边搅拌均匀。晾凉备用。

5、淡悔悔奶油加糖打发，感觉可以用来碧启正裱花啦，没错就是要这个状态，做出来的冰淇淋没有冰渣。

6、倒入晾凉的红曲粉酸奶继续搅拌均匀。

7、搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷冻不少于5小时。

4、自制酸奶冰淇淋的做法

这是下厨房日更栏目：

市集鲜货

，每天推荐各种好吃好喝好用的产品，

推荐商品均经过多轮试吃、测评，只推荐我们真正上手使用过，入口试吃过的好货。

夏天想吃水果，夏天想吃冰淇淋，夏天想喝酸奶。

如果想一次性实现，我推荐你看下今天的推送——好喝到我连瓶带盖都舔的

西牧天山冰淇淋酸奶

。

它

细腻丝滑的冰淇淋口感和秒杀掉其他酸奶的清甜奶香气

填满了我今年夏天每一个快乐的瞬间。

比如，我会在每一个热到没胃口的午后，切好水果，倒满酸奶，撒上坚果，放在冰箱冷藏，等到嘴巴寂寞的时候挖上几勺。

绵密的半固体酸奶抢先占领了味觉高地，在嘴里化开醇厚奶香，混合冷藏后的冰凉、桃子的蜜甜和蓝莓的酸涩以及坚果的香脆在唇齿爆开。

暑气也解了！胃口也好了！营养也丰富了！维C也补充了！

别提多满足！

“

为啥酸奶那么多，我偏偏推荐西牧天山冰淇淋酸奶？

”欲知答案，请往下滑↓

开盖能闻到淡淡的

奶油冰淇淋的甜香

，还穿插着

草饲带来的青草气息。

盖上粘有一层厚厚的“奶盖”，舔上一口，绵密丝滑。

奶体呈现乳黄色的果冻状，

挖上一勺，

质地引起极度舒适

，

浓稠到挖出来的坑不会立刻被酸奶填满，勺子上也盛满了像冰淇淋一样的丝滑膏体

。

虽然是半固体，但吃起来口感

相当轻盈，

像是用牛奶点的嫩豆腐，又像是香草味的冰淇淋

。

在舌尖会先融化，带了一点俏皮的酸，随后

芝士味和香草味会裹着藏着很深的甜味慢慢浮上唇齿，咽下之后还会有清甜且绵长的奶香气。

质地也十分出色

。

不会有平时吃希腊酸奶的厚重感，像是空气感很强的冰淇淋，稠厚中带着一点流动性

。

如果形容的具象一点，那便是

比打发奶油厚一点，比芝士轻一点，细腻程度不输冰淇淋，浓稠的很自然

。

而

西牧天山冰淇淋酸奶

好吃的秘密在于——品质优秀的酸奶来自同样优秀的天然牧场。

01、天山北麓黄金奶源带的优质牧场

任何乳制品，奶源永远是最关键的。全球最好的牧场与乳制品都出产于南北纬40-50°之间，也就是传说中的“黄金奶源带”。而新疆就处于这个纬度带，有着得天独厚的地理环境。

©图片来自网络

西牧天山正是来自新疆的酸奶品牌，它的

奶源基地是位于天山北麓黄金奶源带的23个优质牧场

。

©图片来自网络

被天山雪水滋润的牧草、纯净清甜的空气、完全隔离任何化学污染的优越环境以及

3.3万头精心培育的荷斯坦奶牛，日产鲜奶500吨，为新疆乳品市场提供70%的奶源供给，奶源100%自由可控

。

©GIF来自网络

02、可以冻着吃的冰淇淋酸奶

西牧天山冰淇淋酸奶

采用凝固性酸牛奶工艺

，原乳通过验收、过滤净化、杀菌、冷却发酵、灌装检测等20个关键控制点，

以高于国家和欧盟标准的企业标准生产加工

。

超强菌队，挑选保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌，进行优化配比，成就了西牧冰淇淋酸奶的极致口感与丰富营养。

天气热的时候，还可以把

酸奶整杯放入冰箱冷冻，冻好就是一杯酸奶冰淇淋！

这可比市面上卖的冰淇淋更健康、低热量。

西牧天山

丨

冰淇淋酸奶

顺丰

120g×（12+2）杯

¥65

买2份再减10元